Աղցանների բոլոր հմայքը այն է, որ մի քանի բաղադրիչ փոխելով, մենք ամբողջովին նոր կերակուր ենք ստանում: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի տարբերակ `« նախարարական »աղցան պատրաստելու համար: Կան բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք նման անուն են կրում: Նրանք շատ տարբեր են կազմի մեջ, բայց կա մի բան, որը, անշուշտ, միավորում է նրանց, նրանք աներեւակայելի համեղ են:
Ինչպես պատրաստել հավի եւ սնկով աղցան:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սոխ (մեծ) - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- մայոնեզ - համտեսել;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- գազար թողնում:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը եփել մինչեւ եփած, երբ այն սառը կլինի, կտրել շերտերով: Թարմացրեք սունկը յուղում մինչեւ արել: Սոխը կես օղակների մեջ կտրում է եւ տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Երբ բոլոր բաղադրիչները սառեցրել են, միացրեք դրանք: Աղ, պղպեղ եւ մայոնեզ ավելացնել համը եւ լավ խառնել: Ճաշի ստորին մասում մենք դրեցինք կանաչ աղցանի տերեւները, իսկ վերեւում `մեր նախարարական աղցան:
Պաղպաղակով հանքային աղցան `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- թթու վարունգ - 300 գ;
- կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- սոխ (միջին) - 2 հատ;
- մայոնեզ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք բլիթներ պատրաստելու ենք: Որպեսզի դա անել, ծեծել են ձու, ճաշի գդալ մայոնեզ եւ տապակել բլիթները երկու կողմերում: Եփածը եփում է: Սոխը կտրեց կես օղակ եւ տապակել, մինչեւ որ դառնա ոսկե: Կարեւոր չէ չհամաձայնել այն, չպետք է այրվի: Բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ բլիթները, կտրեց շերտերը, ավելացնել սոխ, աղը եւ համեմունքները մայոնեզով: Պաղպաղակով աղցան «նախարարական» պատրաստ է:
Սաղմոնի հետ «նախարարական» աղցան
Բաղադրությունը `
- աղած սաղմոն - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձվերը եփում են «կոկտեյլ», կարտոֆիլ եւ գազար, մինչեւ պատրաստ: Մաքրել եւ կտրել խորանարդի մեջ: Վարունգը եւ սաղմոնը նույնպես կտրում են խորանարդի մեջ: Վարունգը կարելի է վերցնել թարմ կամ թթու: Մենք կտրել ենք սոխը: Բոլոր բաղադրիչները համակցված են եւ համեմված են մայոնեզի, աղի եւ պղպեղի համով:
Աղացած աղցան տավարի մսով
Բաղադրությունը `
- խաշած տավարի միս - 300 գ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- քացախ - 2 tbsp. գդալ;
- շաքար, աղ, պղպեղ - մի պտղունց;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Սոխը կտրեց կես օղակ, հիմա պետք է մարինացվի: Որպեսզի դա անենք, առաջին հերթին մենք լցնում ենք այն եռացող ջրով, դա արվում է այնպես, որ դառնությունը գնա: Այժմ մենք պատրաստում ենք ծովամթերք. 200 մլ ջրի մեջ մենք 2 ճաշի քացախով խառնել ենք, ավելացնում ենք մի պտղունց աղ, շաքարավազ եւ սեւ հիմք պղպեղ: Արդյունքում, մարինադը լցվում է սոխով եւ թողնում 30 րոպե: Մինչդեռ մենք պատրաստում ենք մնացած բաղադրիչները `տավարի, վարունգի, պղպեղի մեջ շերտերով կտրված, շոգեխաշած սոխ, սեզոն մայոնեզով, աղ, ավելացնել ճաշակի:
Այս աղցանի մեջ դուք կարող եք օգտագործել տավարի մսի փոխարեն ցանկացած այլ միս:
Հավի աղցան հավով
Բաղադրությունը `
- հավի - 300 գ;
- սունկ - 250 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- մայոնեզ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- դեկորատիվ կանաչների համար:
Նախապատրաստում
Այս աղցանը տարբերվում է նախորդներից, քանի որ բաղադրիչները չեն խառնվում դրա մեջ, այլ շերտերում:
Այսպիսով, հավի եւ ձու կաթսա, սնկով տապակել բուսական յուղի մեջ: Սոխը կտրվում է կես օղակների եւ տապակած մինչեւ ոսկե: Կտրեք հավի մեջ աղցան ափսեի առաջին շերտը, կիտրոնով մայոնեզով, ապա տարածեք սնկով, հետո լցնելով հեղուկը, իսկ յուղը կրկին լվանալ մայոնեզով: Այնուհետեւ գալիս է սոխ, հետո կտրատած վարունգ, մայոնեզ եւ խաշած ձու մի մեծ grater. Աղցանի գագաթը նաեւ մարել է մայոնեզը եւ զարդարված կանաչիներով: Այս կերակուրը շատ գեղեցիկ է, երբ պատրաստվում է պառակտված ձեւով: Մենք ամրացնում ենք կաղապարի կողմը ճաշատեսակի վրա, մենք ներսում աղցան ենք ձեւավորում, իսկ հետո հեռացնում ենք ձեւը: