Շատ տնային տնտեսուհիները այնքան են սիրում խմորեղեն տորթերը, քանի որ նախապես պատրաստված խմորն արդեն կարելի է գնել ցանկացած խանութում եւ շպրտել սառնարան: Իսկ ընկերների անսպասելի այցի դեպքում, այն ամենը, ինչ պետք է արվի տնական թխելու համար, պարզապես լցոնում է: Սնկերը իրենք են եւ խնդրել են ճարպակալել, շագանակագույն եւ խրթխրթան կարկանդակներ:
Սաղմոնով եւ պանրով բաց աղցան տորթ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խմոր փաթիլ - 350 գ;
- շամպինիոններ (թարմ) - 250 գ;
- Ռիկոտա պանիր `150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ - 4 տ.ս. գդալներ;
- մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- սպանախ - 175 գ;
- սոխի կանաչ - 2 հատ;
- մշկընկույզ (հիմք) - 1/4 թեյի գդալ գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Փոքր շամպինիոնները կտրում են եռամսյակները եւ տապակել մի լավ տաքացվող տապակած մինչեւ ոսկե: Ավելացնել մանանեխ , խառնել եւ հեռացնել ջերմությունից: Մինչ սնկով սառչում են, եկեք փորձենք: Մենք այն գլորում ենք բարակ շերտով եւ յուղազերծված ձեւով: Անսահմանափակ կտրեք, տորթը մի քանի վայրերում պտտեք մի պատառաքաղով եւ 15 րոպե ուղարկեք նախապես վառվող ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան:
Միեւնույն ժամանակ, խառնիչը խառնել է ձվի հետ ռիկոտտով (կարող եք փոխարինել տնական կաթնաշոռի, այն պակաս համեղ չի լինի) համասեռ զանգվածում: Խառնել սնկով: Սպանախը եւ գարնանային սոխը լավ են լվանում, չորացրած եւ աղացած կտորներով: Մենք կապակցում ենք կանաչիները հիմնական լցնելով, աղով, սեզոնով համեմունքներով եւ այն պատրաստել պատրաստի տորթով: Մի փոքր բարձրացրեք մակերեւույթը: Խմորի կողմերը չորացրած ձվի դեղնուցով: Եվ մեր տորթը դրեց ջեռոցում եւս 20 րոպե, շագանակագույն:
Սնկով, հավով եւ կարտոֆիլով աղցան խմորեղեն
Բաղադրությունը `
- խմոր փաթիլ - 500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- հավի ֆիլե - 2 կտոր;
- շամպինիոններ (թարմ) - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները լցնում են միասնական, մաքուր եւ շփում մեծ ծածկոցով: Հավի ֆիլեը նաեւ եփում է մինչեւ պատրաստված աղած ջրի մեջ, ապա սառեցված եւ կտրում փոքր խորանարդի մեջ: Տապակած տապի մեջ թույլատրվում է թեթեւակի թխել մանր կտրատած սոխը, ապա ավելացնել շամպինյոնները թխվածքաբլիթների մեջ եւ շոգեխաշել մինչեւ բոլոր ճարպային հեղուկները բաժանվեն: Մի մոռացեք աղ եւ պղպեղ: Շամպայններ խառնվում են հավի եւ կարտոֆիլով: Լրացնելը պատրաստ է, հիմա փորձարկումն է:
Բաժանել այն 2 անհավասար մասի: Խոշոր գլուխը դուրս է գալիս շերտը, որպեսզի խմորը մի փոքր թխկի սկուտեղի եզրին, իսկ փոքրը `չափը: Մենք դնում ենք ցածր շերտը թխում թերթիկի վրա, ծածկված մագաղաթով, լցոնման մեջ լցնելով:
Հավաքեք վերեւը խմորի երկրորդ շերտով եւ զգուշորեն ծածկեք ծայրերը: Մենք ծածկում ենք կարկանդակը ծանր ծեծված ձվի հետ եւ պիրսինգով, որպեսզի չտեսնենք չափազանց շատ, մի քանի անգամ պատառաքաղով: Մենք այն առաքում ենք նախապես ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան: Մի կարմրել, դուք կարող եք վերցնել, քանի որ այս կարկանդակի լցոնումը սկզբում հում չէր: