Պատրաստի խմորին փաթեթավորումը ձեզ խնայում է ոչ միայն քաղցրավենիք պատրաստելու, այլեւ նախուտեստների ձեւավորման ժամանակ: Ակնհայտ օրինակ է աղվափնջի խմորեղենը , աղացած միսով, որը կարող է համալրել լցոնման լայն տեսականի, համտեսել, ապա թխել ամբողջական կամ նախնական կտրվածքով:
Խորովածի հրուշակեղեն բաղադրատոմսը հավի մսի հետ
Այս բաղադրատոմսի շրջանակում ցանկացած լցոնում կարող է լցոնում լինել գլորում: Մենք դադարեցինք հավի մի բաղադրատոմսով, բայց դա հեշտ է փոխարինել ցանկացած կարմիր մսի կամ նույնիսկ ձկների հետ:
Բաղադրությունը `
- հավի աղցան - 320 գ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- ձու - 4 կտոր;
- սոխ - 95 գ;
- Խառնուրդի չոր խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ;
- գազար - 85 գ;
- աղվափնջի շերտը;
- լոլիկի սոուս - 75 մլ;
- կաթ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Սկսել բուսական սածիլներով: Կտրտած սոխը եւ գազարը թողնում են բուսական յուղով ցած իջնել, իսկ միաժամանակ եփում են բոլոր չորս պինդ խաշած ձվերը:
Defrost խմոր. Բանջարեղենից տապակել, աղացած միս ավելացնել, սեզոն, լցնել չորացրած խոտաբույսերը եւ թողնել միսը գնալ: Միավորել հավի միսը եւ բանջարեղենը, թակած ձու եւ թարմ դեղաբույսերով: Լցնել լցոնումը թողնել մինչեւ ջերմ:
Սառեցրեք խմորիչի շերտը, սոուսով ծածկելու եւ լցնելու շերտը: Խմորը խառնել կաթով եւ յուղով: Թողնել լոլիկի աղցան, աղացած միս եւ ձու թխել `220 աստիճանով 20 րոպե:
Խմորիչ խմորով խմորիչի խոզապուխտ, աղացած միսով
Փոխարինեք սովորական ճարպային խմորիչի խմորիչի հիմքը եւ հյութալի մսով լցոնման հոյակապ գլան ստանալ:
Բաղադրությունը `
- գետնանուշ - 270 գ;
- խորոված ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- սոխ - 95 գ;
- քաղցր պղպեղ - 95 գ;
- նեխուր - 95 գ;
- երիտասարդ կաղամբ - 115 գ;
- շերտ աղցան շերտ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել տապակած բանջարեղենից բոլոր բանջարեղեններից: Աղացած միսը ավելացնել բանջարեղենին, եւ երբ խառնում է, լցնել աղ եւ պղպեղ:
Խտացրեք խմորը, տարածեք մսի պաղպաղակը իր մակերեսին, գլորում եւ ջեռոցում ուղարկեք այն 40 րոպե 200 աստիճանով:
Միսլոաֆը լցոնված աղի հյութով լցոնված աղցանով է
Բաղադրությունը `
- կծու խմորեղեն - 1 կգ;
- սերուցքի պանիր `165 գ;
- ֆետայի պանիր `80 գ;
- ձիթապտուղ `45 գ;
- տավարի միս - 310 գ:
Նախապատրաստում
Քսել խմորիչի պանրի շերտը եւ շաղ տալ ձիթապտուղներով եւ փշրված փետուրով: Խառնել մինչեւ տապակածը եւ պանիրով ծածկված խմորի մակերեսին տարածվել: Պտտեք գլորում, բաժանել կտոր 3-4 սմ հաստությամբ եւ ուղարկել այն 200 վայրկյանում 20 րոպե: