Կանաչ պղպեղը , սմբուկով պատրաստված, ունի հաճելի ու յուրահատուկ թթու համ: Այն կարելի է եփել ցանկացած արգանակի մեջ, եւ հնարավոր է նույնիսկ ջրի վրա, նիհար կերակուր պատրաստել: Եկեք քննարկենք ձեզ հետ, թե ինչպես պատրաստել բորշը եւ զարմացնել բոլորին այս համեղ ու տաք կերակրատեսակով:
Ինչպես պատրաստել խոզի մի կանաչ պղպեղ:
Բաղադրությունը `
- թարմ կարտոֆիլ - 200 գ;
- գազար - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կարագ - 20 գ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, պատրաստել համեմունքով համեղ կանաչ պղպեղ, նախ կպատրաստենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Ձվերը լվանում, դրեց մի դույլ, լցրեցին ջուրը եւ մոտավորապես 10 րոպե խաշեցին: Այնուհետեւ մենք սառը բաներ էինք պահում, դրանք մաքրում էինք շերտից եւ կտրում էինք կիսաբաց: Գազարները մաքրվում են, շերտավորված խորանարդիկներ են: Մենք կտրում ենք կարտոֆիլը ծղոտով, եւ սոխը ցորենը կտրատում: Այժմ մենք կրակի վրա ջուր ենք խմում, եւ տաքացնում է, բուսական յուղով տապակել, մինչեւ գույնի, սոխի, կարտոֆիլի եւ գազարի գամասեղ:
Մենք կերակրում ենք աղի ջուր, պղպեղ `համտեսելու, տապակած բանջարեղենը շպրտելու եւ դրանք մինչեւ փափուկ պատրաստելու համար: Տերեւները փաթաթվում են, տապակած տապակով եւ պղպեղով: Բյուրեղը եփելը ոչ ավելի, քան 5 րոպե, իսկ վերջում, կարագից եւ խառնել մի փոքր խորանարդ: Մենք ապուրը թափվում ենք ափսեներում, պատրաստում ենք պատրաստի ձվերը, տապակը լցնել թթվասերով եւ կտրել սեւ բրնձի հացը:
Ուկրաինայի կանաչ պղպջակը քրտինքով
Բաղադրությունը `
- խաշած ջուր - 2,5 լիտր;
- Խոզի կողիկներ - 200 գ;
- աղ, ուտելի - 1 tbsp. գդալ;
- պահածոյացված ձիթապտուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- համեմունքներ;
- խոզի բեկոն `50 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Իրական ուկրաինական բորշի համար սուսամբարով մենք պետք է նախապատրաստենք միսը արգանակ : Դա անել, կողոսկրները դնել կաթսայում, լցնել ջրով եւ եփել միջին ջերմության վրա 2 ժամ, հեռացնելով փրփուրը:
Մի ժամանակ վատ բան չվնասեք, սոխը, գազարն ենք մաքրում, մելենկոն փափկացնում է եւ խաշում բանջարեղեն խոզի ճարպը մինչեւ ոսկե դարչին: Երբ արգանակը գրեթե պատրաստ է, եկեք սկսենք պատրաստել կարտոֆիլը. Մաքրենք այն, լվացեք, կտրեք այն փոքրիկ խորանարդի մեջ եւ շպրտեք այն տապակով: Ավելացնել աղ, ճաշակել եւ կարտոֆիլ խառնել կափարիչով, մինչեւ փափուկ:
Այնուհետեւ մենք ուղարկում ենք պահածոյացված ձիթապտուղ, տապակած բանջարեղեն բեկոնով եւ լավ խառնել: Խառնել 30 րոպե պղպեղը, անջատել եւ թավայի հեռացնել ափսեի մեջ: Այժմ մենք լվանում ենք ուկրաինական ուտելիքը սալիկների վրա եւ այն մատուցում ենք թթվասեր կամ մայոնեզով սեղանին:
Recipe կանաչ borsch հետ փեսոր
Բաղադրությունը `
- թարմ կարտոֆիլ - 400 գ;
- հավի - 0,5 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- կանաչի - 50 գ;
- թթվասեր `100 մլ;
- խոզի ճարպ;
- ջուր - 2 լ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախ `պատրաստենք արգանակը: Որպեսզի դա անենք, հավի կտորները կտորներ են բաժանել, սառը ջրով, աղով դնել եւ դնել այն վառարանով: Երբ ապուրը եռում է, նրբորեն հեռացնում փրփուրը: Հաջորդը, մենք դիմում ենք բանջարեղենի պատրաստմանը, մաքրում ենք դրանք եւ իմը: Լամպ
15 րոպե անց, տապակեք բորշին: Sorrel- ը մանրակրկիտ լվանում է, հարստորեն թակած եւ թխում է ուղարկվում: Ձվերը եփում են, սառեցվում, մաքրվում, խառնվում են խորանարդի մեջ եւ ավելացնում ճաշի վերջում ապուրը: Փորձեք պատրաստի կերակուրը ճաշակի համար, անհրաժեշտության դեպքում համեմունքներ ավելացնելով: Մենք ծառայում ենք ձիթապտղի բորշից, լցնելով խորը ափսեներ, խոտաբույսեր եւ լցնել թթվասերով: