Թարթող կաղամբի գլանափաթեթները չեն տարբերվում ճաշատեսակի դասական տարբերակի ճաշակային հատկանիշներից, բայց դրանք պատրաստվում են ավելի հեշտ եւ արագ, վերացնելով տերեւների պատրաստման եւ ծրարների ձեւավորման հետ կապված ջանքերը: Պատշաճ պատրաստվածության դեպքում արտադրանքը շատ համեղ է եւ կարող է ծառայել ցանկացած սեղանի վրա:
Ինչպես եփել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ:
Ծույլ կաղամբի գլանները բաղադրատոմսեր են, որոնք չեն պահանջում խոհարարական բիզնեսում հատուկ գիտելիքներ կամ հմտություններ եւ կատարվում են մատչելի եւ պարզ արտադրանքներից:
- Ճաշատեսակը պատրաստված է աղացած միսից, այն լրացնելով բրնձով, սոխով, այլ բանջարեղենով եւ համեմունքներով:
- Ուտեստի անփոփոխ բաղադրիչը կաղամբ է: Ծույլ տարբերակով, բուսական թերթերը, որպես կանոն, հիմք են եւ միջամտել աղացած միսին կամ շերտավորվել այլ բաղադրիչներով:
- Կաղամբի ձեւով կեռասի ձեւով երկարաձգված լցոնված կաղամբով, կամ հաճախ հենց թողնում զանգվածը, քանի որ այն գտնվում է վառարանում սոուսի մեջ, եփում է ջեռոցում կամ մուլտիվարակում, ավելացնելով սուս:
- Ծառայել կծու կաղամբով թթվասերով:
Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների եւ աղացած միսի բաղադրատոմսը
Պարզապարկային կաղամբի rolls աղացած միս պատրաստվում են առանց ավելացնելու բրնձի, որը ոչ միայն պարզեցնում եւ արագացնում է գործընթացը, վերացնելով անհրաժեշտ հացահատիկի պատրաստումը, այլեւ հնարավորություն է տալիս փորձել ավելի բավարար եւ սննդարար կերակուր: Կաղամբը մեղմ եւ ավելի ճկուն դարձնելու համար այն կտրված է կտրումից եւ թեթեւ հունցելուց հետո:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 կգ;
- բռնակալ - 1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- Բուլղարական պղպեղ, սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- լոլիկի հյութ - 700 մլ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- յուղ - 50 մլ;
- աղ, շաքար, դափնուղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Շիրկու նրբահրած կաղամբը, ձեռքերը խառնելով, ապա խառնել աղի մեջ, ավելացնելով կաթնաթթուները, թխած սոխը, ձուը, աղը, պղպեղը:
- Ձեռք բերված քաշի ձեւից խոշոր կոտլետներ, խառնել նրանց ալյուրի մեջ, երկու կողմերից նավթի տապակել, անցնել մի կաթսա:
- Տապակել սոխը գազարով եւ պղպեղով, ավելացնել տոմատի հյութը, համեմունքները, աղը, շաքարը, կանաչիները, սխտորը, լցնել սոուսը ծույլ կաղամբով կաղամբի կաղամբով:
- 30 րոպե անց գցեք տախտակը:
Lazy կաղամբի rolls - բաղադրատոմսը բրնձով
Թարթող կաղամբի գլանափաթեթները, բրինձը եւ աղացած միսը, պատրաստվելու համար ոչ պակաս հեշտ են: Բաղադրիչի մասնագիտությունը բացի բրնձի կես նախապատրաստության նախապատրաստված արտադրանքի բազայի լրացումն է: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի շիլա: Ցանկության դեպքում սուրճի եւ լրացուցիչ ճաշակի համար լցոնումը համալրվում է աղած բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 կգ;
- forcemeat - 600 գ;
- բրինձ - 150 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- լոլիկի հյութ - 1 լ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- յուղ - 50 մլ;
- աղ, շաքար, դափնուղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խաշել բրինձը եւ կտրել կաղամբը:
- Տապակել սոխը գազարով, կես մասի խառնված միսով, բրնձով եւ կաղամբով, ավելացնելով ձվի:
- Ստացված քաշի ձեւից ծույլ կաղամբի գդալներ, տապակել նրանց յուղի մեջ:
- Մնացած խորովածի մեջ ավելացրեք հյութը, բերեք եռացրեք, ավելացնել համեմունքները, սխտորը, կանաչիները, սեզոնը սուսամբարով, լրացրեք այն շիկացած պաստառներով, դրեք այն 30 րոպե:
Lazy լցոնված կաղամբ rolls
Ձեր սիրած կերակուրի դիետիկ եւ թեթեւ տարբերակը ` ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ հավիով , որը կարելի է պատրաստել կամ առանց բրնձի եւ առանց դրա: Նյութերի նրբագեղ համը կարող է լցված լինել նրբագեղությամբ, ավելացնելով սխտոր լցոնման եւ համեմված շատ չոր բույսերով: Որպես սոուս, այս դեպքում, թթվասեր տոմատի խառնուրդը:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 կգ;
- հավի ֆիլե - 1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- տոմատի մածուկ եւ թթվասեր - 3 տ.տ. գդալներ;
- ջուր - 1 լ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- Իտալական խոտաբույսեր - 2 պտղունց;
- յուղ - 50 մլ;
- աղ, շաքար, դափնուղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Chop հավի ֆիլե եւ կաղամբ, խառնել, ավելացնել ձու, մի քանի մեխակ սխտոր, դեղաբույսեր, աղ, պղպեղ:
- Նրանք կախարդում են կաղամբի գլանափաթեթները, խառնվում են ալյուրում, շագանակագույն յուղում:
- Անցնել գազարով սոխը ավելացնել մակարոնեղենը, թթվասերը, ջուրը, համեմունքները եւ սխտորը:
- Լցնել սոուսը ծույլ տապակով կաղամբի գլանափաթեթներ, 30 րոպեում ծղոտի տակ փաթաթված:
Ծույլ կաղամբը գլորում է թթվասերի սոուսով
Համեղ ճաշակի համը պատրաստում են ծակ կաղամբի գլանափաթեթներ թթվասերի սոուսում կաթսայի կամ կաթսայի մեջ: Թթվասերը նախընտրելի է օգտագործել մի բաժակ յուղով, որը զարդարված է մի բաժակ խաշած ջրով: Դուք կարող եք սեզոնին համեմունքներով համեմել ձեր ճաշակի, չորացրած կամ թարմ կտրատած կանաչի:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 800 գ;
- Forcemeat - 700 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- թթվասեր `500 գ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- սխտոր չորացրած - 1 թեյի գդալ;
- չոր կամ թարմ խոտաբույսեր `համտեսել;
- յուղ - 50 մլ;
- աղ, շաքար, դափնուղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Սոուսով խմորիչ թթվասեր ջրի, խոտաբույսերի, աղի եւ համեմունքների համով, ավելացնել սխտորը:
- Կտրտած կաղամբ, խառնված աղացած միսով, ձվի, համեմունքներով:
- Կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստել, տապակել յուղի մեջ:
- Տեղափոխեք արտադրանքը մի կաթսա եւ լցնել սոուսում:
- Ծամեցրեք ծույլ համեղ կաղամբի գլաները 30 րոպե կոպիճի տակ:
Կորցրած կաղամբի գլանափաթեթներ
Տնակի կաղամբի կաղամբի գլանափաթեթների հաջորդ բաղադրատոմսը կատարվում է առանց մսի եւ այլ անասունների, ինչը թույլ է տալիս ծառայել ուտեստը կամ բուսակերների ցանկը: Այս դեպքում սննդամթերքի մեջ ավելացնել խաշած եւ կտրտած նուրբ սունկ, որը ավելացնում է հավելյալ համ եւ սննդային արժեք:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 500 գ;
- սունկ - 400 գ;
- կլոր բրինձ - 1 բաժակ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ - 30 գ;
- ջուր - 2 բաժակ;
- սխտոր չորացրած - 1 թեյի գդալ;
- Կետչուպ եւ մայոնեզի նիհար - 150 գ;
- յուղ - 50 մլ;
- աղ, շաքար, համեմունքներ, ալյուր:
Նախապատրաստում
- Խառնել թակած կաղամբով եւ սնկով եռացրած բրնձով, մակարոնեղենով եւ տապակած սոխի եւ գազարի կես մասը:
- Կաղամբի գլանաձեւ ձեւը, դրանք ալյուրի մեջ հաց, տապակել երկու կողմերից, դրանք կաթսայում:
- Խառնել մայոնեզը, սխտորով պատրաստել ketchup, ջուրը խառնել, լցնել չամրացված կաղամբի խառնուրդը առանց մսի, այն 30 րոպե:
Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ `ջեռոցում բաղադրատոմս
Չափազանց համեղ ծուլ կաղամբով, վառարանում, լոլիկի եւ թթվասերի սոխով: Սոուսի համար կարող եք տապակել թարմ կամ ձեր սեփական հյութ լոլիկով կամ դրանք փոխարինել տոմատի մածուկով, պատրաստի սոուսով կամ զտված ketchupով: Սոուսով թխելու նախքան ձեւը կափարիչով կամ փայլաթիթեղով:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ եւ աղացած միս `500 գ;
- բրինձ - 0,5 բաժակ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկի սոուս - 700 մլ;
- թթվասեր `200 գ;
- աղ, պղպեղ, հացահատիկ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Խառնել աղացած միսը, թակած կաղամբը եւ սոխը, եփած բրնձը ձվի եւ համեմունքներով:
- Կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստել, հացաթխվող հացաթխում, ձեւավորել, թխել 20 րոպե 200 աստիճանով:
- Թարմ լցնել տոմատի սոուսով խմորիչները, թթվասերով, սոխով եւ գազարով, շարունակում են թխել 40 րոպե:
Շատ ծուլ կաղամբի գլանափաթեթներ `բաղադրատոմս
Eleanor եւ արագ պատրաստել շատ ծույլ կաղամբ rolls. Այս պարագայում դուք նույնիսկ կարիք չունեք ձեւավորված ածխածնային ֆոնդ: թակած միսը խառնվում է կաղամբով եւ սուսամբարով: Եթե դուք հաշվի չեք առնում միայն ծույլ ու շատ ծույլ կերակուրի տեսողական տարբերությունը, արդյունքը նույնն է:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ եւ աղացած միս `700 գ;
- բրինձ - 0,5 բաժակ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- յուղ - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Սոխը տապակած սոխ է գազարով:
- Ավելացնել աղացած միս, համեմունքներ, տապակել խառնել, ավելացնել մի քիչ ջուր:
- Կաղամբի, տապակած լոլիկի, սխտորի համեմունքները պատրաստել եւ ուտելուց մինչեւ մինչեւ բանջարեղենի փափկությունը:
- Ավելացնել խաշած բրինձ, խառնել, տաքացնել 5 րոպե:
Ծույլ կաղամբը գլորում է մարգարիտ գարիով
Ոչ պակաս պարզ է, պղպեղի պղպեղ գարիով ծույլ կաղամբի գլանների պատրաստումը: Ճաշատեսակը կարող է կատարվել նաեւ աղացած տավարի մացառությամբ եւ փոխարինել այն թակած եփած սնկով, իդեալապես հարգալից: Շատ համեղ պտուղ է բերվում, եթե կաղամբի մի մասը փոխարինվում է կարմիր կաղամբով:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ եւ աղացած միս `800 գ;
- մարգարիտ գարի - 1 բաժակ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ `70 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- յուղ - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սոխը եւ գազարը:
- Ավելացնել աղացած միս, տապակել 5 րոպե, կաղամբ դնել:
- Խառնել մածուկին, մի բաժակ ջուր, համեմունքներ, շոգեխաշել 30 րոպե:
- Նրանք պղպած գարին դնում են, իսկ ճաշատեսակը եւս 5 րոպե տեւեց:
Ինչպես եփել տխուր կաղամբի գլանափաթեթներ տապակի մեջ:
Համեղ եւ հյութեղ ծույլ կաղամբով գլորում է տապակած տապի մեջ , եթե դրանք եփում են ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսով: Այս պարագայում աղի, բանջարեղենի եւ կաղամբի կտրտած աղացած միսը շերտերով շերտավորվում են շերտերով եւ չեն խառնվում սառեցման գործընթացում: Կարեւոր է ծածկել կոնտեյները սերտորեն կափարիչով եւ նվազեցնել ջերմությունը:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ եւ աղացած միս `500 գ;
- բրինձ - 70 գ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ `70 գ;
- ջուր - 2 բաժակ;
- յուղ - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Չորացրած միսը խառնվում է հում բրինձով, գազարով եւ սոխով, համեմված եւ դրել կարագով տապակած կաղամբով շերտերով:
- Խմորի բովանդակությունը լցնել ջրով եւ մածուկով խառնել եւ եփել մինչեւ 40 րոպե:
Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները բազմատեսակ են բաղադրատոմսը
Պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ լոլիկի սոուսում, հատկապես հեշտությամբ, բազմաառաջարկի օգնությամբ: Եվ դուք կարող եք պատրաստել նյութեր երկարաձգված ձեւերի ձեւով, նախապես «խմորի» վրա տապակել, կամ պարզապես պատրաստել ամանի մեջ ամանի մեջ հիմք եւ կտրեց ավելացնել սիսեռ `մինչեւ պատրաստի հացահատիկային եւ կաղամբ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ եւ աղացած միս `500 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ `70 գ;
- թթվասեր `60 գ;
- ջուր - 1 լ;
- յուղ - 30 մլ;
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբը խառնվում է աղացած միսով եւ բրնձով, համեմված, բաժակով տարածված, ներքեւում լցնել յուղ:
- Խառնել խյուսը, թթվասերը եւ ջուրը, ավելացնել սխտորը, համեմունքները, խառնուրդը լրացնել բազմալեզու բովանդակությամբ:
- Անջատեք «Խմորի» 1 ժամվա ընթացքում, ապա թողարկեք «տաք» վրա եւս 15 րոպե:
Lazy steamed կաղամբ rolls
Եթե ցանկություն ունենան կերակուրի առավելագույն սննդային տարբերակը ստանալու համար, ապա այն կախված է բազմատեսակ կաղամբով պատրաստված կաղամբով : Հետեւյալ բաղադրատոմսը կատարվում է առանց բրնձի ավելացման, որը, անհրաժեշտության դեպքում, կարելի է պատրաստել մինչեւ պատրաստի եւ խառնել արտադրանքի հիմքի վրա:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 500 գ;
- կաղամբ - 300 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Մանր կտրատած կաղամբ, խառնված աղացած միսով, սոխով, ձու եւ աղացած գազարով:
- Սեզոնի զանգվածը, թթվասերը ավելացնել, կաղամբի գլանները զարդարել, քերել պոչը:
- Միացնել «Գոլորշի» ռեժիմին, ավելացնելով ջուրը, պատրաստել սնունդը 40 րոպե: