Պեկինային կաղամբի տերեւները առաձգական եւ խրթխրթան են, եւ կոկտեյլների մեջ աղցանը կդառնա թարմ եւ անսովոր: Այս բաղադրիչներից բացի, ճաշատեսակը կարելի է համալրել բանջարեղենով եւ այլ, բավականին անսովոր բաղադրիչներով:
Աղցան չինական կաղամբի, հավի եւ քրոնիկների հետ
Բաղադրությունը `
- կաղամբ Պեկին - 575 գ;
- հավի ֆիլե - 575 գ;
- կեռ լոլիկ - 275 գ;
- պանրի ծանր (իդեալական Parmesan) - 125 գ;
- ցորենի հաց - 245 գ;
- մոխրագույն սխտոր - 4-5 կտոր;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- մայոնեզ;
- սամիթը եւ մաղադանոսը 2-3 հատ:
Նախապատրաստում
Նախ, սխտորը ավելացնել սխտորով եւ մի քանի ժամ թողնել:
Հացը կտրեք խորանարդի մեջ, թեթեւ չորացրեք, լցնել սխտորի կարագը, մանրացնել եւ կրկին չորացնել ջեռոցում: Հիմնական ճռճռան բաղադրիչը պատրաստ է:
Կտրեք ֆիլեը շերտերով, սեզոնի եւ տապակել յուղով տապակի մեջ:
Pecuku նրբորեն կտրել, կտրել cherry լոլիկ, կեսը պանիր է միջին ծանրաբեռնված. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, բացառությամբ կոտրիչների, համատեղում են սեզոնը մայոնեզի, աղի եւ խառնուրդի հետ: Հրուշակեղենում ծառայելիս մի բաժակ կոտրիչ նետեք եւ կանաչիի կտորներով զարդարեք:
Salad with croutons եւ Pekinese կաղամբ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մի փոքր կաղամբ Peking - 1 կտոր;
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 175 գ;
- երեկ հաց - 185 գ;
- խնձորի սխտոր;
- աղ, պղպեղ;
- մայոնեզը դասական է.
- բուսական եւ կարագ;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Առաջին հավի ֆիլեը եփելուց հետո սառեցրեք մանրաթելերը: Տապակած տապակում լցնել լցնել յուղը, տապակել ֆիլեը դեպի գավազանով:
Այժմ կատարել խրթխրթան crunches: Դա անել, կտրեք հացը նույն խորանարդով: Կրկին ջեռուցեք տապակած տապակը կարագի կտորով եւ ավելացնել սխտորի թակած ձողը: Երբ դուք զգում եք նուրբ բուրմունք, հաց կտորները անմիջապես դրեք եւ տապակել դրանք, մինչեւ որ դուք ունեք համեղ շագանակագույն բարել:
Կտրել կանաչ սոխը եւ պեկինյան կաղամբը, որոշել աղցանով եւ ավելացնել աղացած ֆիլեները: Դրեցեք croutons եւ սեզոնի աղցան մայոնեզով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ուտել եւ խառնել:
Աղցան, չինական կաղամբի, լոբի եւ քրոնիկների հետ
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- Պեկինային կաղամբ - 425 գ;
- պահածոյացված լոբի - 165 գ;
- ծնեբեկային լոբի - 75 գ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- մանուշակ (քրմական) սոխ - 45 գ;
- մի բուռ սպիտակ կոտրիչ;
- մի առատաձեռն ծառաքար:
Վերալիցքավորման համար:
- մանանեխ - 35 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- քացախ - 35 մլ;
Նախապատրաստում
Նախ, նախապատրաստեք սոուսին, մանանեխին ծեծելով, յուղով եւ քացախով: Բլանշը ծնեբեկ է, զովացրեք այն եւ խառնել լոբի հետ: Կտրել պղպեղը շերտերի մեջ, սոխը կտրատել կիսագնդերի մեջ: Տարածեք բոլոր բաղադրիչները ճաշատեսակի վրա, առանձին հատվածներում, եւ հաջորդում է սոուսում լիցքավորումը: