Երբ ձյունը հալված է, մյուս ծառերի առաջ, արթնանում են միչերը, որոնք արմատացած ճնշման ազդեցության տակ սկսում են խողովակի երկայնքով խմել: Բիրի սուսը համարվում է վիտամինների եւ հետքի տարրերի իրական պահեստ, ինչպես նաեւ սպիտակուցներ, թթուներ, պոլիսաքարիտներ, անուշաբույր եւ տոննիկային նյութեր: Այն բարելավում է մարսողությունը եւ կարգավորում է աղիքային միկրոֆլորան , այն ունի երիկամների եւ լյարդի քարերի լուծման ունակություն: Բացի այդ, բեկի սվինը օգտակար է որպես կանխարգելիչ վերականգնում:
Երբ է հայտնաբերվել բեկի շերտը:
Որպես կանոն, շշի հոսքը սկսվում է մարտի կեսին, առաջին հալեցմամբ, եւ տեւում է մինչեւ բադերը ծաղկում: Եղեգնաշարի հավաքման սկիզբը կախված է եղանակային պայմաններից: Հյութը կարող է սկսվել հոկտեմբերյան հալվելուց հետո, բայց եթե սառնամանիքը սեղմում է, ապա այն դադարում է:
Սահմանված հոսքի սկիզբը որոշելու համար բավական է, որ բարակ բլթով մի բարակ փաթաթան դնեմ թեւի մեջ, եւ եթե հյութի կաթիլները հայտնվեն, այն կարող է հավաքվել մինչեւ ապրիլի երկրորդ կեսը, երբ տերեւները սկսում են ծաղկել:
Առավել ինտենսիվ բեղի շիշը ցերեկային ժամերին ազատվում է, եւ գիշերը ծառը «քնում է»: Հյութի հավաքման լավագույն ժամանակը 10-ից 18 ժամ է: Հորերի քանակը (մեկից չորսը) պետք է կատարվի, կախված ծառի տրամագծից:
Հյութի հավաքումը պետք է սկսվի ամենաշոգավոր վայրերից եւ աստիճանաբար խորը խորշում է դեպի կավիճը, որտեղ անտառը ավելի ուշ կթուլանա:
Որն է հացահատիկի հավաքման տեխնոլոգիան:
Հյութ ստանալու համար ընտրեք ծառը, որը լավ մշակված պսակ է, առնվազն 20 սմ տրամագծով եւ փխրեցրեք, կտրեք կամ հորանջեք հաչալ: Քարը կամ փոսը լավագույնս կատարվում է հարավային կողմում գտնվող գետնից 40-50 սմ բարձրության վրա, որտեղ պտտվող հոսքը ավելի ակտիվ է:
Դանակը ներքեւից տեղափոխելով, մենք փոս է փորում 2-3 սմ խորության վրա, բայց եթե խոզը չափազանց հաստ է, ապա ավելի խորը:
Մի փորձեք մեկ ծառի բոլոր հյութերը քերել, եթե ամբողջովին ծառից փչացնեք, այն կարող է փչել: Ավելի լավ է օրական հինգ լիտր հյութ գնել, քան հինգ լիտրը, եւ մահվան հասցնել:
Հյութի հավաքածուի վերջում պետք է հոգ տանել ծառի ինքն իրեն: Հացահատիկի սվիտի հավաքման սարքը արդյունահանվում է, եւ հաչում կատարված փոսը փակված է մոմով կամ մոխրով: