Ելակի պաղպաղակ տանը

Շոգ ամառային ժամանակահատվածում, երբ արեւը փայլում է, դուք միշտ իսկապես ուզում եք ինչ-որ բան սառը եւ անսովոր: Որպեսզի ձեզ մի փոքր գոհացնեք, պարտադիր չէ, որ միջոցների զգալի ներդրումը: Դուք կարող եք, օրինակ, պարզապես բուժել ձեզ պաղպաղակ: Հավանաբար, քիչ մարդիկ կան, ովքեր չեն սիրում այս նրբագեղությունը եւ հրաժարվելու են: Եվ դուք գիտեք, որ դուք կարող եք ոչ միայն գնել պաղպաղակ խանութում, այլեւ եփել տանը: Յուրաքանչյուր ոք կարող է այս նրբագեղությունը դարձնել:

Եկեք քննարկել ձեզ հետ, թե ինչպես պետք է տնկել ելակի պաղպաղակ:

Ելակի պաղպաղակ - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը `

• շաքար - 100 գ;
• կաթ - 250 մլ;
• կրեմ - 250 մլ;
• ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
• վանիլային էությունը `1 թեյի գդալ;
• թարմ ելակ - 2 tbsp.

Նախապատրաստում

Ինչպես կատարել ելակի պաղպաղակ: Այսպիսով, վերցրեք շաքարավազի կեսը, թափեք գավաթը եւ ավելացրեք թարմ լվացած ելակ: 30 րոպե սառնարանի մեջ ենք պահում հատապտուղները: Հաջորդը մի փոքր կոնտեյներ վերցրեք եւ շաքարավազը կախեք դրա մեջ, ձվի մեջ եւ լցնել կաթի մեջ: Այնուհետեւ մենք կաթսա կդնենք մի փոքր կրակի վրա, խառնիչ, ջերմացնող, բայց չպետք է բերում: Արդյունքում, դուք պետք է միացնեք զանգված, առանց շաքարի ձավար: Այնուհետեւ խառնուրդը նրբորեն լցնում է առանձին ամանի մեջ եւ սպասեք մինչեւ այն սառչում է մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը: Հետո հեռացնում ենք սառնարանում մոտ 3 ժամ, բայց ամեն 20 րոպեից դուրս ենք գալիս զանգված եւ խառնել: Եթե ​​դա չի արվում, ապա պաղպաղակ, արդյունքում ձեւավորվում է փոքր սառույց: Ժամանակն անցելուց հետո մենք հանում ենք հզորությունը, ավելացնում ենք վանիլինը պաղպաղակին համտեսելու եւ ելակ դնելու համար:

Տնական ելակի պաղպաղակ

Բաղադրությունը `

• շաքար - 110 գ;
• թարմ ելակ - 400 գ;
• ջուր - 4 tbsp. գդալներ;
• կիտրոնի հյութ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Ինչպես կատարել ելակի պաղպաղակ: Սկսել, խմել ջուրը եւ շաքարավազը ամանի մեջ: Այնուհետեւ խառնուրդը թույլ կրակի վրա դնել եւ խառնել մինչեւ շաքարի բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Մենք զանգվածը բերում ենք եռալ, ուժեղացնում ենք հրդեհը եւ 5 րոպե եփում օշարակի մեջ, ապա նրբորեն մաքրում է ափսեի գավաթը եւ օշարակին սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:

Միեւնույն ժամանակ մենք վերցնում ենք մի թարմ ելակ, լվանալ վառվող ջրի տակ, չորացնել սրբիչով եւ պոչից դուրս գալ: Մենք սրբում ենք հատապտուղները `մազի միջոցով մազի վրայի միջոցով, կամ խառնել այն խառնուրդով: Խառնել ելակները, ինչպես նաեւ շաքարի օշարակով, մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնել եւ խառնել մինչեւ հարթ: Խառնուրդը տեղադրվում է պլաստմասե կոնտեյներով, որը ծածկված է խուփով եւ պարունակում է առնվազն 2-3 ժամ սառնարանում: Մինչեւ ծառայել, պատրաստել պաղպաղակ 20 րոպե սառնարան, որպեսզի այն փափկացնում է մի փոքր, եւ զարդարել, եթե ցանկանաք, թարմ անանուխ տերեւների հետ:

Banana- ելակի պաղպաղակ

Բաղադրությունը `

• բնական մածուն `250 մլ;
• թարմ ելակ - 100 գ;
• բանան - 1 հատ;
• մեղր - 1 տ.ս. գդալ:

Նախապատրաստում

Դարձնել տնական բանան-ելակ պաղպաղակ, լվանալ հատապտուղները, քաշել դրանք, հեռացնել պոչերը եւ դրանք փոխանցել բլենդերի կոնտեյներով: Բանանը մաքրվում է, կտրում են մանր կտորներ եւ ավելացնում ելակի: Այնտեղ մենք թափվում ենք ճարպային յոգուրտը, մեղրը համտեսել եւ ամեն ինչ շփվել միատարր վիճակում: Մենք մրգի խառնուրդ ենք լցնում բորբոսված կաղապարով, կպչում փայտե ձողիկներ եւ սառեցնում ենք մոտ 3 ժամ: Յուրաքանչյուր կես ժամ մենք բեռնարկղերը վերցնում ենք եւ խառնվում բովանդակությունը: Ժամանակն անցելուց հետո զգուշորեն հանեք պաղպաղակը բորբոսներից, տաք ջրով 20-30 վայրկյան տանելով դրանք եւ ծառայեք սեղանին:

Պաղպաղակաձողերը կարող են նաեւ փորձել տնական creme brulee եւ շոկոլադե պաղպաղակ բաղադրատոմսեր: Bon appetit!