Զարմանալիորեն բուրավետ տորթ `ձկան հետ, ողջունելի հյուր է ցանկացած սեղանի վրա: Նույնիսկ ձկան արտադրատեսակների երկրպագուները դրականորեն չեն տրամադրված նման խմորի նկատմամբ, քանի որ լցոնման բաղադրիչների հաջող համադրությամբ եւ համապատասխան համեմված ուղեկցությամբ արդյունքը գերազանցում է բոլոր ակնկալիքները եւ հաճելի համով:
Ձկով ձվածեղ կարկանդակ
Եթե ձեզ հարկավոր է ճաշի համար համեղ բան անել եւ խնայել ժամանակը, խմորի այս տատանումները միշտ գալիս են փրկարարական աշխատանքին: Դա հնարավոր է մի քանի րոպեների ընթացքում զարդարել մանրացված կարկանդակը մայոնեզի կամ կեֆիրի ձուկով, իսկ այն կավարտվի ջեռոցում, այլ անավարտ բիզնես: Որպես լցնում, դուք կարող եք վերցնել ինչպես հում ձկան ֆիլեները, այնպես էլ պահածոյացված ձուկը:
Տորթ ձուկով, մածուն
Իդեալականորեն ներդաշնակ եւ կառուցվածքում, եւ համը եւ համը կլինի ժելե կարկանդակ հետ ձուկ եւ կարտոֆիլ: Վերցրեք նման թխում պահածոյացված վարդագույն սաղմոն կամ սուրյար, կեղեւի կարտոֆիլ, կտրատեք բաժակներ եւ տապակել, մինչեւ պատրաստի թավայի սոխով պատրաստված: Ցանկության դեպքում կարտոֆիլը չի կարող օգտագործվել կամ փոխարինվել այլ արտադրանքով:
Բաղադրությունը `
- կեֆիրի միջին յուղայնությունը `500 մլ;
- ալյուրը վերամշակված է `300 գ;
- ընտրված ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 10 գ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- մարված քացախ սոդա `10 գ;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- սոխ լամպեր - 100 գ;
- պահածոյացված ձուկ - 300 գ;
- աղ, թարմ խոտաբույսեր, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Մի ամանի մեջ խառնել կեֆիրը, որը մարել է քացախով, սոդա, ծաղկակաղամբ, շաքարավազ եւ բուսական յուղ:
- Մաղել ալյուրը ցանել եւ հասնել խառնուրդի համադրություն, հյուսվածք, որպես թթվային միջին խտություն:
- Յուղոտ ձեւով, լցնել կես բաժինը պատրաստված զանգվածի եւ տարածել տապակած կարտոֆիլ եւ սոխը վերեւում:
- Այնուհետեւ տարածեց պյուրեացված պահածոյացված կերակուրը, պղպեղը, կանաչիները եւ լցրեք խմորի մնացորդը:
- Քառասուն րոպե հետո թխում արտադրանքը 185 աստիճանով, այն շագանակագույն եւ պատրաստ կլինի:
Տորթ, ինչպես խմորիչ խմորից ձուկ, բաղադրատոմս
Նրանց համար, ովքեր վայելում են խմորեղեն խմորով խառնաշփոթները, օգտակար կլինի սովորել, թե ինչպես պատրաստել այդպիսի հիմքի վրա ջեռոցում ձուկով կարկանդակ պատրաստել: Թեեւ արտադրանքի նման նախագծման ժամանակն ավելի շատանում է, դրանք պարզապես աներեւակայելի օդում են, փափուկ, փափուկ եւ քնքուշ: Հիմնական բանը `ալյուրի հիմքի ընտրությունը եւ բոլոր առաջարկված համամասնությունները դիտարկելը:
Տորթ ձուկ եւ բրնձով
Բացի թխելու փորձությունից, լրացնելը նույնպես կարեւոր է: Դուք կարող եք կատարել կարկանդակ եւ պահածոյացված ձուկ: Բայց քանի որ այս դեպքում ալյուրի հիմքը պետք է մանրակրկիտ պատրաստվի առանց շտապի, ապա լցոնումը նախընտրելի է պատրաստել թարմ արտադրանքից: Այս դեպքում տապակած ձկան ֆիլեը իդեալականորեն լրացնում է բրնձի, կանաչի եւ սոխի, ինչպես նաեւ սեզոնի սեզոնի համար տպավորիչ կարագի հատվածով:
Բաղադրությունը `
- ամբողջական կաթ - 1000 մլ;
- ցորենի ալյուր - 1000 գ;
- Ձու ընտրված - 2 հատ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- շաքարավազ `35 գ;
- միջին ճարպի թթվասեր `100 գ;
- թարմ խմորիչ - 35 գ;
- ձկան ֆիլե - 650 գ;
- սոխ լամպեր - 300 գ;
- կանաչ սոխ - 2 բխում;
- բրնձի հացահատիկ - 200 գ;
- կարագ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 50 գ;
- համեմունք, աղ, կանաչի, քնջութ:
Նախապատրաստում
- Տաք կաթում խմորիչը լուծարելու համար ավելացնել շաքարավազի եւ թթվասերի աղած բծված ձվի խառնուրդ, լցնել ցորենի մեջ եւ խառնել:
- Կրկնակի մոտեցում քաշեք:
- Ձկան ֆիլե, podsalivayut, պղպեղ, տապակել ճարպը եւ հունցել մինչեւ փոքր շերտներ:
- Թարմացրեք բրինձը աղացած ջրի մեջ, մինչեւ եփեք, լվացեք եւ թույլատրեք վազել:
- Լամպերը կտրված են եւ խառնվում են թակած կանաչ սոխով եւ կանաչներով:
- Մոտեցված խմորը բաժանված է երկու մասի, դրանցից մեկը բաժանվում է յուղոտ ձեւով կամ թխում թերթիկի վրա:
- Հաջորդը, շերտերը դնում են խաշած բրինձ, ձկան ֆիլե, կարագ կտորներ, դեղաբույսերով թակած սոխ, համեմունքներ համեմունքներով:
- Նյութը ծածկել խմորի երկրորդ շերտով, ծածկել եզրերը, կատարել մի քանի պունկցիա կամ կրճատումներ վերեւում, ծածկել ձվի դեղնուց եւ շաղ տալ քնջութով:
Կարկանդակ ձուկով կաթնաշոռով
Ճշմարիտ արքայական համադրությունը նուրբ աղցանների եւ ձկան պղպեղի չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր: Բացի այդ, եթե օգտագործեք պատրաստված շերտավորված հիմք, ամբողջ գործընթացը կրճատվում է այն լցոնման միջոցով եւ լցնում է վառարանում արտադրանքը: Դուք կարող եք թխել տորթ կարմիր ձուկ , սպիտակ, ցանկացած գետ կամ նույնիսկ պահածոյացված: Հիմնական բանը պատրաստի ճարպը օգտագործելը կամ ցածր ոսկրային բովանդակությամբ ապրանքը ընտրելը:
Բաց կարկանդակ ձկով
Բանջարեղենի բաղադրատոմսը պարզ ու համեղ է: Իրականացման հետ մեկտեղ, նույնիսկ սկզբից վարպետը կկարողանա հաղթահարել, բայց եթե նա հարգում է բաղադրիչների համադրությունը եւ արտադրանքի նախագծման համար պարզ առաջարկություններ: Այս դեպքում շերտավորված բազան պետք է բաժանվի երկու աննշան մասի `մի քիչ դուրս գլորում եւ կտրեց փոքր երկար շերտերով:
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `400 գ;
- եփած ձկան զանգվածը `300 գ;
- սոխ լամպ - 150 գ;
- կարագ - 50 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- համեմունքներ, աղ, թարմ խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Էլեկտրական լամպերը կտրված են կես օղակներով եւ անցնում սերուցքային կամ բուսական յուղից, կոպտությամբ:
- Խառնել ձուկը ձկան պղպեղով, ավելացնել աղը, պղպեղը, բուրմունքը, խոտաբույսերը եւ համեմունքները եւ խառնել:
- Խմորից ավելի մեծ շերտ բաշխեք յուղոտ ձեւով:
- Տարածել լցոնումը եւ խառնել այն խմորով շերտերով, դնելով դրանք ցանցի ձեւով:
- Օճառի մակերեսը քսել ձվի մեջ եւ թխել 180 աստիճանով, մինչեւ կարմիր:
Մակարոնեղենի մեջ ձուկով տորթ
Սովորումուց հետո, թե ինչպես կարելի է թխել տապակած ձուկը ձուկով ձուկով, այն շարունակում է սովորել, թե ինչպես դրանք զարդարել բազմատեսակ: Վերջինիս օգնությամբ դուք կարող եք արագ կարկանդակ կատարել ձիթապտղի հետ մածունի վրա, կամ օգտագործեք որպես հիմքային արտադրանք, ճարպ խմորեղեն, խմորիչ եւ նույնիսկ նիհար: Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես կատարել ձուկ կարկանդակ, որի բաղադրատոմսը չի պարունակում կենդանիների ճարպեր եւ բաղադրիչները եւ հարմար է օրվա համար լիազորված օրերի համար:
Կաղամբ կարկանդակը ձուկով
Առաջին անգամ փորձելով կաղամբի եւ ձկների աներեւակայելի համեղ կարկանդակ, որը կարող է թխվել բազմատեսակով, ոչ ոք չի կռահում իր նիհար կառուցվածքի մասին, ուստի այն կարող է հարուստ լինել, բուրավետ, փափուկ եւ քնքուշ: Թվում է, որ այս անանուխի լցոնման անբարենպաստ բաղադրիչները կատարյալորեն լրացնում են միմյանց եւ ստեղծում զարմանալի գաստրոնոմիկ համադրություն:
Բաղադրությունը `
- ալյուրը վերամշակված է `400 գ;
- մաքրված ջուր - 150 մլ
- խմորի մեջ բուսական յուղ - 50 գ;
- շաքարավազ - 15 գ;
- Խմորիչը սեղմվում է `15-20 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 600 գ;
- գազար, լամպ - 100 գ;
- պահածոներ կամ խաշած ձուկ - 300 գ;
- կանաչ սոխ, կանաչի;
- պղպեղ, համեմունք, աղ;
- բուսական յուղ, աղացած կաղամբի համար - 50 մլ;
- տոմատի սոուս - 50 գ;
- հզոր թեյ `10 մլ:
Նախապատրաստում
- Preheated է 39 աստիճան, ջուրը խառնվում է սեղմված խմորիչ, աղ, շաքարավազ եւ բուսական յուղ:
- Մաղել ալյուրը ցանել, հունցել եւ երկու անգամ բարձրացնել զանգվածը:
- Տապակած տապի մեջ կամ «Quenching» ռեժիմում բազմամակարդակով կաղամբը թույլատրվում է բուսական յուղով, սոխ, գազար եւ պոմիդոր, աղ եւ պղպեղ զանգվածով:
- Խմորի կեսը բաշխվում է յուղացված բազմալեզու խառնուրդի մեջ, վերեւում կաղամբով, կանաչ սոխով, կանաչի եւ ձկներով եւ խմորի երկրորդ կեսին:
- Լվանալ արտադրանքը ուժեղ թեյով եւ ճաշ եփել «Թխում» ծրագրի մեկ ժամվա ընթացքում: