Սաղմոնի ապուրը բաղադրատոմսը

Ֆինլանդիայում լոլիկի ապուրը կոչվում է Lohikeitto: Իսկ այս ձկան ապուրի բաղադրատոմսը ներկայացվեց «World Tour 2005» - ում եւ արժանացավ մրցանակին: Այս հոդվածում մենք որոշեցինք պատմել ձեզ, թե ինչպես կարելի է այս ձուկից պատրաստել նույն համեղ ապուրները:

Սաղմոնի ապուրի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• 2 լիտր ջուր;
• 250 գ կարտոֆիլ, կտրեց խորանարդի մեջ;
• 2 միջին կտրատած սոխ;
• 1 տ.մ. աղեր;
• 1/4 թթ. պղպեղ;
• 1 լյարդի տերեւ;
• 2 կիլոգրամ ֆիլե սալմոն, առանց մաշկի.
• 1 բաժակ հարած սերուցք;
• սամիթը թակած առանց բխում;
• սամիթով սամիթ:

Ջերմացրեք ջուրը, ավելացնել կարտոֆիլը, սոխը, աղը, պղպեղը եւ տերեւները, կաթսայի մեջ: Երբ ջուրը սկսում է եփել, կրճատել ջերմությունը:

Ծածկեք եւ եփել մինչեւ կարտոֆիլը քնքուշ, մոտ 10 րոպե:

Ավելացնել ձուկ եւ շարունակել պատրաստել ապուրը ցածր ջերմության, մինչեւ ձուկ հեշտությամբ փաթաթում ոսկորները, մոտ 5 րոպե կամ ավելի երկար:

Հեռացրեք պղպեղի տերեւը:

Խառնել 1/2 բաժակ ապուրով հարած սերուցքով: Նրբորեն խառնել կրեմը եւ խառնուրդը ավելացնել ապուր: Շաղ տալ ցորենի սերմերի հետ:

Նշում. Եթե դուք չեք ունենա թարմ լոլիկ գնելը, ապա այն կարող եք փոխարինել պահածոյացված սաղմոնով, կոկտեյլով կամ վարդագույն սաղմոնով:

Ճապոնական բաղադրատոմսը լոլիկի ապուրի համար

Պատրաստել այս ճաշատեսակ ճապոնական ոճով լապշա ապուրը ձեզ շատ ժամանակ չի տա:

Ահա թե ինչ է անհրաժեշտ սաղմոնի ձկնեղենի համար:

• 2 լոլիկի գլուխներ (հեռացրեք gills);
• 2 սանտիմետր չորացրած լոռի կաղամբ;
• 3 սանտիմետրանոց կտոր կեղեւավորված եւ խաշած գանգ.
• աղ;
• 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
• Ճապոնական լապշա;
• 3 tbsp. լ. սպիտակ միսո մածուկ:

Լվացքի գլուխը լվանալու համար արյան կամ գիլերի հեռացումը: Gills կարող են փչացնել արգանակ, դարձնելով այն դառը եւ ամպամած: Լվացվեն գլուխները մի մեծ կաթսայում: Ավելացրեք կաղամբը, գանգրացնելը, բերեք եռալ եւ կրճատել ջերմությունը, թույլ չտալ, որ ապուրը ավելի շատ բարկանա: Եփել 20-30 րոպե ցածր ջերմության վրա: Աղ համիր ավելացնել: Ձգեք արգանակը եւ պահեք գլուխը: Առանձնացրեք բոլոր միսը գլխից եւ ավելացրեք թավայի մեջ:

Մեկ այլ կաթսայում բերել է ճարպաթթու ճարպաթթուների աղած ջուրը եփելը: Մակարոնեղեն ավելացնել եռացող ջրով եւ եփել 2 րոպե:

Ավելացնել մի թեյի գդալ miso յուրաքանչյուր ափսեի եւ խառնել, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Մակարոնեղենի եւ լոլիկի միսը ավելացնել յուրաքանչյուր ափսեի մեջ: Ծառայել ապուր, decorating այն սմբուկ է սամիթ.