Այս անունը աղացած միսից ճաշատեսակ է, իր ավանդական ձեւով: Մեր տանը խոհանոցում, հաճախ մենք աղացած կոլոլակ կամ լցոնած կաղամբի գլաներ ենք պատրաստում: Սակայն Եվրոպայում եւ ամենից շատ ԱՄՆ-ում այս ուտեստը կոչվում է mitloff, եւ այն գտնվում է ամենաշատ սիրված տասնյակում:
Իսկ ինչու: Ի վերջո, այս մսով կերակրատեսակն շատ հեշտ է պատրաստել, նվազագույն ժամանակ է պահանջում եւ ավելի օգտակար է, քանի որ շատ նավթով ոչինչ չի պահանջում: Մենք հրավիրում ենք ձեզ օգտվել մեր խորհուրդներից, ինչպես պատրաստել միս հաց եւ տեսնել գործնականում:
Բաղադրություն, աղացած միսից բաղկացած աղի միսից, բազմատեսակ
Բնականաբար, այստեղ հիմնական բաղադրիչը կտրված կլինի, ուստի նրա ընտրությունը պետք է կատարվի պատասխանատու կերպով, եւ այն ավելի լավ է տաքացնել տաքանում:
Բաղադրությունը `
- աղացած խոզի միս (ցածր յուղ) - 800 գ;
- վարսակի փաթիլներ - 30 գ;
- սոխ - 1 գլուխ;
- եփած ձու - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- պանիր `140 գ;
- կանաչ ոլոռ - 170 գ;
- ketchup, աղ, կանաչի, բուսական յուղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Գազարն ու սոխը կանչվում են, քանի որ ցանկանում եք տեսնել դրանք պատրաստի արտադրանքի մեջ: Մենք պետք է թույլ խառնելով նրանց, ապա ավելացնել դրանք լցոնման մեջ: Պանիրը կծում է ծիրանի վրա, կտրեց սխտորը հատուկ մամուլով, կտրեց կանաչիները: Մենք խմում ենք «մսի խմոր», խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կետչուպի, այն հարմար է քսելու համար:
Multivark- ում երկու խոհանոցային տարբերակ կա: Առաջինն ավելի «խելացի» է. Մենք բաժանում ենք բռնակալը երկու մասի մեջ, յուրաքանչյուրը փոքր նռնակներ ենք ձեւավորում, չենք մոռանում պաղած ձվի յուրաքանչյուրի մեջ: Յուրաքանչյուր բոքս փաթեթավորվում է փայլաթիթեղի մեջ `օգնելու ձեւը պահպանել եւ թողնել բոլոր հյութերը ներսից: Երկրորդ ճանապարհը ավելի քիչ դժվար է, պարզապես լցնել ամբողջ ադամանդը գավաթին մեջ, այն յուղելուց առաջ, նախքան այս նավթը եւ այն հարթեցնել: Անկախ ճաշացանկի ձեւով, մենք պատրաստում ենք թխում ռեժիմում 50 րոպե, ավարտից 10 րոպե առաջ, մենք կշտացնենք ketchup- ով:
Բավարիայի վառարանում միս հացի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Խոզի միսը `400 գ;
- տավարի մածուկ - 400 գ;
- հում ապխտած բեկոն առանց ծածկոցների - 200 գ;
- օսլա (եգիպտացորեն) - 60 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- Կետչուպ - 90 գ;
- նեխուր արմատը `120 գ;
- մանանեխ 20 գ;
- սառույց (փշոտ) - 250 գ;
- աղ, մշկընկույզ, պղպեղ, մարջորամ, կարագ:
Նախապատրաստում
Մենք միսը կտրատում ենք մսեղագործով բեկոնով, սոխով եւ նեխուրով: Ավարտված աղացած միսը լցնել համեմունքները, օսլա սառույցը եւ աղը: Բոլորը արագ, բայց զգուշորեն խառնելով, ձեռքերը ծեծում են: Ապակու ձեւի (ուղղանկյուն) ձեւը յուղով յուղում է, եւ մենք տարածում ենք «հաց» լցոնումը, հարկավոր է պատշաճ կերպով կոմպակտ այն, սեղանի վրա թակեք, թափահարեք այն: Մենք սառնարանին դրեցինք երկու ժամացույցի բոլոր մանիպուլյացիաներից սառչելու համար, աղացած կազմը կպչուն եւ հասունացավ: Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Մենք կաթսայից հեռացնում ենք սառնարանից, դանակ դնում ցանցը եւ լցնել լցնում ketchup եւ մանանեխի խառնուրդով: Մենք թխում ենք 45 րոպե:
Միս հաց խնձորով եւ լոռամիրգով
Սա հյուրընկալների համար այս հրաշալի «ճաշատեսակի» տարբերակներից մեկն է: Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք փորձարկել այստեղ աղացած միս եւ լցոնումներ, եւ ուտեստը կլինի «ամեն ինչ նորմալ»:
Բաղադրությունը `
- հավի եւ թուրինի ֆիլե - 400 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- խնձոր - 1 հատ;
- բոք - 2 շերտ;
- լոռամիրգ - 135 գ;
- պանիր `180 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ketchup կծու - 85 գ;
- մատնահարդարում - 20 գ;
- պղպեղ, դեղաբույսեր, աղ:
Նախապատրաստում
Ֆիլեը անցնում է մսեղագործով, դեղաբույսերով եւ սխտորով: Բաթոնը հագեցած է տաք կաթում, խնձորն մաքրվում է, եւ երեքը վառիչով, պանիրն էլ կավտոտված է: Այժմ խառնել լցոնումը, բոքոնը, սաղմը, աղը եւ համեմունքները, որոնք կաթում են: Զգուշորեն մենք ձեռքերը փոխում ենք բոլորը միասնական բռնակալով, վերջում մենք լցնում ենք լվացվեն լոռամրգի եւ արդեն իսկ ճշգրիտ չէ, որ խառնենք հատապտուղները: Խառնել խնձոր եւ պանիր առանձին: Ձեւի կեսը կեղեվացրեց միսը, խնձորի պանրի կեսին լցոնված եւ կափարիչը մնացած միսը: Վերեւ քսուք է ketchup եւ եփել է վառարանում մոտ մեկ ժամ, 200 աստիճանով: Պատրաստի կերակրատեսակները պետք է մի փոքր սառչեն, կանգնեն, որպեսզի հյութերը հավասարապես տարածվեն: