Ձկան ֆիլեները ջեռոցում `ընտանիքում առողջ դիետայի համար պայքարում ձեր հիմնական օգնականը: Համեղ ձուկը այժմ կարելի է գնել առանց ժողովրդավարական գնի առանց խնդիրների, եւ բաղադրատոմսերը, որոնք կարող են իրականացվել միայն ձկների մասնակցությամբ, դառնում է գլուխը: Այս հոդվածը ուղղակի ապացույցն է, որ պատշաճ սնունդը չի նշանակում, որ համեղ չէ, քանի որ մենք խմում ենք կիտե ֆիլեները ջեռոցում:
Կտավ ֆիլեները ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- grated Parmesan - 3/4 կետի;
- կեղեւ եւ հյութ 1/2 կիտրոն;
- մի փունջ թարմ մաղադանոս.
- Աղացած սխտոր - 3 գ;
- աղացած պղպեղ - 3 գ;
- կարագ - 80 գ;
- cod ֆիլե - 750 գ
Նախապատրաստում
Ջեռոցի ջերմաստիճանը ճշգրտվում է մինչեւ 200 ° C: Մինչ վառարանը տաքանում է, մենք ստուգում ենք ոսկրերի ձկան ֆիլեները եւ անհրաժեշտության դեպքում հեռացնում դրանք: Լվացված կաթը թորում է թղթե սրբիչներով եւ աղով, պղպեղով եւ սխտորի խառնուրդով: Առանձին-առանձին ենք կապում կիտրոնի համը, նրբորեն քերած Փարսեսանով եւ թակած մաղադանոսով, այս խառնուրդը տարածում է փայլաթիթեղի ծածկված փխրեցնող թերթիկի կարագով կարագի վրա: Տեղադրել ձուկը նախապես պատրաստված վառարանում եւ արձանագրել 15 րոպե: Ժամանակն անցելուց հետո կոդը կարող է լցնել կիտրոնի հյութով եւ ծառայել սեղանին:
Սուֆլը ջեռուցվում է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- cod - 200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- սպիտակ սոխ - 60 գ;
- սխտոր մեխակ - 2 հատ;
- կաթ - 60 մլ;
- ալյուր - 50 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- թթվասեր `20 գ;
- ձվի սպիտակ գույնը `4 հատ:
Նախապատրաստում
Ես լվանում եմ ձկները, չորացնում եւ փոքր ոսկորներից ազատվում: Տաքացրած կարագի վրա անցնում ենք թակած սպիտակ սոխը եւ սխտորը, ավելացնում ձկան կտորները եւ սպասեք, մինչեւ որ դրանք հեշտությամբ բռնեք դուրսը: Տապակած ձկան եւ բանջարեղենը մանրացված են բլենդերով, աստիճանաբար ավելացնելով ձվի դեղնուցները: Մենք դնում ենք մի գդալ թթվասեր, համեմունքներ եւ լավ խառնել ամեն ինչ: Մենք միացնում ենք ալյուրը կաթով եւ եփում, մինչեւ որ ձեւավորվի հաստ սոուս: Մի փոքր սառեցված սոուս ավելացրեք ձուկ:
Prisalivayem ձու whites եւ ծեծել նրանց մի հաստ փրփուր. Նրբորեն միավորեց ձկների զանգվածը հարած սպիտակուցներով եւ այն փոխանցեց սուրճի համար յուղազերծված կերամիկական ուտեստ:
Ջեռոցի մեջ սոդի ֆիլեներից պատրաստված ջուրը կկազմի մոտավորապես կես ժամ 160 ° C ջերմաստիճանի դեպքում:
Ինչպես պատրաստել կիտ ֆիլեները ջեռոցում:
Բաղադրությունը `
- cod ֆիլե (միջին չափի) - 4 հատ;
- կիտրոնի կաթ - 375 մլ;
- Grated ginger արմատը `2 թեյի գդալ:
- pastry curry - 2 թեյի գդալ:
- թարմ մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Չնայած վառարանում ջերմաստիճանը հասնում է 200 ° C, մենք կդիտարկենք կաթի կաղամբի բանաձեւը: Կաթսայում ջեռուցեք կաթը, միացրեք այն տապակած գանգի եւ կրիի հետ, ավելացնել աղը `ճաշակի եւ կաթսայի կեսը լցնել աղցան: Մենք ֆիլեները կաթում ենք, լցնել կերի կաթի մնացած խառնուրդը եւ դնել ջեռոցում: Վառարանում խմորի կաղապարով տապալումը տեւում է մոտ 20 րոպե, որից հետո ձուկը կարող է ծառայել կտրատած կանաչի եւ բրնձի կողմնակի ճաշատեսակների ուղեկցությամբ:
Խոհարարություն կոկտեյլը հացաթխվող ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- cod ֆիլե - 500 գ;
- սոխի կոտրիչ - 15 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- թակած մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Հացահատիկի նախնական ջեռուցումը մինչեւ 210 ° C, զուգահեռաբար զբաղվում ենք ձկան ֆիլեներով: Tressku- ն մաքրում է ոսկորներից եւ բաժանում 2-3 կտորից, կախված ձկերի չափից: Սոխի կոտրիչները վերածվում են փշրանքներով եւ խառնվում կիտրոնի համով: Ձկների ֆիլե սեզոն աղով, ծծմբի ձվի մեջ ընկղմվել եւ քերել փխրուն թխվածքների մեջ: Տեղադրել ձուկը թխում թերթիկի վրա, ծածկված մագաղաթով եւ տեղը ջեռոցում: 20 րոպե հետո ձմերուկը պատրաստում է խրթխրթուկի մեջ, մնում է միայն լիմոնի հյութով լցնել եւ շաղ տալ մաղադանոսով: