Պաղպաղակով եւ խոզապուխտով պղպեղի խմորեղենը բավականաչափ արագ է եւ հեշտ է թխել, ինչը, անշուշտ, հաճելի է ձեր բոլոր հյուրերին: Եկեք որոշ պարզաբանումներ պատրաստելու համար:
Խոզապուխտով եւ պանիրով շերտերի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խմոր փաթիլ - 500 գ;
- խոզապուխտ - 150 գ;
- պանիր `100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խմոր ժապավենը, գլանաձեւ փինով, բարակ շերտով եւ նրբորեն կտրեց այն 4 նույնական քառակուսիների մեջ: Այնուհետեւ կտրեց պանրի եւ խոզերի բարակ շերտերը, եւ կանաչիները մանրակրկիտ լվացվեն, չորացրած եւ մանրացված: Այժմ յուրաքանչյուր քառակուսի եզրին ընկած պանրի կտորի վրա տարածվելով, դեղաբույսերով շաղ տվեք եւ խոզապուխտի մի գագաթին: Զգուշորեն միացեք խմորի եզրերը եւ նրանց պոկեք: Դրանից հետո կպչում են ծակոտկեն ձվով ձվի դեղնուցը եւ դրեց այն խմորի սկուտեղի վրա, որը մի փոքր ցրված է ջրով: Թխել մեր տապակները ջեռոցում 15-20 րոպե, մինչեւ եփած:
Puffs հետ պանիր եւ խոզապուխտ
Բաղադրությունը `
- աղացած խմորիչ խմոր `500 գ;
- պանիր `300 գ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կրեմ - 20 մլ;
- քնջութ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղենը ջերմաստիճանում է, հարվածել է բարակ շերտով եւ կտրել ուղղանկյուններ մոտ 10 սմ 2 սմ չափով: Մենք պանրով եւ խոզապտղով բարակ շերտերով կտրեցինք, դրանք դնում խմորի ուղղանկյուն: Վերեւում, դնել խմորի երկրորդ կտորը եւ կտրել շերտերի կարճ եզրերը: Հաջորդը, պտտվողները մի պարույրով թեքեք: Վառարանը վառվում է եւ ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Տապանը ջրի մեջ լցված է, մենք թխում են պտտվող սկուտեղի վրա: Ձվի մեջ մենք բաժանում ենք ձվի դեղնուցը եւ խառնել կրեմով: Այս խառնուրդով, քսել մեր տապակները եւ շաղ տալ քնջութի սերմերով: Մենք մոտ 20 րոպե տաքացնում ենք խոզանակները:
Պղպեղի հրուշակեղեն հալված պանիրով եւ խոզապուխտով
Բաղադրությունը `
- աղացած խմորիչ խմոր `500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- խոզապուխտ - 100 գ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- վերամշակված պանիր `120 գ;
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Մենք կքննարկենք եւս մեկ եղանակ, թե ինչպես կարելի է խոզապուխտով եւ պանիրով խմել: Խորաման խմոր նախապես սառեցված է, 30x30 սմ շերտով տարածվելով եւ բաժանել այն 4 քառակուսի: Պանիրը կտրեց բարակ շերտերը: Մարինացված վարունգը կտրված է բարակ շրջանակներով, եւ կանաչիները լվանում են, չորացնում եւ թակած: Այժմ հրապարակի մի եզրին մենք երկու կտոր հալեց պանիր, վարունգի կտորներ, շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով, եւ վերեւից մենք բոլորը ծածկում ենք խոզապուխտով: Խմորի ծայրերը թեթեւորեն կպցրեք ձվի սպիտակներով, զգուշորեն միացրեք դրանք եւ լավ կպցրեք: Այս կերպ պատրաստված տապակները տարածվում են թխում թերթի վրա, օճառով փաթաթված եւ 15 րոպե տաքացվում են 180 աստիճան ջեռոցում:
Puffs հետ խոզապուխտով եւ suluguni
Բաղադրությունը `
- աղացած խմորիչ խմոր `500 գ;
- խոզապուխտ - 150 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- Սուլուգունի պանիր `150 գ;
- ձու - 1 հատ;
- մաղադանոս կանաչի;
- կարագ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Խմորի թիթեղները բաժանվում են եւ միմյանցից առանձնացված են ալյուրի մեջ սփռված սեղանի վրա:
Հաջորդը, մենք յուղում ենք ձիթապտղի կարագը տապակի վրա եւ տապակել միսը: Ապա ավելացնել մանրացված մաղադանոս, խառնել, հանել կրակի տապակը կրակից եւ ցրված սուլուգունիով շաղ տալ: Անհրաժեշտության դեպքում, podsalivaem եւ պղպեղ լցոնման համտեսել: Այժմ կտրեք խմորը կեսով եւ կտրեց անկյունները: Մենք դրեցինք մի փոքր լցոնման մեջ, ամրացրեք անկյունները յուրաքանչյուր կողմում, հետո քամեք նրանց մեջտեղում: Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան, տապը ծածկված է մագաղաթով եւ լցված է յուղով: Շերտերը տեղադրվում են փխրեցման սկուտեղի վրա, ծածկված ձվի ձվի դեղնուցներով եւ 35-40 րոպե ջեռոցում: Ավարտված համեմված պանիրները խոզապուխտով եւ պանիրով պղպեղով ցրված պղպեղով, եթե ցանկանաք: