Իհարկե, սովորական է խանութներում ձեռք բերել երշիկ: Բայց տանը դժվար չէ պատրաստել: Այնուհետեւ դուք կարող եք հաստատ համոզված լինել նրա որակի վրա: Ստորեւ կարդացեք ճաշի մեջ տնական երշիկ պատրաստելու բաղադրատոմսերը:
Home ստամոքսի երշիկ է փրփուր
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - 900 գ;
- թարմ յուղ - 320 գ;
- սոխ - 230 գ;
- աղ, պղպեղ;
- աղիքներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Լվացված խոզի լյարդը խաշած է աղած ջրի մեջ: Առանձին կաթսայում մինչեւ ճարպը եփելու պատրաստ է: Մենք կրճատեցինք լիճը փոքր կտորներով: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է 4 մասի: Այս ամենը անցնում է միս սրճաղացով: Սոլիմ, մենք շաղկապել ենք սեւ սեւ պղպեղով, եւ մենք ամբողջովին խառնվում ենք այդ զանգվածը: Ուռուցքների վարդակով մենք ձգվում ենք զգուշորեն լվացված փրփուրը եւ կապում ենք թրթուրի հետ: Լրացրեք աղիքը պատրաստված լցոնմամբ: Միեւնույն ժամանակ անհրաժեշտ չէ լրացնել լցոնումը չափազանց սերտորեն, քանի որ այն կարող է պայթել ճաշ պատրաստելիս: Երբ ամբողջ փորիկը լի է, մենք կապում ենք երկու վերջը: Դրանից հետո մենք դնում ենք ամբողջ նրբերշիկի վրա ասեղով, որպեսզի այն չխանգարի հետագա ջերմության բուժմանը: Մենք երշիկի մեջ ցածրացնում ենք եռալեզու ջրի մեջ եւ եռում ենք մոտ 30 րոպե: Ամեն ինչ, երշիկ պատրաստ է: Սակայն ավելի ախորժելի դարձնելու համար այն տարածեք տապակած տապի մեջ եւ տապակել բուսական յուղում երկու կողմերում:
Տնական հավի երշիկ է փրփուր
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `1,5 կգ;
- խոզապուխտ խոզապուխտ - 0,5 կգ;
- կաթ - 450 մլ;
- սխտոր - 6-7 ատամներ;
- աղ, պղպեղ;
- փորոտիք:
Նախապատրաստում
Լվանալ հավի եւ խոզի մածուկը փոքր կտորներով: Սխտոր մոխրերը մաքրվում են եւ թողնում մամուլը: Ներդիր բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, խառնել, աղ, պղպեղ: Դուք կարող եք ավելացնել նաեւ այլ համեմունքներ, դա միայն ճաշակի խնդիր է: Հիմա մենք պատրաստելու ենք փորոտիքները տնական երշիկի համար: Այստեղ բացարձակապես ոչինչ չկա, պարզապես ջրի տակ լվանալ: Դրանից հետո մենք քաշում ենք դրանք հատուկ վարդակով, եւ մենք կապում ենք վերջը խիտ թելքով: Իդեալական դեպքում դա պետք է լինի խոհարարական շերտ, բայց եթե այն չի հայտնաբերվել, դուք կարող եք օգտագործել սովորական կարի վրա, գլխավորն այն է, որ այն պետք է ուժեղ լինի: Մենք աղիները լցնում ենք պատրաստված զանգվածով, համոզվելու, որ դրանք շատ խիտ չեն լցված, որպեսզի հետագայում մշակվեն խանգարումներից խուսափելու համար: Երբ մենք լրացնում ենք փորոտիքը, մենք կապում ենք մի նարնջի մի երշիկ նման: Գետի վերջի վերջում էլ կապվեց: Մենք դա անում ենք, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները սպառված լինեն: Պատրաստել տապակած երշիկի պատրաստված օղակները կաթսայում փորոտիքի մեջ եւ եփել 20 րոպե անց հեղուկի խաշած: Եւ դուք չեք կարող պատրաստել երշիկ, բայց անմիջապես տապակել մի տապակած տապակած. Դուք կարող եք ուտել այս երշիկը տաք եւ սառը:
Տնական խոզի երշիկ է փորոտիքներով
Բաղադրությունը `
- չաղ խոզի մածուկ - 1 կգ;
- սխտոր - 5 լոբուներ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- սեւ պղպեղի հող;
- ջուր;
- խոզի աղի բարակ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը լավագույն խոզի մսով է, որն ունի խոզի մսի տնային երշիկ, քանի որ այն ունի շատ ներքին ճարպ, որը տալիս է երշիկեղենի հյութը: Բայց միեւնույն ժամանակ, դա շատ յուղոտ չի լինի: Մենք կտրեցինք միսը փոքր խորանարդերով: Աղ, պղպեղ, աղացած սխտոր եւ մանրացված դափնու տերեւներ ավելացնել: Մենք բոլորովին խառնել ենք ամեն ինչ: Այժմ մենք փակենք կոնտեյները լցոնման մեջ եւ դրեցինք սառնարանում մոտ մեկ օր, այն պետք է թարմացվի: Դրանից հետո, նրա լավը