Ինչ էլ որ ասում եք, սունկը եղել եւ մնում են առավել մատչելի, սովորական եւ պարզ սնկով պատրաստելու մեջ: Շագանակագույնները շուկայից կամ խանութից չեն գնել ներծծված, եփած մինչեւ տապակել, դրանք չեն կարող ամբողջությամբ եփել, բայց հաց ուտել (այո, մի վախեցեք, դրանք բացարձակապես անվտանգ են եւ համեղ):
Այսօր մենք կծառայենք այլ սննդակարգի բաղադրատոմսերին այս իսկապես ունիվերսալ սնկով եւ խոսենք նրանց հետ շերտավորված աղցանների մասին:
Սնկով աղցան սնկով
Բաղադրությունը `
- խառնուրդ կանաչ գազար - 1 փաթեթ;
- գազար - 2 հատ;
- շամպինիոններ `400 գ;
- կանաչ ոլոռ - 250 գ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - կես դար:
- յոգուրտ - մեկ դարի 1/4;
- կիտրոնի հյութ - 1/4-րդ դարի;
- grated Parmesan - 1/4 դարի;
- հիմք սեւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք սոուսով: Մայոնեզը խառնել է յոգուրտով եւ կիտրոնի հյութով, ավելացնել մանր խորոված Parmesan եւ ավարտել սոուսը ցորենի պղպեղով:
Սաղավարտի կանաչիները մանրակրկիտ լվացվեն եւ թղթե սրբիչներով չորացրած: Շամպինիոնները կտրում են ափսեներ, իսկ գազարները `մեծ ծածկոցով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք տապակել գազարն ու սունկը միասին, բայց մենք դրանք կթողնենք հումքի տեսքով: Այժմ մնում է կարմիր սոխը կտրել եւ պղպեղ զանգել բարակ օղակների մեջ եւ դուք կարող եք ձեւավորել աղցան:
Աղցանների ներքեւի մասում մենք տարածեցինք կանաչի մի շերտ եւ այն սոուսով: Այնուհետեւ մենք տարածում ենք գազար, սունկ, կանաչ ոլոռ (թարմ կամ պահածոյացված), բուլղարական քաղցր պղպեղի եւ սոխի շերտ: Մենք լցրել ենք բենզալցակայանների մնացորդները վերեւից:
Շերտավոր աղցան, պահածոյացված շամպինիոնով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- հավի ձողիկներ `4 հատ;
- սալոր - 1 հատ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սոխ - 1 հատ;
- պահածոյացված կամ մարինացված սունկ - 150 գ;
- ձու - 6 հատ;
- կանաչ խնձոր - 1 հատ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Մենք հավի միսը պատրաստում ենք աղի ջրի մեջ, դափնու տերեւով, մինչեւ որ ամբողջովին պատրաստ է: Սառեցված միսը հանվում է ոսկրից եւ կտրում խորանարդի մեջ: Սնկով կտրած թիթեղները, ձվերը խաշած եւ մանրացված են, իսկ կանաչ խնձորը, որը խառնել է խոշոր grater: Մենք փոքր սոխ կտրեցինք բարակ օղակների մեջ եւ լցնել եռացող ջրով: Պտուղները , անհրաժեշտության դեպքում, նախապես գոլորշիացվեն, իսկ հետո, լավորեն թակած:
Այժմ մենք սկսում ենք տարածել մեր աղցանը: Առաջին շերտը սալոր է, որին հաջորդում են հավի, ձու (կես), սունկ, խիտ խնձոր եւ կրկին ձու: Յուրաքանչյուր շերտ smeared է բարակ շերտ մայոնեզ: Ծառայելուց առաջ, մարինացված սնկով լցված աղցանը պետք է ներկված լինի շուրջ մեկ ժամ սառնարանում:
Տապակած խմորեղեն տապակած շամպինյոններով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ սպանախ - 1 փունջ;
- կպցնել - 1 հատ;
- կեռ լոլիկ `8-10 կտոր;
- շամպինիոններ `300 գ;
- բեկոն - 6 շերտերով;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- մայոնեզ - 3/4 կետ;
- թաղանթ - 1/2 ք.
- չորացրած մաղադանոս - 2 tbsp. գդալներ;
- Չորացրած կանաչ սոխ - 1/2 թեյի գդալ:
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- Parmesan - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սպանախը լվանում է սառույցի ջրով եւ չորացրած թղթե սրբիչներով: Շամպինյոնները կտրտված են եւ տապակված տապակով, առանց նավթի ավելացման: Ձեր ընտրած ցանկացած մակարոն խառնվել է աղած ջրի մեջ մինչեւ պատրաստի եւ սառեցրած:
Այժմ սկսենք լիցքավորումը. Սխտորը պաղպաղակ է եւ խառնվում է մայոնեզ, թթու եւ քերած պանիր: Ավելացնել սոուսով չորացրած խոտաբույսերը, ինչպես նաեւ պղպեղով աղը:
Այժմ մենք սկսում ենք տարածել աղցան: Առաջին շերտը մենք թարմ սպանախ ենք դնում, դնում ենք սառը մակարոնեղեն, լոլիկ եւ սնկով: Վերջին շերտը մեր սոուսով է, որը պետք է մաղել կանաչ սոխով եւ նուրբ թակած բեկոնով: