Գերազանց բյուջետային եւ, միեւնույն ժամանակ, թեյի համար քաղցր տնական աղանդերի աներեւակայելի համեղ տարբերակը կլինի խնձորով բաց կարկանդակ: Եվ ինչպես պատրաստել այն, դուք սովորում ենք մեր բաղադրատոմսերից:
Բաց թխվածք խնձորով կարճ խմորից - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 520-680 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ, 2/3 բաժակ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- կարագ - 210 գ;
- աղ - մի պտղունց.
Լրացնելու համար `
- խնձոր - 700 գ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքարավազ - 1/3 բաժակ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
Հարմարավետ ամանի մեջ, փափկեցրած կարագը, մի բաժակ շաքարավազի երկու երրորդը ավելացրեք եւ բոլորը միասին շփեք: Առանձին ծեծել են ձվերը աղի ավելացումով եւ շաքարավազով լցնել կարագի մեջ: Split խառնուրդ մի խառնիչ կամ whistle, մինչեւ այն միատարր է, եւ ապա լցնել մի փոքր մասի ցորենի ալյուրի, որը sifted է թխում փոշու եւ սկսել փափուկ խմոր է բաց կարկանդակ համար խնձոր. Մենք գլորում ենք գնդակը խոնավ ձեռքերով եւ փոխանցում այն յուղացված թխում ուտեստ: Մենք զանգվածը հավասարապես տարածում ենք իր մակերեսի վրա `կազմելով ոչ պակաս բարձր պոռնիկ, եւ մի քանի անգամ այն սառնարան:
Չնայած ձեւով խմորը սառեցված է, մենք պատրաստում ենք խնձորի լրացնելը բաց կարկանդակի համար: Մենք լվացվեցինք մրգերը պեդունկներից, մենք դրանք ազատում ենք սերմերից: Եթե խնձորի վրա մաշկը կոշտ է, ապա ցանկալի է այն կտրել: Հաջորդը, կտրեց պտուղները մեծ շերտ եւ դնում նրանց տաք թավայի հետ, արդեն լուծարված բուսական յուղ: Մենք խնձորի շերտը խմել շաքարով եւ շարունակել բարձր ջերմություն, տաքանալուց տասից տասնհինգ րոպե, կախված պտղի նախնական կոշտությունից եւ թողնել այն ամբողջովին սառը:
Տարածեք պտուղը փորձարկման վրա գտնվող ձեւի վրա եւ տորթը նախապես պատրաստված վառարանում պետք է 185 աստիճանով քառասունհինգ րոպե կամ մինչեւ ցանկալի թրմփալ:
Պատրաստի վրա մենք տալիս ենք կարկանդակը սառը, ապա կտրել մասերը եւ մենք կարող ենք ծառայել:
Բաց խմորիչ կարկանդակ խնձորով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 325-340 գ;
- շաքարավազ `45 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 120 մլ;
- կարագ - 60 գ;
- չոր խմորիչ - 20 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- վանիլային շաքար `10 գ;
Լրացնելու համար `
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- խնձոր - 620 գ:
Նախապատրաստում
Տաքացվում է երեսուն յոթ աստիճանի կաթի մեջ, լուծիր խմորիչը եւ լուծիր շաքարավազը, վանիլին շաքարավազը եւ աղը, մեկ ծեծեց եւ մի փոքր տաքացրեց ալյուրը խառնուրդի մեջ եւ տասը րոպե խմորը խառնել: Այժմ ավելացրեք նախապես հալված եւ սառեցված, ջերմային պետական կարագի համար եւ կրկին բթամացեք: Որոշեք տեստի հզորությունը մոտավորապես երկու-երեք ժամ տաք, նախագծի ազատ տեղերում: Այս ժամանակահատվածում մի պահ կկատարեք:
Խոհարարի երկու երրորդը պատրաստված է մոտ մեկուկես սանտիմետր հաստությամբ, որը դրված է խմորի սկուտեղի կամ բորբոսում `կազմելով ցածր կողմեր:
Որպես լրացնելով, դուք կարող եք թարմ նախընտրական մաքրված եւ թակած խնձորներ դնել եւ դրանք շաքարավազով լցնել կամ կարագով շաղ տալ շաքարավազի մեջ, մինչեւ խմորին դնելը մինչեւ փափուկ եւ սառը:
Թեստի մնացած երրորդ մասից մենք բարակ ժապավեններ ենք նետում եւ դրանք թխվածքի վրա վանդակով: Մենք հեռանում ենք
Մենք տորթը պահում ենք այս ջերմաստիճանի ռեժիմով քսանհինգ րոպե կամ մինչեւ ցանկալի աստիճան:
Հիմք ընդունելով առաջարկվող բաղադրատոմսը, դուք կարող եք պարզեցնել խնդիրը եւ պատրաստել բաց կարկանդակ պատրաստի աղցան խմորից խնձորով: Այս դեպքում, խմորի պատրաստման ժամանակ խնայեք եւ դաղտերի նոր համ: