Մսով արքայախնձորի մեջ ջեռոցում `համեղ եւ օրիգինալ գաղափարներ բերելու համար, բերանի խառնիչ ուտեստ

Պատրաստել միսը տավարի մեջ արքայախնձորով տոնական սեղանի կամ անխտիր նախնական ճաշի համար: Նման գաստրոնոմիկ համադրությունների նուրբ ֆրանսիական նոտաները սպառողներին միայն դրական հույզեր են առաջացնում, եւ սննդի կատարյալ համը երկար ժամանակ հիշում է:

Ինչպես եփել արքայախնձորի միս:

Միսը, թխած արքայախնձորի հետ, ձեռք է բերում հյութեղություն եւ չմաքրող քաղցրալից համ: Նման համակցությունը օգտագործվում է տարբեր խոհարարական կոմպոզիցիաներ ստեղծելու համար:

1. Անանուխով միացրեք որեւէ միս `հավի, տավարի, խոզի միս, թուրին:
2. Պատրաստման համար օգտագործեք պահածոյացված արքայախնձորի շերտ, պակաս թարմ պտուղներ:
3. Մսով անանասով ջեռոցում հաճախ պարունակում է պանիր, սունկ, լոլիկ, սոխ:

Միս ֆրանսերենով արքայախնձորով

Միս է ֆրանսիական ֆրանսիական վառարանում եւ արքայախնձորի պանիր պատրաստվում է սոխի ավելացումով: Մայոնեզը կարող է փոխարինվել թթվասերով, խառնել փոքր քանակությամբ մանանեխի հետ եւ Provencal խոտաբույսերով համեմված: Լրացուցիչ համը կտա թարմ լոլիկին, որոնք նախընտրում են պանրի առջեւ դրված շերտով:

Բաղադրությունը `

• միս - 500 գ;
• արքայախնձոր - 1 կիտ;
• պանիր `200 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• մայոնեզ - 200 գ;
• աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Shink սոխ եւ տեղադրել դրանք յուղազերծ թխում սկուտեղի վրա:
2. Միսը կտրված, ծեծված, համեմված է աղով, պղպեղով, վերեւում:
3. Լվանալ շերտը մայոնեզով, տարածել արքայախնձորներ վերեւում, սեզոնով կրկին մայոնեզ եւ դեղաբույսեր:
4. 40 րոպե տապակի մեջ արքայախնձորով տապակել պանիրով ​​եւ տապակել միսը ֆրանսերենով:

Հավի հետ, վառարանում թխած արքայախնձոր

Հատկապես նրբագեղ եւ հյութալի է հավի պանիրով ​​պանիրով ​​արքայախնձոր, եթե այն պատրաստում եք հետեւյալ բաղադրատոմսով: Հավի ֆիլեը կարող է համալրել պահածոյացված արեւադարձային մրգերի եւ խորանարդների ամբողջ բաժակներով: Կատարյալորեն լրացնում է օրեգանոյի համը կամ պտղունց քրտի համը, որը համեմված է մսի հետ:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• արքայախնձոր - 1 կիտ;
• պանիր `200 գ;
• աղ, պղպեղ, օրեգանո, կարագ:

Նախապատրաստում

1. Հավի ֆիլեը կտրատվում է շերտերով, ծեծում, սեզոնով աղով, պղպեղով եւ օրեգանով:
2. Հավեք, որ փայլաթիթեղի բաժանված, յուղացված հատվածներում:
3. Արքայախնձորի վերեւում շերտը փաթաթեք եւ կտորները փխրեցնելու համար ուղարկեք ջեռոցում 15 րոպե:
4. Անջատեք փայլաթիթեղը, շոգով պանրով շաղ տալը եւ եւս 15 րոպե վերադարձնել վառարանին:

Տավարի խնկով տապակով

Ոչ պակաս համեղ է խաշած մսով տավարի մսով վառարանով: Սակայն, հաշվի առնելով այս մսամթերքի հատկությունները, այն նախապես մարինացված է համեմունքների եւ գինիների ավելացման հետ, ապա տապակել մինչեւ կեսը պատրաստված: Միայն դրանից հետո արտադրանքը ուղարկվում է տապակած տապակած արքայախնձորով եւ այլ համապատասխան ուղեկցությամբ:

Բաղադրությունը `

• տավարի միս - 600 գ;
• արքայախնձոր - 1 կիտ;
• պանիր `200 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• յուղ - 70 մլ;
• գինին `100 մլ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• ռեհան - 2 մասնաճյուղ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Տավարի միսը կտրված է մածուկների վրա, ծեծված, համեմված պղպեղով, սխտորով եւ գինով, թողել է 3-4 ժամ:
2. Քաղեք շաքարավազը մարինադից եւ տապակել կարագի մինչեւ կեսը եփած:
3. Մսը պատրաստում է փխրեցման սկուտեղի կամ կաղապարի վրա, ավելացնել աղը, վերեւում տարածված տապակած նույն կարագի սոխով, ապա արքայախնձոր:
4. 30 րոպե ջուրը շաղ տալ պանրով եւ ծառայել ջեռոցում:
5. Միս, թխված արքայախնձորով եւ պանրի հետ, ցորենով ցորենով:

Միս է հաուայիցի բաղադրատոմսով արքայախնձորի մեջ

Խաշած խնկով արքայախնձորի մեջ ջեռոցում, որի բաղադրատոմսը, որը կներկայացվի ավելի ուշ, կցուցադրի վառ զարմանալի համային համադրությունների կողմնակիցները: Մեղրի քաղցրությունը համակցված է պղպեղի կտրուկության, թթու արքայախնձորի, սխտորի եւ համեմունքների նրբագեղության հետ: Այս պարագայում նախընտրելի է օգտագործել հասած թարմ արքայախնձոր, խառնուրդը կտրատել խորանարդի մեջ:

Բաղադրությունը `

• խոզի կոտ - 2 կգ;
• արքայախնձոր - 300 գ;
• ջուր - 3 լ;
• աղ - 5-6 տ.ս. գդալներ;
• շաքար, մեղր եւ կոնյակ - 3 tbsp. գդալներ;
• սեւ, քաղցր պղպեղ, ոլոռ եւ վարդազարդ - 1 ք. գդալ;
• դափնին - 3 հատ;
• սխտոր - 4 ատամներ;
• մեխակ, սեւ հիմք պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Ջրի մեջ ավելացրեք աղ, շաքարավազ, սիսեռ պղպեղ, խնկունի եւ դափնի, եռացրեք մի րոպե, թույն:
2. Խոզի միսը տեղադրված է մարինադում եւ 12 ժամ թողել սառնարանում:
3. Կեղեւը չորացրած եւ կավճացրեց աղացած պղպեղով:
4. Վերից վերցրեք ադամանդի ձեւավորած սիմետրիկ սմ-ների խորությունը, ձեթը `մեղրով, կոնյակով եւ սխտորով:
5. Անասունները կտրվում են խորանարդի մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրը խրված է մի գամասեղով եւ կախված է մազի մակերեսի վրա:
6. Մսով միացրեք արքայախնձորով 2 ժամվա ջեռոցում եւ եւս 30 րոպե, կտրեք եւ կտրեք թեւը:

Խոզի միս, արքայախնձոր եւ կարտոֆիլ, ջեռոցում

Պատրաստեք միս, վառարանով արքայախնձորի հետ թխում , կարող եք ավելացնել կարտոֆիլի եւ թարմ լոլիկի լոլիկի ավելացումը: Ձեռք բերված ճաշակի հարստությունը չի կարող նկարագրվել բառերով, այնքան հարուստ եւ բազմազան է: Կծու բուրմունք սեզոնի համար բոլոր բանջարեղենային շերտերը թեթեւ են, չոր քրոմով, օրեգանով եւ ռեհանով:

Բաղադրությունը `

• խոզի միս `600 գ;
• արքայախնձոր - 1 կարող;
• կարտոֆիլ - 700 գ;
• լոլիկ - 500 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• մայոնեզ - 200 գ;
• ուրց, ռեհան եւ օրեգանո;
• աղ, պղպեղ, մանանեխ:

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլները բարակ շերտավորվել են, ձեւավորվել, խոտաբույսեր են ցանել, խառնվել մայոնեզով:
2. Խոզի միսը կտրված է, ծեծված, համեմված է աղով, պղպեղով, մանանեխով եւ կարտոֆիլով:
3. Հաջորդ շերտը սոխ, լոլիկ, խոտաբույսեր եւ կրկին մայոնեզ:
4. Տարածեք արքայախնձորներ, շաղ տալ բոլոր պանիրը:
5. 40 րոպե տապակով արքայախնձորով միացրեք միսը:

Խոզի միս, արքայախնձոր եւ սնկով, ջեռոցում

Անսպասելիորեն համեղ է մսի սնկով եւ արքայախնձորի մեջ ջեռոցում, կատարելով հետեւյալ տեխնոլոգիաները: Խոզի միսը կարող է փոխարինվել հավի տավարի ֆիլե, թուրին կամ նապաստակով, իսկ շամպինյոնների փոխարեն օգտագործեք այլ մատչելի սնկով, դրանք նախապես անհրաժեշտ է եռում:

Բաղադրությունը `

• խոզի միս `1 կգ;
• արքայախնձոր - 1 կարող;
• շամպինիոններ `400 գ;
• նուշ - 150 գ;
• պանիր `150 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սոյայի սոուս - 5 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, յուղ:

Նախապատրաստում

1. Խոզի միսը կտրատված է, աղցանով, պղպեղով, տապակված երկու կողմերում `յուղով, կտրեց շերտերով:
2. Շիրկուտը նույն ձեւով սնկով սոխով եւ տապակել, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացնի:
3. Խտացրած պահածոյացված արքայախնձոր, 20 րոպե լցնել սոյայի սոուսով:
4. Կառուցեք մսի, շոգեխաշած սունկով, սոուսով եւ պանրի արքայախնձորի ձեւով:
5. Արքայախնձորի մի քիչ հյութ լցրեք, ճարպը նուշով ցանել եւ 20 րոպե անց ուղարկել ջեռոցում:

Հավի հետ, արքայախնձորի վրա, ջեռոցում շիշը

Հոյակապ համը ձեռք է բերում խաշած հավի միս, արքայախնձոր, պահածոյացված կամ թարմ, շիշով: Ֆիլեը մարինացվում է սոյայի սոուսով, ջերմային բուժման մի քանի ժամ առաջ կետչուպով: Ցանկալի է, որ մարինադին կարող են ավելացվել մի փոքր թակած սխտոր համը, կծու համեմունքները եւ համեմունքները:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 600 գ;
• արքայախնձոր - 400 գ;
• սոյայի սոուս եւ ketchup - 200 գրամ յուրաքանչյուրը:

Նախապատրաստում

1. Chicken հավի ֆիլե պատրաստել cubes, pawn մի ամանի մեջ մարինադ, սոյայի սոուս եւ ketchup.
2. Անանասերը կտրտված են, մի փոքր փոքրիկ, քան հավի միսը:
3. Պտտվող թռչունները շերտերի վրա շերտավորելով, փոխարինելով արքայախնձոր շերտով, մաղելով թխում թերթիկի վրա:
4. Տապակել 40 րոպեով 180 աստիճանով:

Հավի մանդալիոններ `վառարանում արքայախնձորով

Տոնական սպասարկման համար զարմանալիորեն արդյունավետ կերակրատեսակ է հավի միսը, վառարանում թխված վառարանում արքայախնձորի մեջ: Վերջինս կարող է պատրաստվել փայլաթիթեղի կտրված շերտերից, դրանք ծալելով դրանք օղակների մեջ, մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով, քան խնձորի շրջանակներից: Դժվար է փոխարինել մայոնեզը համեմված յոգուրտով կամ թթվասերով:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 1 կգ;
• արքայախնձոր պահածոներով - 10 հատ;
• պանիր `150 գ;
• մայոնեզ - 200 գ;
• աղ, պղպեղ, յուղ:

Նախապատրաստում

1. Ֆիլեը կտրում, ծեծում, համեմված է աղով, պղպեղով եւ համեմունքներով, փայլաթիթեղի օղակների մեջ դնելով:
2. Միսը ձեթով լվանալ մայոնեզով, վերեւում, մի կտոր արքայախնձորով եւ քերած պանիրով:
3. Մսով միացրեք արքայախնձորով եւ պանիրով ​​35 րոպե 190 աստիճանով:

Հավի հետ, արքայախնձորի մեջ, ջեռոցում

Միսը, վառարանում, արքայախնձորի մեջ, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, բացվում է բաց վարդակներում, որի շնորհիվ այն պահպանում է բաղադրիչների հյութը եւ ներսից բերում է ախորժելի գագաթին: Հատուկ համը կտրում է hops-suneli- ի համեմունքները, որոնք կարելի է փոխարինել իտալական խոտաբույսերի խառնուրդով:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• արքայախնձոր - 200 գ;
• պանիր `150 գ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• hops-suneli - 1,5 տ.մ.
• աղ, պղպեղ, յուղ:

Նախապատրաստում

1. Ի աճուրդը ավելացնում է նավթը եւ դրեց կտրտած լոլիկի առաջին շերտը:
2. Խորովածի տապակած ֆիլեները, սեզոնը աղով, պղպեղով, խոզի սինելիով, լոլիկով տարածված:
3. Միսը ձեթով լվանալ մայոնեզով, ծածկել արքայախնձորի խորանարդով եւ պանրի չիպսով, թխել 30 րոպե 200 աստիճանով:

Անանասը լցոնված է միսով

Եթե ​​ցանկանում եք հյուրերին տպավորություն գործած կերակուրի տեսքից եւ զարմանահրաշ համով, ապա արքայախնձորի հետ միսի համադրության ներկայացված տարբերակը հարմար է այդ նպատակով, ինչպես նաեւ հնարավոր է: Այս դեպքում արքայախնձորի պտուղը բաժանվում է 2 մասի եւ նրանցից յուրաքանչյուրը լցոնված է աղացած միսից (խոզի կամ հավով) լցոնմամբ:

Բաղադրությունը `

• արքայախնձորներ - 2 հատ;
• խոզի միս կամ հավի ֆիլե - 500 գ;
• պանիր `200 գ;
• յուղ - 50 մլ;
• Չորացրած սխտոր, միս համար համեմունք:
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Արքայախնձորը կտրված է կիսով չափ, քերծվում է միջինից եւ մի փոքր պղպեղից, որը շերտավորված խորանարդ է:
2. Խոզի միսը կամ հավը բաժանել են խորովածի մեջ, սեզոնով աղով, պղպեղով, սխտորով եւ համեմունքներով, տապակել յուղի մեջ, մինչեւ կարմրել:
3. Մրգային պղպեղ ավելացնել եւ եռացրեք միսը թարմ արքայախնձորով 3 րոպե:
4. Կառուցել զանգվածը կես արքայախնձոր, շաղ տալ պանրով եւ թխել 15 րոպե: