Բրոկկոլի տորթ

Բրոկկոլի - ֆոլաթթուների եւ մեր մարմնի համար օգտակար այլ նյութերի բովանդակության ռեկորդակիր: Ապուրներ պատրաստված են դրանից, պատրաստվում են խցիկները: Եվ հիմա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է բրոկկոլի կարկանդակ դարձնել:

Կարկանդակ բրոկոլիով եւ պանրով

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• կաթնաշոռ - 125 գ;
• կարագ - 125 գ;
• թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 200 գ:

Լրացնելու համար `

• բրոկկոլի - 350 գ;
• մոցարելլա - 200 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• ցածր յուղայնությամբ սերուցք - 300 մլ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Մենք կաթնաշոռի հետ համատեղում ենք կարագով, ապա ավելացնում ալյուր `խմորի փոշու հետ: Մենք խմորում ենք խմոր, փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ դրեք սառնարանում 20 րոպե: Մինչդեռ բրոկկոլիները դասակարգվում են ծաղկաբուծության մեջ, մենք դրանք եռում ենք եռացող ջրի մեջ եւ կտեսնենք մոտ 3 րոպե: Հիմա խմորը տարածել է կաղապարով, այնպես որ կողմերը նույնպես խմորով ծածկված են: Մենք բրոկկոլի եւ mascarpone- ի վրա դրեցինք վերեւում: Ձվերը ցողում են սերուցքով, ավելացնել աղ, համեմունքներ եւ լցնել տորթի խառնուրդը: 200 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում կես ժամ թխել: Եթե ​​մինչեւ սկիզբը սկսեց այրել, ապա դուք պետք է ծածկեք ձեւը փայլաթիթեղով:

Այս բաղադրատոմսը հիմք ընդունելով, կարող եք նաեւ պատրաստել կարկանդակ սաղմոնով եւ բրոկկոլիով: Այնուհետեւ լցնում են պարզապես mascarpone, սաղմոն եւ բրոկկոլի խառնուրդ: Եվ հետո մենք նույնն ենք պատրաստում:

Բրոկկոլիի եւ հավի հետ կարկանդակ համար բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• 15% յուղայնության կրեմ `100 մլ;
• ալյուր - 250 գ;
• կարագ - 70 գ;
• խմորի փոշի խառնուրդ - 0,5 տ.մ.

Լրացնելու համար `

• խաշած հավի կրծքամիս - 300 գ;
• բրոկկոլի - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ:

Լրացնելը `

• 15% յուղայնությամբ քսուք `100 գ;
• պանրի ծանր - 100 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Մենք խմում ենք ալյուրը միասին փխրեցուցիչով, ավելացնում է փափուկ կարագը եւ աղը, աղալը մինչեւ փշրանքները: Դրանից հետո, լցնել կրեմով եւ խմոր խառնել: Մենք ցրտից հեռացնում ենք մոտ մեկ ժամ:

Բաղադրությունը կազմում ենք `բրոկկոլի, աղը 5 րոպե տապալված ջրում, հավի կրծքավանդակի մեջ փոքր խորանարդի մեջ, եւ նրբորեն կտրատեք սոխը, ապա տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ հավի միսը տարածեք, խառնել եւ տապակել միանգամից 5 րոպե, այնուհետեւ ավելացնել բրոկկոլի եւ խառնել:

Ձվերը խառնել կրեմով, աղով եւ պղպեղով, համտեսել, խառնել պանրով եւ խառնել: Ձեւը ձեթով քսած է, խմորը դնում ենք այնտեղ, որպեսզի կողմերը դուրս գան: Մենք տարածեցինք պատրաստված լցոնումը եւ լրացրեք այն յուղալի-ձվի խառնուրդով: 180 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում, տապակիր հավի եւ բրոկկոլիով կարկանդակ `մոտ 40 րոպե:

Կարկանդակ «Լաուրնսկի» բրոկկոլիով

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• ալյուր - 200 գ;
• կարագ - 50 գ;
• սառը ջուր - 3 tbsp. գդալներ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ - 0,5 տ.մ.

Լրացնելու համար `

• սունկ - 400 գ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• բրոկկոլի - 200 գ;
• սոխ - 100 գ;
• բուսական յուղ;
• աղ:

Լրացնելը `

• պանիր `150 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• 20% յուղայնության կրեմ `200 մլ;
• աղ, մշկընկույզ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Փափկված կարագ, ձվի հետ խառնել, ապա լցնել ջրով, ավելացնել ալյուրը, աղը եւ խմոր անել: Մենք փաթաթում ենք այն ֆիլմի մեջ եւ դրեցինք սառնարանում մոտ կես ժամ:

Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Հավի ֆիլեը պատրաստվում է մինչեւ պատրաստված աղած ջրի մեջ, սառեցված, ապա լավ նրբաթիթեղ: Սնկով հատիկները փոքր կտորներով կտրվեն, իսկ խորոված սոխը եւ տապակել բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել սնկով եւ տապակել մոտ 10 րոպե, եւ աղի վերջում `ճաշակել: Մենք կտրեցինք խաշած ֆիլե, բրոկկոլի, խառնել եւ եփել եւս 10 րոպե:

Այժմ մենք կարկուտ ենք պատրաստում `ձվի ծանրությունը ծածկելու, կրեմը խառնել եւ խառնել, տարածել աղացած պանիրը մի նուրբ շերտով, աղով եւ մշկընկույզով` ավելացնելով ճաշակի: Թխելու ձեւը լվանում է յուղով, խմորը տարածում ենք, դրա կողմերը դարձնում ենք, մենք լցնում ենք լցոնումը եւ գլուխը, յուղալի խառնուրդով: Մի վառարանում մինչեւ 180 աստիճան ջերմաստիճան, բրոկկոլիի, հավի եւ սնկով կաթնաշոռ պատրաստեք մոտ 40 րոպե: