Հավի մանանեխի մեջ, իհարկե, կլինի համեղ խոհանոցի բոլոր սիրահարների եւ սիրահարների ցանկությունը: Անուշաբույր մանանեխի սոուսը անսովոր բուրմունք եւ հավկիթ կտա հավի միսի միսը, որը նույնիսկ հիանալի համը դարձնում է ամենաթափանցիկ գուրմերին: Միեւնույն ժամանակ, այսպիսի ուտեստը բավականին հեշտությամբ պատրաստված է, եւ դա ձեզանից շատ ժամանակ եւ էներգիա չի պահանջում: Այնպես որ, եկեք նայենք հավի եւ մանանեխի բաղադրատոմսեր:
Հավ հավի ֆրանսիական մանանեխով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- Ֆրանսիական մանանեխ `4 տ.ս. գդալներ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը լվանում, չորացրած եւ տապակված է բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Հաջորդը, կտրատել բուլղարական պղպեղի եւ սոխի բարակ շերտերը, ավելացնել բանջարեղենը միսին եւ 10 րոպե ցածր ջերմության մեջ եփ գալ: Այնուհետեւ մենք դնում ենք ֆրանսիական մանանեխը եւ ամեն ինչ լավ է խառնել: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կերակուրը տապակած խաշած կարտոֆիլով կամ վիշապին:
Հաց թխած մանանեխի հետ
Բաղադրությունը `
- Dijon մանանեխ - 0.5 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 1 տ.ս. մի գդալ
- կիտրոն - 1 հատ;
- աղ, խնկունի `համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- հավի - 2 կգ:
Նախապատրաստում
Հավի պատրաստելու համար Dijon մանանեխի հետ միասին խառնել մանանեխի, մեղրի, խնկունի, ձիթապտղի յուղի, սխտորի, բուսական յուղի եւ մի քիչ կիտրոնի հյութ, սննդի մշակման ամանի մեջ, ապա լցնել մարինադը որպես խոշոր ուտեստ, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու եւ զգուշորեն դնում հավի կտորի կտորները, դրանք խառնուրդի մեջ թափելու համար:
Հաջորդը, ամբողջ սննդի ֆիլմը լուսաբանել եւ ամբողջ գիշեր մառանն ընկել սառնարանում: Preheat ջեռոցում մինչեւ 190 աստիճան, տեղափոխել կտոր կտոր մեջ մի կերակրատեսակ համար թխում, վերեւում մնացած մարինադ եւ ուղարկել ճաշատեսակը թխել մոտ 50 րոպե: Մենք հավի մսով տարածեցինք մեղրով եւ մանանեխով, ուտում էինք սեղանին:
Տապակած հավի մանանեխի հետ
Բաղադրությունը `
- նարնջագույն - 2 հատ;
- հավի - 1,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- աղ - համտեսել;
- ալյուր;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Այնպես որ, զգուշորեն հավի հավի մեջ մանր կտորներ, ուշադիր հեռացնել մաշկը եւ աղը դրանցից: Խառնել մանանեխի նարնջի հյութով եւ լցնել մսով եփած սոուսով: Թթու հավի կտորները ծածված են ձիթապտղի ձվաբջջի մեջ, ալյուրով փաթաթված եւ տապակած տապակած բուսական յուղով տապակած մինչեւ ծաղկակաղամբ: Հաջորդը, մենք խառնվում ենք առանձին կաթնաշոռային կեղեւը հյութով, լցնել լցնել խառնուրդը տապակով հավի մեջ, ծածկել կափարիչով եւ եփել մինչեւ ցածր ջերմություն, մինչեւ այն պատրաստ լինի:
Նման հագնվելու դեպքում կարելի է հավկիթը պատրաստել մի կտորով , իսկ հավը պետք է նախապես տապակված լինի մինչեւ կեսը եփած:
Bon appetit!