Ինչպես եփել յոգուրտը:

Յուրաքանչյուրս պետք է օգտագործի թթվային կաթնամթերք: Նրանք բարելավում են մարսողությունը, նպաստելով սննդի ավելի լավ մարսմանը: Առավել օգտակար եւ համեղ կաթնամթերքներից մեկը յոգուրտն է: Այնտեղ պարունակվող բակտերիաները կարող են սպանել ստաֆիլոկոկը, streptococcus- ը եւ այլ պաթոգենֆլորան, եւ նրանք նպաստում են ընդհանուր առմամբ իմունիտետի ամրապնդմանը: Բայց այս ամենը ճշմարիտ է տնական յոգուրտների համար, քանի որ ավելի լավ վնաս է ստանում, քան լավը: Ձեռքբերման երկար ժամանակ ունենալով, ձեռք բերված մածուն արդեն իսկ չի պարունակում բակտերիաների ճիշտ քանակություն, եւ ճաշակը հասնում է տարբեր հավելումներից շատ հեռու: Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես պետք է իրականացնել օգտակար մածուն տանը, որտեղ որակի կլինի վստահ լինել:

Յոգուրտ հացի արտադրողի մեջ `բաղադրատոմս

Յոգուրտ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի ստարտերային արտադրանքները, որոնք վաճառվում են դեղատներում: Այս դեպքում, հետեւեք հրահանգներին, որոնք կցված են դրա վրա: Եվ երբ դուք արդեն մեկ անգամ պատրաստել եք մածուն, կարող եք օգտագործել այն որպես սկիզբ: Կամ որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք ձեռք բերել մածուն, սակայն, ինչպես արդեն ասացիք, այն ավելի քիչ օգտակար է:

Բաղադրությունը `

• կաթ - 1 լիտր;
• յոգուրտ - 100 գ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել հացագործը յոգուրտ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք տնական կաթը, ապա պետք է խաշել: Եթե ​​դուք ունեք պաստերիզացված կաթի խանութ, ապա դա հեշտ է, որպեսզի այն տաքացնի: Մենք պետք է կաթը մոտ 40 աստիճանով: Ավելացնել յոգուրտ, շաքար եւ խառնել այն: Լրացրեք հացահատիկի դույլին արդյունահանող խառնուրդը, այն կափարիչով կափարիչով եւ դրեց այն հաց թխում: Մենք տեղադրում ենք «Յոգուրտ» ծրագիրը եւ եփել 6-10 ժամ: Ավարտված յոգուրտը կարող եք ավելացնել ցանկացած միրգ: Այս ապրանքը սառնարանում պահեք ոչ ավելի, քան 4-5 օր:

Կարեւոր կետ. Մածուն պատրաստելիս պետք է ստերիլիզացված լինեն բոլոր ապրանքները, որոնք դիպչում են բուն արտադրանքներին:

Ինչպես պատրաստել մածուն `աերոգրիլում:

Բաղադրությունը `

• կաթ - 1 լիտր;
• խմորիչ յոգուրտ - 6 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Յոգուրտը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մաքուր եւ ստերիլացված կես լիտր բանկա: Մենք կաթը թափում ենք հավասար քանակությամբ, յուրաքանչյուր բանկա: Մենք դրանք aerogrill- ում ենք: 260 աստիճանով ջերմաստիճանի եւ 20 րոպե բարձր օդային հոսքի դեպքում կաթը կբացվի: Թող կաթը սառը մոտավորապես 38 աստիճանով, հեռացնի փրփուրը եւ յուրաքանչյուր բաժակին ավելացնել 2 ճաշի խմորիչ: Ակտիվանալ, փակել պատյանները պլաստիկե ծածկերով, ջերմաստիճանը սահմանել մինչեւ 60 աստիճան, ցածր փչում: Ածրագազի կափարիչը պետք է մնա մի փոքր հեռու: 10 ժամ հետո յոգուրտը պատրաստ կլինի: Թող սառչեք եւ հեռացնեք սառնարանում մոտ մեկ ժամ:

Ինչպես պատրաստել մածուն մի գոլորշու մեջ:

Որոշ գոլորշուներ հագեցած են հատուկ բաժակներով, այնպես որ մենք կօգտագործենք դրանք: Տաք կաթում մենք ավելացնում ենք խմորումը, խառնել ենք, մենք բաժակի մեջ խառնել ենք: Ջուրը գոլորշի մեջ թափեք եւ միացրեք այն 10 րոպե: Մենք դա անում ենք առանց նույնիսկ յոգուրտի, ապա գոլորշիները կարող են անջատվել, մենք դնում ենք բաժակներ, փակենք գոլորշիները եւ կպչում 8 ժամ: Ավարտված յոգուրտը դրվում է սառնարանին:

Եթե ​​դուք չեք ունենա հացագործ, աերոգրիլ կամ գոլորշի, նշանակություն չունի: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է դարձնել մածուն `պայմանական ջերմոցներում:

Ինչպես պատրաստել մածուն `ջերմոցում:

Յոգուրտի պատրաստման տեխնոլոգիան թերմոսում չի տարբերվում վերը նշվածից: Նմանապես, մենք ջերմացնում ենք կաթը տաք վիճակում, եթե այն պաստերիզացված է կամ եփել եւ թաց, եթե դա տնական է: Կաթում մենք խմորում ենք կամ կպատրաստի մի քիչ պատրաստի յոգուրտ: Բոլորը խառնվում են եւ թափվում են ջերմաստիճանի մեջ, ամրացնում են այն եւ լվանում ժամացույցը ժամը 9: Այնուհետեւ, մածունը սառնարանում մի ժամով կամ երկու անգամ դնեք: Վերջնական յոգուրտը կարող եք ավելացնել շաքարավազ, մրգեր, ընդհանրապես, ձեր ցանկացած ցանկության համաձայն: Ի դեպ, ավելի լավ է օգտագործել լայն ժապավենով ջերմոցներ, ավելի հեշտ է թափել պատրաստի յոգուրտը, եթե այն հաստ է: Այո, եւ ավելի լավ է լվանալ մածունի տերմոններից հետո `լայն պարանոցով: