Այն փաստը, որ նման փոքր պետությունները, ինչպես, օրինակ, Լյուքսեմբուրգը , ունի իր ազգային խոհանոցը բավականին կծու: Պատմականորեն կլանելով հարեւանների բաղադրատոմսերի բույրը `Բելգիա, Ֆրանսիա եւ Գերմանիա, այս ոլորտում ձեւավորվել են որոշակի ճաշակի նախասիրություններ: Բայց այսօր մենք կարող ենք վստահությամբ ասել, որ Լյուքսեմբուրգի խոհանոցը մեկուսացված է հին ռեստորանների շնորհիվ, որոնք պահպանվել են եւ շարունակում են կիրառվել այսօր: Եվ սա մի տեսակ է ոչ միայն խաղարկային, այլեւ Լյուքսեմբուրգի գրավիչ երկրի տուրիստական ներգրավվածությունը:
Միս կամ ձուկ:
Բնակիչները քվեարկում են իրենց ախորժակի տարբեր մսային ճաշատեսակների համար: Ամենահանրաճանաչ ուտեստը `« Jud mat mahardbonen »- խորոված թխած խոզի միս թթվասերի սոուսում: Համոզվեք, որ ծառայեք լոբի եւ կարտոֆիլի խառնուրդով: Տեղական վարպետների խոհարարական հմտությունը համարվում է ախորժելիորեն պատրաստված թռչնի գլխարկներով: Ռեստորանների եւ տան սեղանների մեջ կան միշտ էլ բոլոր տեսակի երշիկները, ամենից շատ սիրված է արյունը, հորթի ուղեղը կամ սրտանոթը, խոզի կամ տավարի հետ, բանջարեղենով:
Որսորդական սեզոնի շատ հաստատությունների ցանկը զբոսաշրջիկներին տալիս է էկզոտիկ ուտեստ, որը կոչվում է «տապակած միս»: Դա սիրուն ու համեղ տեղական նրբագեղություն է: Լյուքսեմբուրգում, համոզվեք, որ փորձեք Arden խոզապուխտ, ժելե խոզապուխտ կամ խոզի ականջներ, սագի լյարդից տերեւ:
Մսամթերքները սովորաբար ծառայում են ձեր սիրած տեղական բանջարեղենի բաղադրատոմսով `բողկ, ճակնդեղ, կարտոֆիլ եւ կանաչի առատություն:
Ձկների մենյունը հիմնված է գետի տեղական բռնի եւ խեցգետինների վրա, որոնց ճաշակները արդեն լեգենդար են գուրմաների շրջանում: Ձկները եփում են հիմնականում փայտածուխի մեջ եւ ծառայում են քաղցր եւ թթու սոուսով: Հատկապես սիրում էին ադամանդը, ցեխը եւ թփերը:
Բոլոր ստվերները համով
Լյուքսեմբուրգում սեղան եւ ընթրիք չկան եւ գրեթե ոչ մի ուտեստ չի կարող անել առանց մարինաների եւ պանրի: Պանիրները, որպես կանոն, օգտագործվում են տեղական արտադրանքի կողմից, որոնք արտադրում են բավականին լայն շրջանակ:
Հետաքրքիր է, որ պանիրը հիմնականում խմորի եւ համեղ աղանդերի հիմնական նշում է:
Աղանդեր
Թխում Լյուքսեմբուրգի հատուկ հպարտությունն է: Այն արտադրվում է հիմնականում հին ընտանեկան հացթուխներով, որտեղ սերնդեսերունդ սերունդից փոխանցվում են եզակի ավանդույթներ եւ բաղադրատոմսեր: Բացի croissants, cookies, բոլոր տեսակի կարկանդակ եւ թխվածքաբլիթներ, հարկ է նշել, որ համեղ կարկանդակ եւ տորթերի բաց jam, պտուղ, ջեմ եւ շոկոլադե լրացնելով: Տասնյակ տեսակի խմոր եւ հարյուրավոր տեսակի կարկանդակներ ամեն օր վայելում են քաղաքի բնակիչները եւ հյուրերը: Ներկրված քաղցրավենիքներից գուցե դուք կարող եք գտնել միայն շվեյցարական քաղցրավենիք եւ շոկոլադ:
Լավ ըմպելիքը լավ ընթրիքի գրավական է
Եվրոպայում Լյուքսեմբուրգի խոհանոցի այցեքարտն երկար ժամանակ մոզelle հովտից սպիտակ գինիներ են (համեղ գինիների բոլոր գիտնականները խորհուրդ են տալիս գնալ գինու ուղու վրա ): Այստեղ արտադրում են տարբեր գինիների ավելի քան 30 տեսակի ապրանքանիշներ: Ամենատարածված եւ հայտնի չոր գինիներն են `« Albling »,« Oxerua »եւ« Beaufort »: Սեղանի գինիներից խորհուրդ ենք տալիս Կեմչին, Ռիվաներին, Ան, Էննեմին, Վորելդենգին եւ ուրիշներին: Էկզոտիկ գինիներ համարվում են «Սիլվանա» եւ «Գեվտուրզտրամմիններ»: Որոշ գինիներ արտադրում են միայն կոնկրետ գյուղում կամ ընտանեկան այգում:
Ի դեպ, Բոուֆորի ամրոցում զբոսաշրջիկներին առաջարկվում են սեւ հաղարջի սեփական լեգենդար գինու համտեսում: Լյուքսեմբուրգում կան նաեւ լավ գարեջրի, մրգերի եւ հատապտուղների մի քանի տեսակներ (խնձոր, սալոր, տանձ) եւ շողացող գինիներ, որոնք շատ նման են շամպայնի: Հայտնի ալկոհոլային խմիչքների շարքում առաջին տեղը բաժանված է մրգային հյութեր եւ հանքային ջուր: