Սան Մարինոյի խոհարարական ավանդույթները միանգամայն նման են իտալականներին, եւ սա զարմանալի չէ, քանի որ, ըստ էության, երկիրը գտնվում է Իտալիայի տարածքում: Այնուամենայնիվ, այստեղ կան եզակի եւ աներեւակայելի համեղ ուտեստներ իրենց սեփական ձեւով, որը կարող է փորձել միայն անկլավի տարածքում: Մեր վերանայումը կծառայի որպես հիանալի ուղեցույց, եթե ցանկանում եք գնահատել Սան Մարինոյի խոհանոցը:
Աղանդեր
Նախ, խոսենք այս տարածաշրջանի բնորոշ աղանդերի մասին: Սան Մարինոյի խոհանոցի առանձնահատկությունները: Քաղցրեղենի յուրաքանչյուր սիրահար, անշուշտ, պետք է ուրախանա հետեւյալ կերակրատեսակներով.
- Աղանդեր «kachyatello», որը բաղկացած է կարամելի կրեմով, շաքարավազի, ձվի եւ կաթի ավելացման հետ:
- "Cake Titano" - շոկոլադե տափակ կրեմ, սերուցքով հարած սերուցքով, ընկույզով:
- "Zuppa di Ciliegi" - բալ, պատրաստված հատուկ բաղադրատոմսով, որը շաքարավազ է կարմիր գինիով: Սովորաբար այն մատուցվում է փխրուն կենաց:
- "Cake trety monti" - տորթ, որը պատրաստված է վաֆլիներից, շոկոլադի ընկղմված մուսի միջատիպերով:
- «Չիամբելլա» - կիտրոնի հավելմամբ կարկանդակ խմորիչ խմորից:
- «Bustredo» - քաղցր հաց տարբեր պարուրումներով `պարմեզանից մինչեւ թուզ:
| | |
Առաջին դասընթացներ
Սան Մարինոյի խոհանոցի առաջին ճաշատեսակները հատուկ ուշադրություն են դարձնում, քանի որ շատ ռեստորաններ դեռեւս օգտագործում են հին բաղադրատոմսեր, որոնք չեն կարող գտնել որեւէ ժամանակակից cookbook- ում: Այս բաղադրատոմսերը փորձարկվել են դարերի ընթացքում, եւ պատրաստի ուտեստների համի հատկությունները մշտապես հաճելի են:
- «Brodetto di pesce» - ծովամթերք, սխտոր, լոլիկի սոուս եւ սպիտակ գինիով ձկան ապուր,
- «Tortellini» - մակարոնեղեն (ծառայում արգանակում) խոզի մսով, իտալական երշիկ, պանիր, ձու եւ ապխտած խոզապուխտով;
- «Pastellini ini brodo» - սպագետտի (խմոր, որի համար պատրաստվում է հատուկ բաղադրատոմսով) միս, ձուկ կամ բուսական յուղում;
- «Minestria del Poveri» - լոբի, մակարոնեղեն եւ խոզի մսով ապուր, խոզի մաշկի հետ:
| | |
Երկրորդ դասընթացները
Սան Մարինոյի նուրբ եւ բազմազան խոհանոցը կարող է պարծենալ զարմանահրաշ համեղ երկրորդ դասընթացներով, որոնք տպավորիչ կդարձնեն յուրաքանչյուր գուրման: Այնպես որ, այստեղ նրանցից մի քանիսը.
- «Bollyto» - մի քանի տեսակի խաշած միս, որը մատուցվում է տարբեր թանձրուկներով եւ անուշաբույր համեմունքներով:
- «Strozzapreti» - մսամթերքի տեղական բազմազանություն, որը բաղկացած է միսից, պանրի եւ սոուսից, պատրաստված գաղտնի բաղադրատոմսով,
- «Lasagna տվեց», կամ կանաչ լազանան `տարբերվում է ավանդականից, ավելացնելով սպանախը խմորին.
- «Canillo in porketta al sangiovese» - նապաստակի միս լցոնված խոզի կարմիր խնձորով, սամիթով, խնկունի եւ խոզապուխտով, որը կարմիր գինով պաղեցրեց:
| | |
Սան Մարինոյում տասնյակ ռեստորան , որտեղ կարելի է համտեսել լավ տնական խոհանոց: Ահա դրանցից մի քանիսը. Ristorante Agli Antichi Orti, Club 33, Da Rosanna, Miramonti: Բայց նույնիսկ եթե դուք չեք կարողանում այցելել վերը նշված հաստատությունները, մի խանգարեք: Սան Մարինո - սա այն վայրն է, որտեղ դուք ուտում եք առաջին ուտեստը լիարժեք եւ համեղ: