Դժվար է պատկերացնել ժամանակակից տուն առանց սառնարանի : Այսպիսի կենցաղային տեխնիկան թույլ է տալիս մեզ ավելի շատ սնունդ խնայել: Իհարկե, դրա համար անհրաժեշտ է պահպանել մի շարք պայմաններ `դրանք պահելով համապատասխան գոտիներում եւ, ամենակարեւորը, սահմանել ճիշտ ջերմաստիճանի ռեժիմ:
Տարբեր գոտիներում սառնարանի ջերմաստիճանի նորմերը
Պարզապես սառնարանն անջատելը եւ այն սկսում է օգտագործել: Փաստն այն է, որ աշխարհը որոշ չափանիշներ է ընդունել սառնարանում ջերմաստիճանի վերաբերյալ: Արտադրողները սահմանում են որոշակի սահմանափակումներ, որպեսզի օգտվողը կարողանա որոշակի ջերմաստիճանի սահմանում այդ սահմաններում:
Սառնարանում ջերմաստիճանը կարգավորելը անհրաժեշտ է, որպեսզի կարողանաք հետեւել որոշակի արտադրանքի պահպանման առաջարկներին: Երբ այդ նորմերը խախտվում են, արտադրանքի պահվածքի ժամկետը չի կարող համապատասխանում փաթեթում նշվածներին:
Իհարկե, նախապես սառնարանային եւ սառնարանային ջերմաստիճանը արտադրողի կողմից որոշակի օպտիմալ մակարդակում էր: Այսպիսով, դուք չեք կարող ինքնուրույն կառուցել, օգտագործելով ստանդարտ ռեժիմը:
Այնուամենայնիվ, տարբեր ապրանքներ պահանջում են տարբեր պահեստային պայմաններ, քանի որ ժամանակակից սառնարաններում առկա են տարբեր խցիկներ, որոնցում ջերմաստիճանը տարբերվում է: Բացի այդ, տեսախցիկները լրացնելու առաջարկություններ կան: Երբ բոլոր կոնվենցիաները կատարվում են, արտադրանքի առավելագույն անվտանգությունը երաշխավորված է:
Այսպիսով, ինչ են սառնարանային եւ սառնարանային խցիկի միջին ջերմաստիճանը.
- Սառնարան - այստեղ ջերմաստիճանը կարող է տատանվել -6-ից -24 ° C, սակայն օպտիմալ ջերմաստիճանը -18 ° C է: Ավելի ցածր ջերմաստիճանները սահմանվում են, եթե անհրաժեշտ է արագ սառեցնել:
- Թարմության գոտի - այս սրահը հասանելի չէ բոլոր սառնարանների համար, սակայն ժամանակակից արտադրողները հաճախ ապահովում են դրա առկայությունը: Այստեղ օպտիմալ ջերմաստիճանը մոտավորապես 0 ° C է: այս ջերմաստիճանում, միկրոօրգանիզմների բազմապատկման գործընթացը լիովին դադարում է սննդի մեջ, իսկ սննդամթերքը սառեցված չէ, բայց մնում է իր սովորական ձեւով, պահպանելով համը, հոտը, գույնը: Այս գոտում լավագույնը պահվում են այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են թարմ ձկան եւ միսը, կիսաֆաբրիկատները, երշիկեղենը, կաթնամթերքը, պանիրը, բանջարեղենը, մրգերը (բացառությամբ արեւադարձային) եւ կանաչիները: Ցանկալի է, որ բոլոր ապրանքները հերմետիկ փաթեթավորվեն: Այս ոլորտում դուք կարող եք նաեւ արագ սառը խմել (միայն ոչ բնական հյութեր եւ կենդանի գարեջուր):
- Սառնարանային պալատի գեղձը: Թարմության գոտին ներքեւում ամենամեծ գոտին է, որտեղ ջերմաստիճանը պահպանվում է +2 ... + 4 ° C: Դրանք պահպանում են հրուշակեղենի, ձվերի, ապուրների, սոուսների, խոհարարական կիսաֆաբրիկատներ, եփած միս, ձուկ: Ներքեւի ստորին արկղերում պահվում են արմատային մշակաբույսեր, մրգեր, թթուներ: Այստեղ ջերմաստիճանը + 8 ° C է, ամբողջ սառնարանում ամենաբարձր ջերմաստիճանը:
Ինչպես չափել ջերմաստիճանը սառնարանում:
Սառնարանում դուք պետք է առաջնորդվեք աստղերի քանակով: Յուրաքանչյուր աստղանիշ համապատասխանում է 6 աստիճանի նվազմանը: Բացի այդ, կան սառնարանների ժամանակակից մոդելներ, որոնք ունեն էլեկտրոնային ցուցադրություն դուռի արտաքին մասում, նշելով ջերմաստիճանի պայմանները յուրաքանչյուր խցիկում:
Բայց եթե այնտեղ չկան նման միավոր: Նման դեպքերում կան հատուկ չափման գործիքներ: Թեեւ սովորական կենցաղային ջերմաչափը բավականաչափ հարմար է ջերմաստիճանի չափման համար, պարզապես պետք է նախ պետք է ընկղմվել հեղուկի կոնտեյներով, ապա դրված սառնարանում: Ընթերցանություն ստանալու համար անհրաժեշտ է առավոտյան ջերմաչափը մնալ ամբողջ գիշերվա սառնարանում:
Ջերմաստիճանի չափումները սովորաբար կատարվում են սարքի առաջին հզորությունից հետո, երբ այն դեռեւս դատարկ է եւ դա կատարում է օպտիմալ ռեժիմը ստեղծելու համար: Ջերմաստիճանը չափվում է երեք կետով, որից հետո հաշվարկվում է միջին արժեքը: