Բլիթները սաղմոնով զարմանալիորեն համեղ խորտիկն է, որը կարող է դառնալ ոչ միայն Շրովետիդի ավանդական ուտեստը, այլ նաեւ պատշաճ ձեւավորում `ցանկացած տոնի արժանի ձեւավորմամբ: Եթե օգտագործում եք լցոնման բաղադրիչի տարբեր տարբերակներ, ապա կկարողանաք դիվերսիֆիկացնել սննդի դասական համը:
Ինչպես եփել բլիթներ սաղմոնով:
Նախուտեստների պատրաստումը կրճատվում է թխում բլիթների վրա, նախապատրաստելով լցոնման բաղադրիչները եւ նրբաճաշակությունը նրբագեղության մեջ, բլիթների մեջ լցնելով:
- Բլիթները կարելի է թխել ցանկացած ստուգված տնային բաղադրատոմսի համար կամ խմոր եփել, կես լիտր կաթ, 3 ձու, մի պտղունց աղ, մի բուսական յուղ, շաքարավազ եւ ալյուր, խառնեք մինչեւ հիմքի ցանկալի հյուսվածք:
- Լցնում օգտագործելու համար միայն ձուկը փոքր-ինչ աղած կամ ապխտած ֆիլեներ են, որոնք հաճախ կտրվում են բարակ շերտ, քիչ հաճախ cubes կամ cubes:
- Սաղմոնը հիանալի ներդաշնակ է փափուկ կամ հալված պանիրի, կարագի, կանաչի, թարմ վարունգի, այլ բանջարեղենի հետ:
- Բլիթները, կարմիր սաղմոնով ձկան հետ, կարող են լավ փաթաթված լինել տպավորիչ ծառայելու համար:
Ինչպես զարդարել բլիթներ սաղմոնի հետ:
Կարեւոր է ոչ միայն բլիթները համեղ սաղմոնով կատարել, այլ նաեւ պատշաճ ներկայացնել դրանք: Դուք կարող եք արտադրել տարբեր ձեւերով:
- Ճաշատեսակի սպասարկման ամենատարածված ձեւը գտնվում է գլորումներում: Բլիթները լցված են փրփուրի շուրջ, փափուկ պանիրով, աղացած կաթնաշոռով կամ պարզապես կարագով, վերեւից ձկների բարակ շերտը տարածելով, փաթաթելով հացահատիկները գլանափաթեթներ, որոնք կտրված կամ կտրված են հավասար հատվածներով:
- Alternatively, դուք կարող եք կտրել ձուկը փոքր կտորների եւ դնել պաղպաղակ կենտրոնը: Այն մնում է միայն գլորում գլորում եւ կտրեց այն մի քանի կտորով:
- Բլիթները սաղմոնով կարելի է զարդարել տոպրակների տեսքով, վերցնելով իրերի ծայրերը եւ փետուրներով սոխ անցկացնել:
- Բլիթները եւ լցոնումները կարող են տեղադրվել շերտերի եւ տորթի ձեւի մեջ, որից հետո այն կարելի է կտրել եւ զարդարել կափարիչի ձեւով:
Բլիթներ սաղմոնի եւ սերուցքի պանրով
Սարսափն ու պանիրը ողողում են բլիթներ: Այս դեպքում ձուկը համալրվում է նրբագեղ mascarpone, բայց դուք կարող եք վերցնել Ֆիլադելֆիա կամ Ռիկոտա: Կատարյալորեն լրացնում է համի ընդհանուր պալիտրաը, թեթեւակի թակած թարմ սամիթը, որը սեզոնային պանիր է կամ խմորի մեջ խմորի կանաչների խառնվելու համար:
Բաղադրությունը `
- միջին խտության բլիթներ `6-8 հատ;
- սաղմոն մի փոքր աղի - 200 գ;
- Mascarpone - 300 գ
Նախապատրաստում
- Թխել միջին հաստությամբ բլիթներ ըստ ապացուցված բաղադրատոմսի, թույլ են տալիս դրանք ամբողջովին թացել:
- Յուղը յուրաքանչյուր նրբաբլիթ առատորեն պանրի պարագծի երկայնքով:
- Տեղադրեք բարակ թակած ձուկը, կտորից կտրելով մինչեւ մոտավորապես մի սանտիմետր:
- Խիտ բլիթները mascarpone- ի եւ սաղմոնի հետ խիտ ռուլետով, մի քանի ժամով սառնարանի մեջ, այնուհետեւ կտրեց շերտ եւ ծառայում:
Բլիթներ ռիկոտտայի եւ սաղմոնի հետ
Լրացուցիչ բլիթները սաղմոնով կարող են լինել ռիկոտա: Մի փոքր աղի ձկների փոխարեն, դուք կարող եք խմել ֆիլե, որը կտրված է համապատասխան չափի եւ ձեւի շերտերով: Բաղադրիչում ավելցուկ չի լինի կանաչ սոխ, որը կտրված է եւ շաղ է առաջացնում արտադրանքի հետ, ծալելով կամ ձկների կողքին դնել սոխի փետուրները:
Բաղադրությունը `
- միջին խտության բլիթներ `6-8 հատ;
- Սաղմոնը թեթեւակի աղած կամ ապխտած - 200 գ;
- ռիկոտա - 300 գ;
- թարմ սամիթ կանաչապատում - 0.5 փունջ:
Նախապատրաստում
- Թխել բլիթներ, թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
- Ռիկոտան խառնվում է սամիթով եւ տարածում է խառնուրդը յուրաքանչյուր նրբաբլիթով:
- Շամպին կտորներով պակաս, որքան հնարավոր է բարակ ձուկ, տեղադրվում է ապրանքի պարագծի շուրջ:
- Կպչեք պտուտակներով կամ գորգերով զարդարում բլիթներ եւ սաղմոնով, սեղանին տարբեր ձեւով ներկայացնելու համար:
Բլիթներ սաղմոնով եւ հալված պանիրով
Բլիթները, կարմիր ձուկով եւ հալված պանիրով, հավասարապես գրավիչ են ճաշակի եւ սննդային հատկությունների մեջ: Ռելեների համար նախընտրելի է օգտագործել pasty արտադրանքը եւ լրացնել նրբաբլիթներ, երշիկ պանիր, կտրել այն, ինչպես աղած սաղմոնով, փոքր խորանարդով կամ անցնել խոշոր grater:
Բաղադրությունը `
- միջին խտության բլիթներ `6-8 հատ;
- սաղմոն մի փոքր աղի - 200 գ;
- պանրի միաձուլված - 150 գ;
- թարմ կանաչի կամ վարունգ `համտեսելու համար:
Նախապատրաստում
- Թխել բլիթներ պարզ խմորից կաթի կամ ջրի վրա, թույլ են տալիս արտադրանքը սառեցնել:
- Լվանալ արտադրանքը պանրով պանրով կամ երշիկ պատրաստել հարմար եղանակով:
- Սայթերը մի փոքր աղի ձուկ է, լրացնում է այն բլիթներ, որոնք տալիս են ցանկալի ձեւը եւ մի քանի ժամվա ընթացքում տեղադրվում են սառնարանում:
Բլիթներ կաթնաշոռով եւ սաղմոնով
Դուք կարող եք եփել բլիթներ սաղմոնով, օգտագործելով մակարոնեղենի սուրճի զանգվածը, պատրաստված կաթնաշոռի, թթվասերի, սխտորից եւ կանաչիներից, ինչպես նաեւ նվագակցում կարմիր ձկներին: Նախընտրելի է օգտագործել փափուկ փխրուն կամ խառնել ցորենի միջոցով: Դուք կարող եք օգտագործել բլենդերը, որպեսզի ցնցել ապրանքը:
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 8 հատ;
- սաղմոն մի փոքր աղի - 240 գ;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- թթվասեր - 5 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սամիթ - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
- Թխել բլիթներ, թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
- Քաղցր պանիրը փաթաթված է բարակ մազի միջոցով կամ հարվածում է բլենդերի հետ, որից հետո խառնվում է թթվասերի, խոտաբույսերի, կիտրոնի հյութի հետ եւ սեղմված սխտորով:
- Խառնել մի փոքր աղի ձուկ, խառնել կաթնաշոռով խառնուրդը, եթե այն նախատեսված է պանիրով պատրաստել բլիթներ կամ բաղադրիչներից մեկի շերտ պառկել նրբաբլիթների ձեւավորման համար:
- Բլիթները կաթնաշոռով եւ կարմիր ձկներով պահվում են սառնարանում մի քանի ժամ:
Բլիթներ խավիարի եւ կարմիր ձկների հետ
Սմբուկով եւ կարմիր խավիարով լցված բլիթները հանդիսանում են ռուսական խոհանոցի դասականներ, որոնք խորհրդանշում են տոնի բարգավաճման եւ հարստության մասին: Նման խորտիկը լակոնում է առանց լրացուցիչ բաղադրիչների կամ լրացվում է կարագի կամ փափուկ պանրի հետ: Ապրանքները կարող են թեքվել ծրարի հետ, ծալովի կամ գլանաձեւ տեսքով:
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 8 հատ;
- սաղմոն մի փոքր աղի - 200 գ;
- կարմիր խավիար `100 գ;
- կարագ (ըստ ցանկության) - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Թխել տնական բլիթներ ըստ ապացուցված բաղադրատոմսի:
- Հետո սառեցրած արտադրանքը, ցանկության դեպքում, դրանք քսում են ներսից կարագով, այնուհետեւ կտրում կարմիր կարմիր ձկան եւ խավիարով:
- Պաղպաղակ սալմոնով եւ խավիարով փաթեթավորեք, ընտրելով համապատասխան մեթոդ:
Բլիթներ սպանախով եւ սաղմոնով
Հյուրերի եւ ընտանիքի վրա անհեռատես տպավորություն կստեղծի սաղմոնով կանաչ բլիթներ: Այս գույքի հակադրությունը եւ խորտիկների գույների խառնաշփոթությունը լրացվում են գերազանց համով եւ տպավորիչ սննդային արժեքով: Նրբաբլիթ խմորը պատրաստվում է սպանախի խյուսի ավելացման հետ, ինչը վերափոխում է արտադրանքի տեսքը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 6 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 400 գ;
- ձու - 5 հատ;
- շաքար `20 գ;
- աղ - 10 գ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- սաղմոն մի փոքր աղի - 200 գ;
- վերամշակված պանիր `150 գ;
- թթվասեր `60 գ;
- սխտոր - 1 ատամ:
Նախապատրաստում
- Սպանախը բլթակով տարածել մինչեւ պյուրեին ավելացնել կաթը եւ ծեծել ձվերը շաքարավազի եւ աղի հետ:
- Խառնել կարագի, ալյուրի, տապակած բլիթի տապակած տապի մեջ:
- Սառեցուց հետո, արտադրանքը smeared է թթվասերի եւ սխտորի մի խառնուրդով:
- Վերեւում, սուլարի լցնելը եւ պանրով լցնելը:
- Կաղապար բլիթներ կանաչի սաղմոնով պատրաստված գնդիկներով, կտրված են լայնածավալ մասեր:
Բլիթներ, սաղմոնով եւ վարունգով
Որակյալ թարմացնում է թարմ վարունգի լրացման ավելացված արտադրանքի համը: Բանջարեղենը կտրատված է երկայնական սալերով եւ դրված է ձկների շերտերին զուգահեռ: Որպես փայլ, դուք կարող եք վերցնել միավորված կամ փխրուն փափուկ պանիր, խառնել այն պատրաստի խորտիկ ավելի կծու հատկանիշների հետ, թեթեւակի թակած սամիթով:
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 6-7 կտոր;
- սաղմոն - 300 գ;
- վարունգ - 2 հատ;
- վերամշակված պանիր `200 գ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
- Թխել բլիթներ, սառեցնել:
- Լվանալ արտադրանքի մակերեւույթը պանիրով, դնելով ձկների բոլոր պարիսպների շերտերը, դրանք փոխարինելով սոխով եւ վարունգի շերտերով:
- Սաղմոնով եւ վարունգով ամուր բյուրեղներով կաղապար բլիթները, ցրտին մի քանի ժամ թողնել, ապա կտրել դեպի լայնածավալ հատվածները, ստանալով համեղ նրբաբլիթներ:
Ձվի դեղնուցներ կարմիր ձկներով
Խորտկարանի մեկ այլ օրիգինալ տարբերակը սաղմոնով ձվի բլիթն է, որը կարող եք պատրաստել ստորեւ ներկայացված առաջարկությունների հիման վրա: Դասական խմորի փոխարեն թխելու բլիթների համար այս դեպքում օգտագործվում են կաթ եւ աղով լցված հավի ձու: Լցոնման մեջ լոլիկի հետ միասին կարելի է տեղադրել վարունգ, կանաչի, պանրի շերտ:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 0.5 բաժակ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- Իտալական խոտաբույսեր `1 թեյի գդալ;
- Սաղմոնը մի փոքր աղի է `250 գ;
- մայոնեզ եւ վերամշակված պանիր `80 գ;
- թարմ վարունգ եւ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
- Ձվի մեջ կաթով, ալյուրի եւ խոտաբույսերի հարվածով, խմորն ու թխել բլիթները խառնել:
- Խառնել մայոնեզ պանրով եւ կանաչիով:
- Լվանալուց առաջ սոուսի ձվի բլիթները, լոլիկի վերեւում տարածված թարմ վարունգի շերտը:
- Fold արտադրանքը գլանափաթեթներով, սառնարանում մի քանի ժամ զովացրեք եւ կտրեց դրվագներ: