Ցանկացած խոհանոցում դուք կարող եք գտնել մի շարք պարագաներ, որոնք օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու եւ սեղանի վրա սննդի գեղեցիկ սպասարկելու համար: Իհարկե, դանակները `նայիրի զինանոցի անբաժանելի մասը: Եվ նրանք երբեք չեն կարող լինել շատ: Ավելին, սննդի յուրաքանչյուր տեսակի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատուկ դանակ, որը հեշտացնում է կտրումը: Այսպիսով, օրինակ, լցված ձկան դանակն արագ փաթաթված եւ կտրում է ձկան ֆիլեները: Բայց միշտ չէ, որ հեշտ է ընտրել նման խոհանոցային օգնականի արժանի նմուշը:
Ձկան ձկան դանակի առանձնահատկությունները ձկան համար
Հնարավոր է, դժվար է դանակից տարբերել մյուսներից: Նա հեշտությամբ ճանաչելի է: Այս խոհանոցային դանակն ունի երկար եւ բարակ շերտ: Նրա բերանի երկարությունը 15-20 սանտիմետրից պակաս է: Ընդհանուր առմամբ, ստանդարտ երկարությունը վաճառվում է `15, 19 կամ 23 սմ: Դրա շնորհիվ դանակն ունի ճկունություն, մի քիչ հաստություն եւ հարթ հատված եզրեր, ուստի ձկան ողնաշարի կտրումը կամ ճարպը կտրելը շատ ավելի հեշտ է:
Սովորաբար, բռնիչը ունի ցուցիչի մատնահետքը, որն օգնում է ձեռքը պաշտպանել ձեռքից եւ բարելավել դանակի կառավարման հարմարավետությունը:
Ինչպես ընտրել ձկան դանակ:
Ապահովելու համար, որ այս խոհանոցային հատկանիշը հաջողությամբ իրականացրել է բոլոր գործառույթները, այն պետք է դանդաղորեն ընտրվի եւ հաշվի առնի որոշ նրբերանգներ: Նախքան ձուկ ձեռք բերելը, որոշեք երկարությունը: Օրինակ, ավելի լավ է կրճատել փոքր ձուկը (ծովատառեխ, խեցգետնյա խարամ, կոկ) դանակով մոտ 16 սմ հեռավորության վրա: Եթե ձեր ընտանիքը հաճախ պատրաստում է թխվածքաբլիթ կամ կարպետ, ապա կարծում են, որ միջին չափի ձուկը կտրում է մոտ 19 սմ երկարությամբ դանակով: սաղմոն կամ հեծանիվ ) պետք է առնվազն 23 սմ երկարություն ունեցող ապրանք: Հետեւաբար, եթե ձեր ընտանիքում նախընտրում եք տարբեր տեսակի ձկներ, իմաստ ունի ձեռք բերել մի շարք դանակ դանակ: Այն դեպքում, երբ խոհանոցը խառնաշփոթելու հնարավորություն եւ ցանկություն չկա, բավական է ձեռք բերել 19 սմ երկարությամբ ձկների համար ձկնեղենի համընդհանուր դանակ:
Մետաղի որակը կարելի է համարել ամենակարեւոր չափանիշը ձկների բռնակալության համար դանակ ընտրելու համար: Լավագույն տարբերակը այն որակյալ կամ լեգենդար Դամասկոսի պողպատից պատրաստված արտադրանքն է: Իհարկե, նման դանակները ոչ թե էժան են, այլ երկար տեւում են, եւ նրանց նպատակային նպատակներով օգտագործելը շատ ավելի հարմար է, քան սեղմված պողպատից պակաս որակյալ անալոգներ:
Եթե խոսենք դանակի բռնակի մասին, այն ներկայացված է տարբեր տարբերակներով: Չնայած այն հանգամանքին, որ փայտյա բռնակալը նորաձեւ տեսք ունի, այն չի կարելի անվանել հարմար: Փաստն այն է, որ այն խոնավանում է, դառնում է սայթաքուն, եւ, հետեւաբար, ձկան կտրումը կարող է շատ վտանգավոր լինել: Բացի այդ, ծառը ներծծում է բույրը, ներառյալ ձուկը: Հետեւաբար, ավելի լավ է ընտրել խոհանոցային պարագաներ ձկան կտրելու համար, որը պատրաստված է պլաստմասե (պոլիպրոպիլեն) կամ ռետինե պատրաստված բռնակով: Նրանք լավ պահված են ձեռքին, չեն սահում, լավ են լվանում եւ չեն քսում հոտեր:
Խոսելով այն մասին, թե ինչ է ընտրել ձուկ ձուկ, ես կցանկանայի նշել բերանի բավարար ճկունությունը: Որքան մեծ է, այնքան հեշտ է եւ ճշգրիտ կլինի, որ դուք կտրեք ձկների ֆիլե հատվածը:
Մեկ այլ գործոն, որը պետք է հաշվի առնել ձկների լավագույն ֆիլե դանակը ընտրելու համար, մատնահետքի մատյանի ստորին մասում կլոր բաժանի առկայությունն է, որպեսզի ավելի հեշտ է վերահսկել սուր օբյեկտը:
Լրացուցիչ սարքերի առկայությունը կպահի դանակը եւ խնամքի համար: Որպեսզի հնարավոր լինի երկար պահել կտրուկությունը, ավելի լավ է դանակը դրել հատուկ կաշվով, քերծվածքով կամ կանգնել: Հավաքիչի լրացուցիչ հավաքածուն կպահի ձեր խոհանոցային հատկանիշը միշտ սուր: Ձկների ամրագրման հատուկ կցորդը հեշտացնում է ավազակախմբի ծանր աշխատանքը: