Այսօրվա հոդվածի թեման մենք կառաջարկենք պատրաստել արքայական ձուկ, որը կոչվում է seabass եւ մտածում, թե ինչպես պատշաճ կերպով թխել այն փայլաթիթեղի վառարանում:
Seabass- ը լրացուցիչ դասի ձուկ է, քանի որ փոքր քանակությամբ ոսկորների մեջ եւ դրա օգտակար հատկությունների եւ ճաշակի որակն է:
Սեաբասի միսը պարունակում է բնական եւ հակաօքսիդանտներ, որոնք նպաստում են մազերի եւ եղունգների ակտիվ աճին, ինչպես նաեւ D եւ K վիտամիններին, որոնք կենսականորեն կարեւոր են մեր մարմնի համար, որը պատասխանատու է նյութափոխանակության եւ բջիջների նորացման համար: Բացի այդ, seabass- ը առաջատար է օմեգա-3 պոլիոհամակարգերի եւ շատ ավելի կարեւոր տարրերի բորբոքված ճարպաթթուների բովանդակության մեջ:
Բացի այդ, այս ձկան միսը շատ դիետիկ է եւ ունի համեղ նուրբ ճաշակ: Ջեռոցի մեջ փայլաթիթեղի ծովային բասի պատրաստումը բազմապատկում է կերակուրը եւ առաջնային է այլ ջերմային բուժման համար:
Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնը փրփուրի վառարանում `բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- ծովի մարգագետին - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ (հավելյալ կծու) - 20 մլ;
- խնկունի - 1 մասնաճյուղ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստելուց առաջ վստահ եղեք, որ ձկան կեղեւը ճիշտ պատրաստի: Կտրեք ֆունտները եւ պոչը եւ հանեք ներսն ու հացերը: Այնուհետեւ, ծովեզրը լվանում է ցուրտ հոսքի ջրով եւ գրեթե չորանում է թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկներով:
Ձկնամթերքի սեզոնի աղը, ձիթապտղի յուղով քսել եւ կատարել մի շարք խաչաձեւ հատվածքների հետեւում, որի մեջ տեղադրեք կիտրոնի լոբին: Ծովային բասի որովայնի մեջ մենք դնում ենք խնկունի շերտ եւ փաթաթում մի քանի շերտերում ձկները:
Մենք տաքացնում ենք ջեռոցը 220 աստիճանով, սահմանում է ծովեզրը եւ այս պահին ջերմաստիճանը նվազեցնում է մինչեւ 180 աստիճան:
Որքան ժամանակ ջեռոցում փխրեցնելու seabass թխել?
Ժամանակահատվածը, որը պահանջվում է ջեռոցում փայլաթիթեղի թխել, կախված է ձուկը, որը պատրաստում եք: Եթե կարագը փոքր է, ապա դա բավարար կլինի դրա պատրաստման համար տասնհինգ քսան րոպե: Ավելի քան 600 գրամ ձուկ քաշով անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր հինգ հարյուր գրամի համար հինգ րոպե ավելացնել ժամանակը:
Ինչպես խաշել ձկան պանրով պատրաստել բանջարեղենով բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- ծովափ - 2 կտոր;
- կրաքարի - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ (լրացուցիչ) - 55 մլ;
- ցուկկինի - 275 գ;
- սմբուկ - 275 գ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ (գերադասելի կարմիր) - 275 գ;
- կարմիր սոխ - 150 գ;
- դեղին լոլիկ - 5 գ;
- curry - համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ծովային բասերի հատիկները փորել են փորոտիքից, գայլերից, ինչպես նաեւ կտրել կապանքները եւ պոչը: Համոզվեք, որ ձուկը լվանալուց հետո ջրազրկման հետեւանքով սառը ջրի հոսքի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով եւ մի քանի եզրափակիչ կտրվածքներ անել ետեւում:
Խառնել կերի գդալ սեւ պղպեղը եւ աղը, կծու խառնուրդով ձեռք բերված յուղային կեղեւները եւ դնել թխում թերթիկով, նախալրալով փայլաթիթեղով: Կարմիր սոխը մաքրվում եւ կտրվում է փոքր շերտերով: Մի փոքր մասը լցված է ձկների որովայնով, մնացածը դրվում է թխում թերթի վրա:
Բոլոր բանջարեղենները լվանում են եւ չորանում: Մենք կտրել ենք մարախները եւ բմբուլները բաժակների հետ, եւ մենք խնձոր ենք փրկում
Հստակեցրեք թավաը, նախապես ջեռոցում, 195 աստիճանի վառարանով, երեսուն րոպե: 15 րոպե անց հեռացնել փայլաթիթեղի վերին շերտը: Դա կավելացնի վարդագույն գույն:
Պատրաստ ձուկը դուրս է բերվում բանջարեղենով ափսեի վրա եւ վայելում: Մենք վստահ ենք, որ այս ուտեստը ձեզ անտարբեր չի թողնի եւ կդառնա ձեր սիրելիներից մեկը: