Ձուկը մեր սեղանի վրա ամենակարեւոր եւ անհրաժեշտ ապրանքներից մեկն է: Դա չափազանց օգտակար է, եւ բացի այդ հեշտությամբ կլանված է մարմնի կողմից: Ալյասկայի պղպեղը ծովային ձկների ամենատարածված եւ մատչելի տեսակներից մեկն է: Ինչպես պատրաստել թթվասերի կաղամբը, մենք հիմա ձեզ կպատմենք:
Խորոված Ալյասկայում աղտոտված թթվասեր բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 600 գ;
- թթվասեր `400 մլ;
- սոխ - 300 գ;
- արեւածաղկի յուղ - 10 մլ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Կտրտեք պոլոկի սոուսները փոքր կտորների մեջ, շաղ տալ սոխի կիսաշրջազգեստով եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ պառկեք սոխի սոուսով եւ եռացրեք րոպեները երեք կողմի համար: Դրանից հետո լցնել տապակած թթվասերի մեջ, աղ, պղպեղ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Ցածր ջերմության վրա, 20 րոպե տապակած թթվասերի մեջ պաղեցրեք պաղպաղակը: Թարմացրեք խորտիկները, անմիջապես սեղանին դրեք:
Ալյասկայի աղտոտումը թթվասերի մեջ
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 700 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- սոխ մեծ - 2 հատ;
- թթվասեր `200 գ;
- աղ, պղպեղ, ռեհան:
Նախապատրաստում
Կաղամբի տորթը բաժանում է հատվածներ, աղ, աղ, պղպեղ, սեզոն ռեհանով եւ ձիթապտղի յուղով ցանել: Թխելու ձեւը նաեւ ձիթապտղի յուղով յուղազերծված է եւ փաթաթում կտորներ: Սոխը կտրվում է կես օղակների մեջ եւ ձկներով սփռված: Լրացրեք այս ամենը թթվասերով: 180 ° C- ում մենք թխում ենք կաթսայի մեջ 25 րոպե տաքացմամբ: Իսկ վերին թթվասերի շերտը այրված չէ, ավելի լավ է փայլաթիթեղի ձեւը ծածկել, իսկ փայլաթիթեղի պատրաստման համար մինչեւ 5-10 րոպե առաջ:
Ալյասկայում աղտոտված թթվասերով
Բաղադրությունը `
- Ալյասկա աղտոտված թարմ սառեցված - 3 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- թթվասեր `150 գ;
- աղ, համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Նախապատրաստել աղտոտված մորթիները: Եվ որ ձուկը հյութալի է, անհրաժեշտ է աստիճանաբար պղտորել, այսինքն, ավելի լավ է տեղափոխել սառնարանից սառնարան եւ թողնել այն, մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրած լինի: Հաջորդը, մենք մաքրում ենք ձկները, հեռացնում կալսերը եւ լավ լվանալ: Multivarku- ն ընդգրկված է «թխելու» կամ «տապակման» մեջ, եթե առկա է: Ժամանակն է `40 րոպե: Լցնել բուսական յուղի գդալով, նետել թակած սոխը եւ աղացած գազար: Թեեւ բանջարեղենը թեթեւակի թխված է, մենք ձուկ ենք կտրում այն խոշոր կտորների, աղի, պղպեղի մեջ եւ շաղ տալ համեմունքներով: Բանջարեղենի տապակման ընթացքում բազմապտուղի կափարիչը չպետք է փակվի, բայց բանջարեղենը պետք է խառնել եւ մի քանի անգամ թափել: Երբ էկրանը ցույց է տալիս ծրագրի ավարտից 25 րոպե առաջ, մենք պատրաստում ենք աղբարկղի պատրաստված նմուշները բազմատարարկությանը 1 շերտով: Լրացրեք դրանք թթվասերով: Multivark- ը փակ է եւ «թխում» ռեժիմում մենք նախապատրաստում ենք մինչեւ ծրագրի ավարտը, այսինքն `մինչեւ ձայնային ազդանշանը:
Թթվասերի աղտոտման բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- pollock - 500 գ;
- մայոնեզ - 50 գ;
- թթվասեր `50 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, ձկան համար համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կարկասի պղպեղը բաժանում ենք կտորով, համեմունքներով, աղով շաղ տալով եւ ալյուրով քանդվում: Տապակել ձուկը, մինչեւ ոսկե հողը բուսական յուղի վրա: Մեկ այլ տապակած սոխի մեջ, թաց: Խառնել թթվասերը մայոնեզով, լցնել 50 մլ ջուր, աղ եւ համեմունքներ `ավելացնել ճաշակի: Սոխի վրա մենք դուրս ենք բերում տապակած ձկան կտորները, լցնել ամբողջով սոուսով եւ մոտ 20 րոպե տաք եւ մայոնեզով մի փոքրիկ հրդեհի դեմ:
Թթվասերի եւ կարտոֆիլի պաղպաղակի պատրաստման բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- մեծածախ սալիկ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- թթվասեր `100 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք ձկները, կտորները կտրեցինք եւ կտրեցինք կտորները: Սոխը ցանել եւ տապակել բուսական յուղով, ապա ձուկը դնել տապակի մեջ: Միավորել րոպեները 2. Խտացրեց կարտոֆիլները, որոնք կտրված են շրջանակների մեջ եւ ուղարկվում են տապակած ձուկ եւ սոխ: Ներքաշած թթվասերը վերեւում, մոտ 50 մլ ջրի մեջ, ավելացնել աղը, ճաշակի վրա եւ փակ կոկոսի տակ, մոտ 30 րոպե եփ գալ: Նախքան ծառայելը, զարդարեք ձկան եւ կարտոֆիլը կանաչիով: