Թթվասերի պտուղը սատկում է աներեւակայելի նուրբ եւ բառացիորեն բերանում բերանում, եթե, իհարկե, ճիշտ են եփում: Ճաշատեսակի համը ունի համեղ քսուք համ եւ բույր:
Թթվասերի կաղամարների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սառեցված կաղամար - 500 գ;
- թթվասեր `1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Squids են thawed, լվացվեն, եփած 1 րոպե եռացող ջրով, ապա մաքրվել է ֆիլմի. Այնուհետեւ ծովամթերքները կտրեց ծղոտներով, դրանք դնելով խորը տապակած տապի մեջ, թթվասեր լցնել, աղը լցնել եւ 3 րոպե թափ տալ դանդաղ կրակի վրա: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի ուտեստ տապակած կամ խաշած կարտոֆիլով:
Squid թխում թթվասեր սոխով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 100 գ;
- թթվասեր `50 մլ;
- լամպ - 2 հատ;
- լոլիկի խյուս `1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ;
- ալյուր;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Squids են մշակվում, լվացվեն, ապա խաշած եւ կտրել են բարակ տերեւների. Ծովախեցգետինները պատրաստել տապակած տապի մեջ տաք յուղով, աղացրեք եւ նետել թակած սոխը: Passer բոլոր 3 րոպե, լցնել ալյուրը, խառնել, լցնել թթվասերը եւ տոմատի խյուսը: Խառնել եւ բերել եռալ: Մինչեւ ծառայել, շաղ տալ մի թխվածք կաղամբով թակած խոտաբույսերով:
Թաղանթով կաղամար լոլիկով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 800 գ;
- լոլիկ `8 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ;
- թթվասեր `1 հատ;
- ալյուր - 2 թեյի գդալ:
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք պտուղի պտուղը լոլիկից, սեղմում ենք հյութը եւ լցնել այն կաթսա: Ցելյուլոզը միանգամայն թակած կամ մանրացրեց միս մանրացված սրբիչով, ապա հյութի մեջ դնելը, 5 րոպե լցնել նավթը, եփել եւ եփել: Հյութալի հում կաղամբը կտրված է բարակ շերտերով, նետում կաթսայում, ավելացնելով նուրբ թակած սոխը եւ շոգեխաշել եւս 5 րոպե: Ալյուրը կաթնացրեց չոր տապակի մեջ, սառեցրեց, տոմատի մածուկով եւ թթվասունով զարդարված մի հաստ սոուսով, որպեսզի չմուշկները չկան: Այնուհետեւ լցնել այն մինչեւ 5 րոպե շերտ, շոգեխաշել եւ խմորիչ բրնձով կամ պյուրեով կարտոֆիլով սպասք անել:
Կաղամար կաթնաշոռով թթվասերով սնկացրեց սնկով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 100 գ;
- թարմ շամպինիոններ `30 գ;
- թթվասերի ցածր յուղ - 75 մլ;
- պանիրը դժվար է համտեսել.
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Լամպը եւ սունկը մաքրվում են, խառնվում են փոքր խորանարդի մեջ եւ թափվում են մինչեւ փափուկ տապակի մեջ: Կաղամարները մշակվում են, մենք հեռացնում ենք ֆիլմը եւ լվացվում: Դրանից հետո կտրեց ծովամթերքները նիհար ծղոտներով եւ թթուներով տաք հաբի վրա միանգամից դրեք: Արագորեն տապակել նրանց, խառնել եւ, միեւնույն ժամանակ, ավելացնել նրանց սունկով պատրաստված սոխը: Լրացրեք ամեն ինչ թթվասերով, սեզոնով համեմունքներով, խառնուրդով եւ շուռով: Դրանից հետո մենք կազմակերպում ենք ուտեստը փոքր կաղապարների մեջ, առատորեն շաղ տալ աղացած պարմուզանով եւ թխել ջեռոցում: Թթվասերի կաղամարն անմիջապես մատուցվում է տաք ձեւով, որպեսզի նրանք ժամանակ չունենալով սառչել, զովացնել թարմ մանր թակած կանաչիները:
Squid թխում է թթվասերի բազմաթիվ փոփոխական
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 4 կտոր;
- լամպ - 2 հատ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել լապտերը, կտրել դրանք ringlets, նետում այն գավաթ է multivark եւ միացնել «տաք» գործառույթը, ավելացնելով մի քիչ բուսական յուղ: Միացրեք սարքի կափարիչը եւ պարբերաբար խառնել սոխը եւ ավելացնել աղը: Հյութալի կաղամարների կեղեւները շերտավորվում են օղակների կողմից, տեղադրվում են սոխ, խառնել եւ տապակել մի քանի րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը, փակել բազմատարրությունը, հանել «Quenching» ծրագիրը եւ պատրաստել կերակուրը 5 րոպե: Ձայնային ազդանշանից հետո մենք մի քիչ կերակրում ենք սեղանին աղտոտելու եւ ծառայելու համար, աղբի մեջ դնելով թարմ բույսերով: