Ավոկադո աղցան տանձի եւ գորգոնզոլայի հետ
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 գլուխ;
- տանձ - 3 կտոր;
- պանիր «Roquefort» - 150 գ;
- avocados - 1 կտոր;
- կանաչ սոխ - 3 փետուր;
- շաքար `¼ դարից;
- pecan ընկույզ - ½ st;
- ձիթապտղի յուղ - 1/3-րդ դարի;
- կարմիր գինու կծում - 3 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ - 1 ½ tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ընկույզները կարամել են շաքարավազի տապակած տապի վրա: Մենք ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք յուղացված տապակ, թույն եւ պառակտում: Փոքր ամանի մեջ միացրեք յուղը, քացախը, շաքարավազի, մանանեխի, աղի եւ պղպեղի 1½ թեյի գդալ: Արդյունքում հյութեղ ջուրը խիտ թակած տանձի խառնուրդը, սխտոր տերեւները, թակած սոխը, պանրի կտորները եւ ավոկադոն: Մենք զարդարում ենք պատրաստի աղցան տանձի եւ պանրի կարամելացված ընկույզով:
Աղցան ռուկոլայի եւ տանձի հետ
Բաղադրությունը `
- նուշ - 2/3-րդ դարի;
- ջրատար - 1 փունջ;
- rucola - 1 փաթեթ;
- տանձ - 2 կտոր;
- կապույտ պանիր `70 գ;
- գինու քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- Dijon մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տապակած նուշները դանակով խորտակվել են: Rucola եւ watercress- ի տերեւները լվանում եւ չորանում են: Առանձին ամանի մեջ լցնելը խառնեք քացախը, մանանեխը, աղը եւ պղպեղը: Մենք խառնել ենք խառնուրդը, աստիճանաբար ավելացնելով ձիթապտղի յուղ: Տանձը կտրված է բարակ թիթեղներով եւ կանաչի բարձի վրա, աղցան աղցանով եւ կապույտ պանիրով, աղմուկը խառնել եւ լրացնել: Մենք ծառայում ենք սեղանին անմիջապես նախապատրաստվելուց հետո, բացի հացի թարթիչների ցանկացած կողմի ճաշատեսակին կամ միսը: Bon appetit!