Սառնարանը ժամանակակից խոհանոցի անբաժանելի մասն է: Դիզայնը եւ արտադրողը կարող են լինել ցանկացած, քանի որ այս դեպքում բովանդակությունը շատ ավելի կարեւոր է, քան ձեւը: Դա սառնարան է, որը վստահում եք ձեր արտադրանքի եւ պատրաստի սնունդի, ձեր սիրած խմիչքների եւ աղանդերի, մրգերի եւ բանջարեղենի անվտանգությանը: Հետեւաբար, պալատների ներսում պատշաճ ջերմաստիճանի պահպանումը մեծ նշանակություն ունի, դուք կարող եք ոչ միայն երկարացնել արտադրանքի պահպանումը, այլ նաեւ նվազեցնել էլեկտրաէներգիայի արժեքը, եթե իմանաք, թե ինչ ջերմաստիճան է սառնարանում տեղադրելու համար:
Սառնարանային ջերմաստիճանի կարգավորումը
Գրեթե բոլոր ժամանակակից մոդելը ունի սառնարանային ջերմաստիճանի կարգավորիչ: Այն նախատեսված է այնպես, որ դուք կարող եք սահմանել ջերմաստիճանի ռեժիմ, որը ավելի հարմար է ձեր արտադրանքի համար: Պետք է հիշել, որ սառնարանային խցիկի ջերմաստիճանը չպետք է ցածր 0 ° C-ից ցածր լինի, սառնարանում առաջարկվող ջերմաստիճանը 2-3 ° C է:
Սառնարանում ճիշտ ջերմաստիճանը ոչ միայն պահպանում է արտադրանքի թարմությունը, այլեւ նվազեցնում է էներգիայի սպառումը: Այսպիսով, Դուք պահպանել եք արտադրանքի եւ փոքր քանակի էլեկտրաէներգիայի սպառման համար: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ թանկարժեք մոդելները կարգավորիչներով կարող են հագեցած լինել սառնարանային պարկի մի քանի մակարդակների համար, եւ պարզ բաղադրիչները հագեցած են միայն մեկ կարգավորիչով, որը վերահսկում է ջերմաստիճանը: Բայց նույնիսկ մեկ կարգավորիչը թույլ է տալիս ստեղծել ջերմաստիճանի տարբեր ջերմաստիճանները, քանի որ տաք օդը բարձրանում է, ինչը նշանակում է, որ վերեւի սալիկում դա մի փոքր ավելի տաք կլինի, քան ստորեւ:
Օպերացիոն ջերմաստիճանը սառնարանում
Նոր սառնարան գնելիս փորձեք առաջին մի քանի օրվա ընթացքում, որպեսզի այն ծանրաբեռնված լինի այն ապրանքներով: Կախված արտադրողի եւ մոդելի հիման վրա, իդեալական ջերմաստիճանը կարող է տարբեր լինել, ուստի ավելի լավ է ի սկզբանե + 5 ° C եւ տեսնել, թե ինչ տեղի կունենա արտադրանքի հետ: Եթե դրանք արագորեն անօգտագործելի լինեն, ապա ջերմաստիճանը մի քանի աստիճանի իջեցրեք: Սառնարանի հայտնաբերման դեպքում սառնարանի բովանդակության վրա անհրաժեշտ է, ընդհակառակը, մի քիչ ջերմություն ավելացնել:
Ճիշտ շահագործման համար խուսափեք դուռը երկարատեւ կամ ավելորդ բացումից եւ համոզվեք, որ այն փակվում է: Սառեցված ծավալով մտնող արտաքին ջերմության նվազագույն չափը երկարացնում է միավորի ծառայության ժամկետը եւ ապահովում է անհրաժեշտ ջերմաստիճանի ռեժիմը: Նույն պատճառով էլ անցանկալի է տաք կերակուրներ դնել սառնարանում, սպասել, մինչեւ որ պատրաստված ուտեստը սառեցվի վառարանում կամ սառը ջրով լցվի ջրով, եթե ցանկանում եք արագացնել սառեցումը:
Ջերմաստիճանը սառնարանի սառնարանի խցիկում
Անկախ այն բանից, թե արդյոք ունեք սառեցված սննդամթերքի կամ բարակ դուռի ետեւում գտնվող սառնարան ներս գտնվող փոքր սառնարան պահելու առանձին խցիկ, նշեք, որ այս օգտակար ծավալում ջերմաստիճանը պետք է լինի 0 ° C-ից ցածր:
Ժամանակակից մոդելները կարող են ջերմաստիճանը պահել սառնարանում մինչեւ -30 ° C: Իհարկե, առավելագույն արժեքը սահմանելը լիովին պարտադիր է: Սառեցված սննդամթերքի երկարատեւ պահելու համար 20-25 ° C ջերմաստիճանը ցածր է: Հարկ է նշել, որ մանրէների գործունեությունը դադարում է -18 ° C- ում, եւ սառնարանի բովանդակության մեծամասնության համար այս ջերմաստիճանը բավականին բավական է:
Սառնարանային մասի օպտիմալ ջերմաստիճանը երաշխավորում է արտադրանքի երկարատեւ պահեստավորում, էներգախնայողության եւ միավորի հարմարավետ օգտագործման համար: