Տոնի կամ հանգստյան օրերի համար ցանկանում եք ոչ միայն համեղ կերակուր պատրաստել, այլ նաեւ գեղեցիկ, բնօրինակ: Դուք կարող եք, օրինակ, պատրաստել լցոնված սնկով, վառարանում թխել:
Ինչպես պատրաստել: Դրա համար մենք կօգտագործենք սունկի գլխարկները, եւ դրանք կպցրենք: Լցոնման համար տարբեր սունկ է տեղադրվում, բայց դա առավել հարմար կլինի արհեստականորեն աճեցված շամպինյոն գնել: Ընտրեք ամենափոքր սնկով, նույն չափի վրա, լավ ձեւավորված գլխարկով:
Լրացման տարբերակները կարող են շատ տարբեր լինել:
Լցոնած պանիր սնկով - սնկով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `12-15 հատ;
- սոխ - 1 հատ: միջին չափը;
- պանրի ծանր - 150-180 գ;
- Աղացած ընկույզ - 1-2 ճաշի գդալ;
- մի փոքր բուսական յուղ, տապակի համար.
- թթվասեր հաստ - 1 tbsp. գդալ;
- գետնին համեմունքներ (տարբեր տեսակի պղպեղ, գորգեր եւ այլն);
- կանաչիները տարբեր են ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Սունկը լվանում եւ չորացնում են: Զգուշորեն `այնպես, որ գլխարկները չվնասեն, հեռացնել ոտքերը:
Հիմա մենք պատրաստում ենք լցնում: Սունկի եւ կեղեւի սոխի ոտքերը բավականաչափ փոքր են թակած: Պանիրը քսում է միջին կամ խոշոր grater: Ընկույզի եզրերը համարձակ են կամ դանակով մանրացված (փշրանքների նախընտրելի չափը նման է հնդկացորենի):
Բանջարեղենի յուղում տապակած տապի մեջ թույլ տապակեք սոխ: Ավելացնել սունկ եւ համեմունքներ եւ քաղցրացնել շուրջ 5-8 րոպե միասին: Հեռացնել ափսեի մեջ, ավելացնել թթվասերի եւ գետնափորի գդալ: Զանգող: Մի փոքր թույն (առնվազն 10 րոպե առնվազն) եւ ավելացնել կես կիտրոնի պանիր: Մանրակրկիտ խառնել:
Սաղավարտի գլխարկները լցնում ենք լցոնմամբ եւ դրանք թխում թերթիկի վրա, յուղացված թխում թղթի վրա: Թխել ջեռոցում, մոտավորապես 180 աստիճանով ջերմաստիճանի դեպքում `10-12 րոպե: Հացահատիկի սկուտեղ ենք վերցնում եւ ամեն բրենդով լցնում ենք լցոնած գդալով պանիր: Մենք զարդարում ենք կանաչիով եւ մենք 5-8 րոպե եփում ենք թխում թերթիկի սառեցման վառարանում, որպեսզի պանիրը մի փոքր հալված է (բայց ոչ հալված եւ հոսող):
Մենք ձեռք ենք բերել թեյի նման թեթեւ ուտեստ, այն կարող է ծառայել առանձին կամ միս, ձուկ եւ տարբեր բուսական աղցաններ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք պատրաստել աղացած ընկույզի, ձվի, թթվասերի եւ պանրի լցոնումներ, առանց լցնել լոլիկի եւ սունկի խառնուրդի օգտագործման համար, ուստի ուտելը նույնիսկ ավելի թեթեւ կլինի, բայց ոչ պակաս համեղ:
Սնկով լցոնված մսի եւ պանրով, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `12-15 հատ;
- աղացած միս (ցանկացած տեսակի միսից) - 200-300 գ;
- պղպեղ քաղցր կարմիր - 1-2 հատ;
- պանրի ծանր - 100-150 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- համեմունքների հիմք;
- Թարմ կանաչիները տարբեր են.
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Լրացման պատրաստման երկու տարբերակ կա:
Առաջինն ավելի դիետիկ է: Միսը, կտրեց փոքր կտորներ, եփել մինչեւ պատրաստ, ապա մենք անցնում ենք միս սրճաղացով, սոխով եւ քաղցր պղպեղով: Ավելացնել ձու, համեմունքներ եւ կես կիտրոնի պանիր: Լրացնելու պարունակությունը կարող է ուղղել մի փոքր ալյուր եւ թթվասեր:
Երկրորդը: Միսը սոխով եւ քաղցր պղպեղով անցնում ենք միս սրվակով: Ձիթապտղի միսը պատրաստել է համեմունքների համեմունքներով, մինչեւ գրեթե պատրաստ: Մի փոքր թույն, ավելացնել մի թթվասեր (1 ճաշի գդալ), ձու եւ կես կիտրոնի պանիր: Եթե ցանկանում եք, եւ հիմք ընկույզերը չեն
Այնուհետեւ մենք անցնում ենք նախորդ բաղադրատոմսով (տես վերը): Մոտ 12 րոպե ենք լցնում սունկի կափարիչները եւ թխում ջեռոցում: Շաղ տալ պանրով եւ մեկ հինգ րոպե թողնել սառեցնող վառարանում `պանրի հալեցնելու համար: Մենք զարդարում ենք կանաչապատմամբ:
Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել հետաքրքիր լցոնումներ թխած սմբուկից, աղացած ընկույզից եւ պանրի, հումուսից ձկան կաթիլով կամ նոսր հոնիով , փխրուն քվարկով եւ կաթնաշոռով կամ պանիրով: