Կաղամբի պղպեղով ելակ

Դաղլինգի փորձությունը ելակով ունի իր պատրաստած կերակուրը, դարձնելով այն տարբեր, քան պղպեղի բաղադրատոմսերի մնացած բաղադրատոմսերը: Բոլորը, քանի որ խմորը, որը պետք է պահի թարմ հատապտուղներ, պետք է ունենա պահանջվող խտությունը եւ խստությունը, իսկ ճաշացանկից հետո հյուսելը չպետք է լինի ռետին:

Պտղատու պտուղներ ելակով - ջրի բաղադրատոմսեր

Առաջին բաղադրատոմսի շրջանակներում պահանջվող խտությունը տրամադրվում է ձվի կողմից, եւ սահունությունը եւ փափկությունը փոքր քանակությամբ կարագ:

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Առավել հարմար է խմորի հունցման առաջին փուլում օգտագործել բլենդեր, սակայն կարող եք նաեւ օգտագործել սովորական դանակ: Կտրել ալյուրը կարագի հետ, ինչպես դուք արել եք, կարճ խմորեղեն պատրաստել: Կճեպին ավելացնել ձու եւ լցնել տաք ջրով: Տեղադրել բաղադրիչները ձեր ձեռքերում առաջ հարթ խմոր, այնուհետեւ թողնել այն առաջ շարժվել պատրաստում լցնում:

Աղացած պղպեղ `ելակով

Քաղցր պղպեղը հաճախ չի օգտագործվում պղպեղներ պատրաստելու համար, քանի որ այն հնարավոր է շտկել, քանի որ հնարավոր է, որ խտությունը պահպանվի, որը թույլ է տալիս պահել հատապտուղ լցոնումներ եւ ամբողջ հատապտուղ հյութ:

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Նախքան աղվափնջիկ պտուղներ պատրաստելը, ավելի լավ է ալյուրի միջոցով անցնել ալյուրը, ապա խառնել աղի պես: Ջուրը եռացրեք եւ եռացրեք ջուրը լցրեք: Ալյուրը եռացրած ջրի մեջ պղծեք եւ սկսեք խառնել, օգտագործելով սպաթուլան: Երբ խմորը սառչում է հարմարավետ ջերմաստիճանում, կարող եք անցնել ձեռքի հովացուցիչ նյութ: Հետ միասին հավաքելով առաձգական խարիսխը, հեռացեք խմորից, առաջ շարժվելու համար մոտ 15 րոպե առաջ:

Համեղ խմոր `մածունի ելակով պտուղների համար

Առավել փափուկ dumpling փորձարկման երկրպագուների համար մենք հիմնվելով այս բաղադրատոմսը կեֆիրով:

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Ձվը թափահարում է մի պտղունց աղ, ապա լցնել կեֆիրը եւ կրկնել: Լցնել յուղի մեջ, նախապես հալեցնել եւ խմորի հեղուկ հիմքը ավելացնել ալյուրը: Սկսեք խառնել, առավելագույն առաձգականության հասնել եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուրը: Վերջնական խմորը կարելի է ուղղել եւ ձեւավորվելուց հետո 20 րոպե անց: