Բելյաշի - սնունդը, իհարկե, բարձր կալորիաներով, բայց շատ համեղ է: Ինչպես պատրաստել Բելյաշա տանը, դուք կսովորեք այս հոդվածից:
Բաղադրատոմսը մսի հետ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր - 200 մլ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- բարձրորակ ալյուրը `1.2 կգ;
- շաքար `10 գ;
- կաթ - 220 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղի հոտը `50 մլ:
Լրացնելու համար `
- սոխ - 300 գ;
- աղ;
- պղպեղ;
- աղացած միս `450 գ:
Նախապատրաստում
Տանիքում սպիտակ պատրաստումը կսկսվի փորձարկման նախապատրաստմամբ: Դա անել, խառնել կեֆիրը կաթով, ավելացնել ձվերը եւ այս ամենը հալո հետ: Ապա դրեց սոդա, շաքար, աղ եւ խառնուրդ: Աստիճանաբար ալյուրը դրեցինք: Խմորը պետք է մեղմ ասած դուրս գա: Ի վերջո, դանդաղ ավելացրեք բուսական յուղը եւ նորից խառնել: Մենք այն ծածկում ենք անձեռոցիկով, եւ մենք պատրաստում ենք լրացնելով ինքներս մեզ. Մենք կտրում ենք սոխը: Եվ որ բորբոքումն ավելի հյութալի է թողել, կարելի է մի հատ հատիկով անցնել: Եվ դուք կարող եք շրջանցել այն մսագործագործի վրա: Մենք համատեղում ենք աղացած միսը թակած սոխով, աղով, պղպեղով: Այժմ մենք ձեւավորում ենք Բելաջաշին. Խմորը բաժանում ենք 4 մասի: Նրանցից յուրաքանչյուրը ձեւավորվում է փաթեթի մեջ եւ բաժանում ենք այն: Նրանցից յուրաքանչյուրը վերածվում է հարթ տորթի, մենք լցնում ենք մեջտեղում եւ ստեղծում ենք բեղյաշը: Դուք կարող եք բացել միջին բացը: Տապակած տապի մեջ լցնել արեւածաղկի յուղը (ալյուրը պետք է լինի յուղի մեջ) եւ տապակել բելյաշային մինչեւ եփած:
Lazy տնական whites - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սոխ - 100 գ;
- աղացած տեսականի - 300 գ;
- թխում սոդա - 0,5 տ.մ.
- կեֆիր - 400 մլ;
- ցորենի ալյուր - 350 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մի փոքր տաքացվող կեֆիրում լցնել սոդա, ապա աղը: Հուզիչ եւ 5 րոպե կանգնել: Այնուհետեւ լցնել ցորենի ալյուրը եւ խառնել: Պետք է դուրս գան պանրի համար խմորից: Կտրել սոխը եւ ավելացնել այն աղացած միս, աղ, պղպեղ եւ խառնել: Աղացած համեմունքները ավելացնել խմորին եւ խառնել: Նավը թափեց տապակած մեջ, ջերմացրեց, մի գդալ խմոր տարածեց տապակած տապի մեջ: Տապակել երկու կողմերից մինչեւ եփած:
Բելյաշի խմորիչ խմոր տան ոճից
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ջուր 375 մլ;
- ցորենի ալյուր - 550 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- չոր խմորիչ - 5 գ;
- շաքարավազ `30 գ:
Լցոնման համար `
- սոխ - 250 գ;
- միս `400 գ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Տաք ջրում մենք շաքարավազ, խմորիչ եւ մանրակրկիտ խառնում ենք: Արդյունքում, խառնուրդի մեջ մենք ցողում ենք ալյուրի մեկ երրորդը եւ զանգվածը խառնել մինչեւ համազգեստը: Արդյունքում թույլ թույլատրվում է գալ 20 րոպեի ընթացքում: Այնուհետեւ ավելացրեք աղը, մնացած ալյուրը կպցրեք եւ խառնել փափուկ խմորը, ավելացնել բուսական յուղը եւ նորից խառնել: Խմորը ծածկել խոնավ անձեռոցիկով եւ թողնել 1,5 ժամ: Երբ խոսքը վերաբերում է 2 անգամ, մենք այն խառնել ենք մեր ձեռքերով եւ բաժանել այն հավասար մասերի: Մենք նրանցից տորթեր ենք ձեւավորում: Բաղադրիչի համար, սոխի հետ միասին, միսը կախված է մսաղացի, աղի, պղպեղի եւ խառնուրդի միջոցով: Յուրաքանչյուր տորթի կենտրոնում մենք մի քիչ լցոնում ենք: Մենք եզրեր ենք կապում եւ տալիս ենք ցանկալի ձեւը դեպի բեմիշ: Fry belaya- ն տաք յուղի մեջ մինչեւ կարմիր: