Կաղամբ - ճաշատեսակը համեղ է, սննդարար եւ սննդարար է, կատարյալ հարմար է ինչպես ծիսական եւ ծիսական միջոցառումների, այնպես էլ տոնակատարությունների սեղանին եւ ամենօրյա ընտանեկան ճաշացանկի համար, բայց ... մի փոքր դժվար է պատրաստել:
Քանի որ դուք մտածում եք այն մասին, որ նախ պետք է նախապատրաստել լցոնումը (եւ սա մի քանի գործողություններ `մաքուր, խորամանկություն, տապակել), ապա վերցնում կաղամբի գլուխը տերեւների համար, գոլորշիացրեք դրանք եռացող ջրի մեջ, ապա հալեցնում կաղամբի տերեւների տերեւները, լցնել տաք ջուր եւ եփել մինչեւ արել:
Պատրաստի կաղամբի գլանափաթեթներ, որոնք պատրաստվել են կաղամբի տերեւների օգտագործման համար (ի տարբերություն խաղողի սորտերի օգտագործման), ցուցադրեք խրթին որակի որոշակի միտում. Հնարավոր է ասել, որ գրեթե անհնար է հայտնաբերել, երբ անցնում եք մի կաթսայից մի ափսեի մեջ: Եվ երբեմն էլ երբ ուտում են:
Ընդհանուր առմամբ, բոլոր այս պահերը, որոնք ձեւավորվում են կաղամբի գլանների ճաշակելու ցանկության մեջ, բայց չեն ուզում անհանգստանալ սննդի պատրաստման հետ, հանգեցնում են այլընտրանքային բաղադրատոմսերի հիանալի գաղափարների:
Լավ տարբերակն է «ծույլ» կաղամբի գլանափաթեթներ տապակի մեջ, բաղադրատոմսը պարզ է եւ unpretentious: Ասացեք, թե ինչպես տապակել, կամ ավելի շուտ, ճաշակել կաղամբի գլանափաթեթներ տապակի մեջ:
Խորոված կաղամբը փխրեց տապակած տապի մեջ
Բաղադրությունը `
- աղացած միս (ավելի լավ է տարբեր կենդանիների միսից խառնել) - մոտ 600 գ;
- սպիտակ կաղամբ - մոտ 400-500 գ;
- սոխ - 1-2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- յուղ կամ ճարպ (խոզի կամ հավի, օրինակ);
- բրնձով խաշած փխրուն - 1 բաժակ, 150-200 մլ հզորությամբ;
- տոմատի մածուկ - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- չոր ցածր համեմունքներ;
- Թարմ կանաչիները տարբեր են.
- թթվասեր;
- սխտոր
- տաք կարմիր պղպեղ:
Նախապատրաստում
Եկեք կտրեք սոխը չորրորդ օղակների մեջ, եւ գազարները `մանր փաթիլներ կամ մենք կծկվենք մի մեծ խոռոչի վրա: Մենք ցանել կաղամբ: Դա հաճելի կլինի ջախջախել այն ձեր ձեռքերով, մի փոքր ավելացնելով եւ եռացրած ջուրով լցնել այն հյութը, որը կարող է բնորոշ դառնություն ունենալ, սակայն դա անհրաժեշտ չէ: Եթե մենք չթողցնենք այս փուլը, մոտավորապես 5 րոպե տաքացրեք կաթնաթթվով եռացող ջրում, ապա շպրտեք այն կաթսայի մեջ, ողողեք եւ սեղմեք այն:
Սոխ եւ գազար թեթեւակի տապակել տապակում, մինչեւ հաճելի ոսկե երանգը: Ավելացնել աղացած միս եւ համեմունքներ: Կրճատել ջերմությունը եւ շոգին, երբեմն հրահրում, 5-8 րոպե: Այժմ ավելացրեք կաղամբը եւ համեմեք միասին եւս 15 րոպե (անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր): Ընթացքի վերջում ավելացրեք պատրաստված բրնձի եւ թակած կանաչիները: Խառնել եւ եփել բոլորը մի քանի րոպե: Դուք կարող եք ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ լոլիկ, բայց այս բաղադրիչը ընտրովի չէ: Դա բոլորն էլ նույնքան սրամիտ են:
Թթվասերը բաղկացած է սխտորի հետ `սեղմված ձեռքի մամուլից եւ կարմիր տաք պղպեղով (այս սոուսը առանձին սպասարկվում է):
Դուք կարող եք մի փոքր բարդացնել բաղադրատոմսը, դա մի փոքր ավելի հետաքրքիր կլինի:
Տապակած կաղամբի բաղադրատոմսերը տապակի մեջ են
Նախապատրաստում
Մենք պահում ենք բոլոր համամասնությունները, միայն կաղամբի շիկնունի, սկզբում նուրբ: Բաղադրիչների ցանկում ավելացրեք 1-2 ձու, եւ մի քիչ ավելի շատ ալյուր կպահանջվի:
Հետո մենք պատրաստել ենք «շիլա» բոլոր բաղադրիչներից մի տապակած տապակած, մենք սառը այն աստիճանի,
Այս համեմատաբար «կեղտոտ կաղամբի գլանափաթեթներ» կարող են տապակել տապակի մեջ եւ թխել ջեռոցում: Նախապես, իհարկե, քսուքը յուղի կամ յուղի հրակայուն ձեւով (կամ թխում սկուտեղ): Կամ կարող եք թխել թխվածքաբլիթի ստորին հատվածը, ապա այնտեղ դնել, որպեսզի խոսեք կաղամբի կաղամբի վերեւում: Թխել մոտավորապես 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում 20-25 րոպե: Ծառայել թթվասեր սոուսով :