Այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք կարկանդակի բաղադրատոմսեր, որոնք պահածոյացված կերերից եւ թարմ ձկներից լցնում են: Այս աներեւակայելի համեղ ուտեստը կլինի ընտանեկան կերակուրի կամ հանկարծակի անցած հյուրերի համար կատարյալ լուծում: Առաջարկվող տարբերակները ենթադրում են այս խմբաքանակի արագ պատրաստում, որը կպահի ժամանակ:
Ձկան կարկանդակը սուրիով եւ բրնձով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- մեծ հավի ձու - 4 հատ;
- միջին կաթի պարունակության թթվասեր `165 գ;
- մայոնեզը դասական է `165 գ;
- կեֆիրի միջին յուղայնությունը `165 մլ;
- թխում փոշի - 20 գ;
- ընդհանուր աղ - 5 գ;
- Ցորենի ալյուր `որքան է պահանջվում:
Լրացնելու համար `
- պահածոյացված սոուս - 1 ստանդարտ զամբյուղ;
- Կլոր բրինձ - 95 գ;
- սոխ լամպեր - 285 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 65 մլ;
- Կաթնային կամ բուսական յուղ, փխրեցնելու համար:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք կարկանդակ պատրաստել բաղադրիչները պատրաստելու համար: Որպեսզի դա անենք, նախ պետք է բրնձել աղը, մինչեւ աղը փափուկ լինի: Այս պահին, միաժամանակ, անցնում ենք կեղեւված եւ փոքրիկ խորանարդները, որոնք բաժանվում են խորանարդի մեջ թափանցիկության եւ թեթեւ գորշության:
Մենք սուրի մի կտոր պանիր, պատրաստի բրնձը լցրեք հեղուկով, կտորով ձուկը լցրեք եւ ուղարկեք այն պատրաստված սոխի տապակի հետ միասին: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք եւ սկսում ենք պատրաստել թեստը: Ձվի խառնիչը մշակվում է մի հստակ աղով, մինչեւ հստակ եւ օդային զանգվածը ձեռք բերվի: Այժմ լցնել կեֆիրը, դնել մայոնեզը եւ թթվասերը, խառնել, փոքր մասերում, խմորին խառնել եւ խառնել, խմորի համանունությունը հասնել որպես հաստ թթվասերի, միատարր եւ հարթ հյուսվածք:
Այժմ պատրաստեք տորթը: Որպեսզի դա արվի, կեսը լցրեք խմորին յուղոտ ձեւով, տարածեք լոլիկից սուրճից եւ բրնձից լցնել լցնելը եւ լրացնել մնացած խմորին: Նման տորթ պատրաստված է արագ: Վառարանում մոտավորապես երեսուն րոպե անց, 180 աստիճանով ջեռուցվում է, նա շագանակագույն է եւ պատրաստ կլինի օգտագործման:
Բաղադրատոմսեր ձկան կարկանդակ, խմորիչ աղցան եւ թարմ ձուկ
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `520 գ;
- թարմ կարտոֆիլ - 420 գ;
- ցանկացած ձկան ֆիլե - 220 գ;
- սոխի սպիտակ լամպ - 195 գ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ `5 գ;
- ընդհանուր աղ - 5 գ;
Նախապատրաստում
Ունենալով խաշած խմորիչ խմորից եւ սառցաբեկորով մի կտոր ձիթապտղի փաթեթ, դուք կարող եք արագ ստեղծել աներեւակայելի համով ձկան կարկանդակ: Դրա համար մենք խմորը լուծում ենք սենյակային պայմաններում, եւ այս պահին մենք պատրաստում ենք ձկան լցոնումը: Այս դեպքում մենք կավելացնենք այն կարտոֆիլով եւ սոխով: Որպեսզի դա անել, կարտոֆիլի tubers են լվանում, մաքրել եւ կտրել են շատ բարակ cups. Rings shinkuem լամպ սոխ, եւ ձկան ֆիլե կտրտած միջին չափի շերտ.
Սառեցված խմորը դրվում է մագաղաթյա մի կտորի վրա եւ հարվածում է մոտավորապես 45-30 սանտիմետր: Մենք բաժանենք երկար կողմը տեսողականորեն երկու կեսին եւ դրանցից մեկում տարածեցինք կարտոֆիլը
Ցանկության դեպքում, ախորժակի ախորժելի խառնուրդի համար կարող եք ճաշակելուց առաջ արտադրանքի մակերեւույթը ճարպաթթու ձվի միջոցով: