Բլիթները համաշխարհային ավանդական ու համեղ ճաշատեսակ են ռուսական խոհանոցների ամբողջ աշխարհում: Կարեւոր չէ, կառնավալ է դուռը, թե ոչ, համեղ բլիթները միշտ հրճվում են սեղանի վրա իրենց ներկայությամբ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր խոզապուխտով բլիթների պատրաստման համար, որը կհամապատասխանի ձեր համը եւ հոգին ձեր բոլոր հյուրերին:
Բլիթներ սնկով եւ խոզապուխտով
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- ալյուր - 2 կետ;
- կաթ - 500 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- աղ:
Լրացնելու համար `
- թթու սունկ - 200 գ;
- խոզապուխտ - 300 գ;
- պանիր `200 գ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես կատարել բլիթներ խոզապուխտով եւ սնկով: Այսպիսով, առաջին հերթին թող խմորնենք: Դա անելու համար լցնել ալյուրը գդալով, լցնել կաթը աստիճանաբար, կոտրել ձվերը եւ մանրացնել զանգվածը մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ ավելացրեք աղ եւ շաքարավազ, ճաշակի, խառնել եւ թխել բլիթներ երկու կողմերում ջեռուցվող տապակի մեջ:
Խոզապուխտից բլիթներ պատրաստելու համար թխել սունկը լվանում, չորացնում եւ կտրում են ափսեներ: Սոխը մաքրվում է, ներծծվում եւ անցում է կատարվում բուսական յուղի մեջ `սնկով, ինչպես նաեւ համեմունքներով: Այնուհետեւ տարածեց մի փոքր լրացնելուց հետո նրբաբլիթի միջով, շաղ տալ պանրով, զտեք ծրարը եւ տապակել երկու կողմերում կրեմի կարագի վրա, մինչեւ մի խիտ խառնուրդ ձեւավորվի: Դե, այստեղ պատրաստ ենք բլիթներ սնկով եւ խոզապուխտով:
Բլիթներ խոզապուխտով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 հատ;
- կաթ - 2 հատ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ;
- աղ, շաքար:
Լրացնելու համար `
- պանիր `250 գ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- աղ - մի պտղունց.
- կանաչի սալոր - ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Մենք ալյուրը սահեցրինք, կոտրենք այն ձվի կենտրոնը, կաթում լցրեք եւ համասեռ հեղուկ խմոր կխմեք: Այնուհետեւ մենք մի փոքր նետում ենք
Եվ այս պահին մենք անցնում ենք լցոնման պատրաստում. Մենք խոզապուխտ ենք խորտակել փոքրիկ խորանարդի մեջ, ջախջախել կանաչիները, աղը եւ ամեն ինչ խառնել: Իմ տոմատը, մենք չորացնում ենք այն, կիսում ենք կիսաբիլերին: Հիմա վերցրեք նրբաբլիթը, պատրաստված լցոնման մեջ դրեք մեջտեղում, վերեւում լոլիկով ծածկեք եւ ամրացրեք: Օգտագործելուց առաջ, միկրոալիքային վառարանում տաքացնելը, վառարանում 5 րոպե թխել կամ տապակել թեթեւ մի թավայի մեջ: