Ինչպես խմել բրնձի խառնուրդը:

Բանջարեղենի, միսի, ձկների, սնկերի եւ շատ ավելին, լավագույն խավարտը, քան գեղեցիկ, խեղճ, ձնառատ բրնձը ոչինչ չի մտածում, պարզապես անհնար է: Թվում է, որ ոչինչ ավելի հեշտ չէ եւ չի կարող լինել: Սակայն, ցավոք, շատ հատկապես երիտասարդ սկսնակների համար, թե ինչպես բրնձել բրնձով, նախատեսված զարդարի համար, այնպես, որ այն իսկապես փարթամ է, դարձել է ամբողջ խնդիր: Դեպի նախապատրաստման ընթացքում առնվազն մեկ անգամ սխալներ արելուց հետո եւ արդյունքում ստացվում է միանգամյա, փխրուն, սարսափելի շնչափող, հետագայում բրնձի պատրաստման բոլոր ցանկությունները անհետանում են:

Մենք կսատարեք ձեր տառապանքն ու մտահոգությունը այս հրաշալի, համեղ խմբերին, ասելով, թե ինչպես պատրաստել բրնձի խառնուրդը պատշաճ ձեւով, որպեսզի այն հաճելի լինի ձեր աչքին, գեղեցիկ ափսեի մեջ շաղ տալով:

Խորտիկ բրնձի խառնուրդ պատրաստելու բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• բրինձ (կլորացված հացահատիկ) - 1,5 բաժակ;
• ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• ջուր - 3 բաժակ;
• աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Մենք սկսում ենք պատրաստել բրնձի կլոր խառնուրդով, քանի որ այն ամենից դժվար է ճաշակել, քանի որ այն մեծ քանակությամբ սնձան է, որը մենք կփորձենք հնարավորինս լվանալ, 10 րոպե լվանալ այն շատ ցուրտ ջրով: Այնուհետեւ, քաշեք այն եւ նորը լցնելով, այն կրկնելով, մաքուր է, ոչ թե լուռ ջուր: Այժմ մենք կարող ենք սկսել պատրաստել մեր պատրաստած բրնձը:

Քանի որ մենք արդեն նշել ենք, որ մենք ընտրեցինք բրնձի ամենադժվար ձեւը ճաշ պատրաստելու համար, մենք այն կօգտագործենք մի ամբողջ հարյուրի համար, միաժամանակ որպես տապակած տապակ: Այնուհետեւ ձիթապտղի յուղը լցնելուց հետո, տապակել նուրբ թակած սոխը, ապա տարածել բրնձը եւ խառնել այն անընդհատ բորբոքելուց, մինչեւ այն վերածվի դեղնավուն: Մենք ավելացնում ենք այն տաք ջուր, որը մենք ավելացնում ենք ճաշակի եւ, նվազագույնի հասցնելով կրակը, բրնձը կափարիչի տակ կաթսա, մինչեւ հեղուկը ամբողջովին գոլորշիացվի: Անմիջապես ափսեների վրա, բրնձը չի դրվում, բայց թող անցնի փակ տապակած կես ժամում առնվազն կես ժամ:

Ինչպես խառնել պղպեղով փխրուն բրինձը խավարտով:

Բաղադրությունը `

• բրինձ (շոգեխաշած) - 2 բաժակ;
• ջուր - 4 բաժակ;
• աղի խառնուրդի աղ - համտեսել;
• Կարագ - 70 գ

Նախապատրաստում

Թեեւ շոգեխաշած բրնձով աշխատելը ավելի լավ է եւ ավելի հեշտ է, մենք նաեւ ցանկանում ենք, որ առաջին դեպքում մենք լվանում այն ​​առաջ թափանցիկ ջուր ստանալու համար:

Այս բաղադրատոմսի համար բրնձի պատրաստման համար ավելի լավ է օգտագործել խիտ հատակով չժանգոտվող պողպատից տուփ, որով մենք լցնում ենք ջուրը եւ դրեցինք վառարանում: Երբ սկսում է եփել, պատրաստել պղպեղ պատրաստված բրնձի մեջ, խառնել այն եռացող ջրով, ավելացնել մի մեծ աղ: Մենք գազը բացահայտում ենք այնպես, որ բոցը հազիվ թե մոխրագույն է, մենք պատրաստում ենք մեր բրնձը, մինչեւ որ ամբողջովին պատրաստ լինի, եւ ջուրը գոլորշիացվի: Պատրաստի զարդարի մեջ, լավ հացահատիկի մի կտոր, հալեցվելուց հետո, խառնել կրիֆի հետ:

Խորտիկ բրնձի բաղադրատոմսը բանջարեղենով, զարդարի համար

Բաղադրությունը `

• բրինձ (երկար հացահատիկ) - 280 գ;
• ջուր - 2,5 բաժակ;
• բուսական յուղ - 60 մլ;
• աղ - համտեսել;
• ցուկկինի (միջին) - 1 հատ;
• սմբուկ (միջին) - 1 հատ;
• շամպինիոններ `100-120 գ:

Նախապատրաստում

Մենք ձգում ենք երկար ցորենի բրնձի սառը ջրով, մինչեւ այն դառնում է թափանցիկ: Ջուրը եռացրեք, տաքացրեք ջեռոցը եւ դրեց բրնձի կաթսայի գագաթին, որը եռացող ջրով լցնելուց հետո աղացրեք ջրի մեջ եւ դրեց այն եփել այրիչի ափսեում: Ցածր ջերմության վրա, բրնձը պետք է լիովին նուրբ լինի հեղուկի գոլորշիացման պատրաստակամություն:

Մի սոթետան, որը քիչ քանակությամբ բուսական յուղ է, սկսում է տապակել թակած շամպինյոնները, ապա ավելացնել նրանց խորովածի սմբուկը եւ ցուկկինը (կարելի է սառեցնել) եւ տապակել ամեն ինչ: Այժմ բանջարեղեն ենք տարածում խաշած բրինձը, խառնել, ավելացնել 3-4 ճաշի գդալ եռացող ջրի մեջ եւ թույլ կրակի ռեժիմով պահել բրնձը 3-5 րոպե:

Ունենալով սովորել բոլոր գաղտնիքները, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկի բրնձի պատրաստումը, դուք կզգաք դրա պատրաստումից: