Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սեփական բաղադրատոմսը խոզի կոտլետով հավի խորտիկ պատրաստելու համար: Բայց միշտ ուզում է դիվերսիֆիկացնել սովորական դիետան: Հուսով ենք, որ մեր առաջարկած բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ:
Հավի խորտիկով բաղադրատոմսը `խոտաբույսեր, կարտոֆիլ եւ ձու
Բաղադրությունը `
- հավի միս `550 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `550 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- խտացրած 150 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2.5 լիտր;
- աղ - համտեսել;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ `4 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- թարմ կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք հավի միսը, այն զտվում ենք ֆիլտրացված ջրի մեջ, կպչում ենք մեկ պղպեղ գազար եւ սոխ, քաղցր պղպեղ ոլոռ, դափնու տերեւներ եւ եփում, մինչեւ որ միսը պատրաստ է, նվազեցնելով հրդեհը կրակի տակ: Եռման սկզբում մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը:
Երբ հավի պատրաստ է, մենք վերցնում ենք այն ափսեի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ձերբազատվեք ոսկորներից, կտորք բաժանել եւ վերցնել այն տապակի մեջ: Գազարն ու լամպերը վերցվում են արգանակից եւ անտեսվում են:
Մենք կարտոֆիլի tubers կլպել են կեղեւից, կտրել դրանք փոքր cubes եւ նետում նրանց մեջ թավայի. Մնացած գազարն ու լամպերը նույնպես մաքրվում են, խառնվում են խորանարդի մեջ, անցնում ենք բմբուլով բուսական յուղով եւ բերում արգանակ: Սեզոնի ապուրը աղով եւ թողնել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ կարտոֆիլը փափուկ: Խոհարարության վերջում մենք նետում ենք խոզապուխտին եւ լցնում ձվաբջիջը փորվածքով, բարակ բծերով, անընդհատ բորբոքելով: Նաեւ լցնել թակած թարմ պղպեղը եւ մաղադանոսը եւ եփել եւս երկու րոպե: Նախապատրաստության ավարտից հետո թողեք ապուրի հյութը հինգ րոպե, եւ մենք այն տաք ենք:
Հավի խորտիկով ապուր եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `520 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `400 գ;
- սոխ - 1-2 հատ;
- փոքր գազար - 2 կտոր;
- սունկ - 300 գ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- խոտաբույսեր 120 գ;
- մաքրված ջուր - 2.7 լ;
- աղ - համտեսել;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ `4 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- թարմ կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի կրծը լվանում է, նետվում է մաքուր ջրի մեջ, եւ մինչեւ ցածր ջերմության մեջ պահում է մինչեւ պատրաստ, պարբերաբար հեռացնում է փրփուրը `առավել թափանցիկ արգանակ ստանալու համար:
Պատրաստի միսը վերցվում է ափսեի մեջ, ապամոնտաժված կտորներով եւ վերադարձվում է թավայի:
Մենք կլպենք կարտոֆիլը, կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ եւ դրանք կաթսայում:
Ձիթապտուղ սեզոնով աղով, քաղցր պղպեղի եւ դափնու տերեւների նրբերշիկները: Տեղափոխեք նաեւ տապակած տապի բովանդակությունը դրա մեջ եւ թող նստեն ցածր ջերմությամբ, մինչեւ կարտոֆիլը փափուկ լինի: Խոհարարության վերջում մենք շպրտում ենք վիշապին եւ սատկացրեցինք դեղձի եւ մաղադանոսի թարմ դեղնավուն, եւ եւս երկու րոպե եփել:
Ավարտված արոմատիկ ապուրը կարող է պահվել 3 րոպեով եւ սպասարկվել սեղանին: