Հավի սուպը խոհարարական ժանրի իրական դասական է: Այն պատրաստված է ամբողջ աշխարհում, իր գաղտնիքներով եւ առանձնահատկություններով: Բայց միշտ, ճաշատեսակը անսպասելիորեն հեշտ եւ օգտակար է դառնում: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի ապուր:
Ինչպես պատրաստել հնդկացորենի ապուր հավով:
Բաղադրությունը `
- ջրի ֆիլտրացված - 3 լ;
- ապուրի հավի միսը `345 գ;
- հնդկացորեն ընկույզներ - 185 գ;
- գազար միջին - 45 գ;
- սոխ - 55 գ;
- կարտոֆիլ միջին - 115 գ;
- թարմ սամիթ - համտեսել;
- համեմունքներ ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Նախքան ապուրը եփելը, թափեք սառը քաղցրահամ ջուրը տավարի մեջ, դնում հավի միսը եւ կերակրատեսակները հրդեհի վրա: Աղալից հետո հեռացնել փրփուրը մակերեւույթից եւ եփել արգանակը մոտ մեկ ժամ:
Միեւնույն ժամանակ, եկեք մտածենք բանջարեղենի մասին. Մենք սոխ ենք մշակել, խառնել խորանարդը եւ գազարն աղբի հետ խառնել: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք յուղը, տարածում ենք բանջարեղենը եւ շագանակագույն, դրանք մինչեւ ոսկե դարչնագույնը խառնելով: Մենք կարտոֆիլ ենք մշակում եւ կտրում դրանք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Հնդկացորենը մի քանի անգամ լվացեք, չոր եւ տապակել առանձին `5 րոպե չոր տապակի մեջ: Մենք պատրաստվում ենք պատրաստված հավի մանրուքներին, ոսկորներից հեռացրեք միսը եւ շպրտեք այն: Մենք ավելացնում ենք կարտոֆիլ, տապակած, լցոնված հնդկացորեն, սեզոն `համեմունքներով եւ 15 րոպե խորտիկով ապուրով փոքր կրակի վրա:
Ինչպես պատրաստել բրնձով ապուր հավով:
Բաղադրությունը `
- հավի ձողեր `345 գ;
- կարտոֆիլ - 345 գ;
- չոր բրինձ - 115 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2 լ;
- գազար միջին - 45 գ;
- սոխ - 45 գ;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչի;
- ջուր:
Նախապատրաստում
Հավ ձիթապտուղներից մենք կես ժամով եփում ենք անուշահոտ արգանակ: Աղալից հետո միացրեք միսը եւ ավելացրեք կարտոֆիլը, կտրեք նույն ծղոտը: Հաջորդը, լվացվեն բրինձը, համեմունքները եւ եփել մոտավորապես 10 րոպե եփել: Հաջորդը, մանրացված սոխ եւ աղացած գազար ավելացնել: Սառեցված միսը առանձնացված է ոսկորներից եւ վերադառնում է ապուր: Ծածկեք ճաշատեսակները մի կափարիչով եւ քաշեք ուտեստը, մինչեւ այն պատրաստ լինի: Գդալով ապուրը ափսեների վրա եւ զարդարել թակած կանաչիներով:
Ինչպես եփել համեղ սիսեռով հավով:
Բաղադրությունը `
- խտացրած չոր սիսեռ - 305 գ;
- ջուր;
- հավի ապուրի հավաքածու `285 գ;
- կարտոֆիլ - 95 գ;
- գազար - 45 գ;
- սոխ - 45 գ;
- համեմունքներ;
- քրքում - պտղունց;
- թարմ կանաչի;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Peas են լվանում եւ soaked մոտ 1 ժամ է սառը ջրի. Հավի միսը դրված է շագանակագույն կռուպով տապակի մեջ, լցնել քաղցրահամ ջուր եւ դնել միջին ջերմության մեջ: Կաթսաներից հետո զգուշորեն հեռացնել փրփուրը, կրճատել ջերմությունը եւ եփել արգանակը մոտ մեկ ժամ: Լուչուկը եւ գազարն են մշակվում, նուրբ թակած եւ կտրտած յուղով, ավելացնելով համեմունքներ եւ քրքում: Մենք կարտոֆիլ ենք մշակել եւ կտրել դրանք շերտ: Երբ սիսեռ եփեք, աղացրեք ապուրը, գցեք կարտոֆիլը եւ կափարիչով կափարիչով, մինչեւ պատրաստ լինենք: Վերջից մի քանի րոպե առաջ, մենք բուսական աղցան ենք ուղարկում ապուրը եւ զարդարում ուտում կանաչիներով: