Տապակած սնկով - զարմանալիորեն «երախտապարտ» ճաշատեսակ, այն գրեթե անհնար է փչացնել: Այն միշտ էլ հայտնվում է նրբագեղ եւ հյութալի, անկախ նրանից, թե ինչպիսի արտադրատեսակների եւ պատրաստման ձեւի ` կաթսաներում , տապակած տապակում կամ նույնիսկ բազմատեսակ: Միակ տգեղությունը `չորացրած անտառային սնկով խորովածը, ավելի բուրավետ է:
Տապակած սնկով, միսով եւ կարտոֆիլով տապակով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս -100 գ;
- շամպինիոններ (թարմ) - 50 գ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ -1 pc;
- սխտոր - 1 թրթնջուկ;
- պղպեղ բուլղար - 1/2 հատ;
- պանիր ծանր - 40 գ;
- կարագ - 25 գ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- Կետչուպ - 1 tbsp. գդալ;
- մաղադանոս - 4 մասնաճյուղ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Միսը լվանում է, լվանում եւ կտրում բարակ շերտերը: Աղ, պղպեղ եւ թեթեւ տապակիր կարագի մեջ: Ավելացնել նուրբ կտրատած սոխ եւ կարտոֆիլի պյուրե: Տապակել մինչեւ սոխը ոսկե:
Մինչդեռ լոլիկները եւ պղպեղը կտրվում են խորանարդի մեջ, կարտոֆիլները կտրվում են շերտերով: Սոուսի համար թթվասերի, կետչուպի եւ մայոնեզի խառնուրդի համար: Մենք դնում ենք 2 մասի պարկերի շերտերում `սնկով, լոլիկով, պղպեղով, կարտոֆիլով: Մենք ամփոփում ենք տաղավարների բովանդակությունը: Նյութի մանր խորոված պանրով շաղ տալ, սեզոնով սխտորով եւ թակած կանաչիներով անցնել մամուլով: Լրացրեք բոլոր սոուսը: Սնկով տապակվելու է 40 րոպե նախապես յուղով 200 աստիճան ջեռոցում:
Տապակվելով հավի եւ ճապոնական սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 200 գ;
- Ճապոնական սունկ - 150 գ;
- թարմ թան - 1 թեյի գդալ;
- եգիպտացորենի օսլա - 1/2 թեյի գդալ
- սխտոր - 1 մեխակ;
- չիլի պղպեղ (կանաչ) - 1 հատ;
- քնջութի յուղ - 1/5 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- ձիթապտղի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- սոյայի սոուս - 1/2 թեյի գդալ;
- հիմք սեւ պղպեղ - 1 պտղունց;
- շաքար - 1 պտղունց;
- սոխի կանաչ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք մարինադ: Քնջութի խառնուրդի սոյայի սոուսով խառնել, ավելացնել օսլա եւ շաքար, պղպեղ: Ներծծում են այս խառնուրդի մեջ հավի ֆիլեի բարակ շերտերը առնվազն 15 րոպե:
Առավելագույն ջերմության մեջ ջեռուցեք տապակած տապակը եւ տապակիր միսը բուսական յուղով, մինչեւ եփած: Մենք կրակի վրա կպչում ենք միջին, սեզոնին հավի մանրացված սխտորով եւ քերած յուղով: Երբ նրանք սկսում են տալ իրենց բուրմունքները, մենք սունկ եւ ձիթապտղի սոուս ենք ավելացնում: Կրակ տանենք կես րոպե, աղմուկ հանելու եւ հրդեհից հեռացնելու համար: Նյութի մանր թակած կանաչ սոխը եւ չիլի պղպեղը սփռում են սեղանին: