Պսխենկուն կարելի է անվանել համընդհանուր սնունդ: Հին ժամանակներից այս պարզ հացահատիկի հիման վրա նրանք պատրաստում են ապուրներ եւ ապուր, լցոնում են այն թռչունով եւ ոչինչ չեն կերել, ապխտած կերակուրներով, բանջարեղենով կամ քաղցր ձեւով `չամիչով, դդումով կամ հատապտուղներով կաթով:
Սպիտակուցների եւ երկաթի վրա հարուստ է, ցուպը, ցավոք սրտի, դառնում է պակաս հայտնի, սակայն կարելի է վերակենդանացնել լավ խոհարարական ավանդույթները `մեր բաղադրատոմսով չամիչով չամիչ պատրաստելու միջոցով:
Թխված շիլա չամիչով եւ դդումով
Բաղադրությունը `
- millet croup - 1 1/2 կետ;
- կաթ կամ ջուր - 3 1/2 կետ;
- դդմի (միջին չափ) - 1 հատ;
- չամիչ - 1/2 ք.
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկային կիտրոններ տեսակավորվում են, լվացվում եւ խաշվում: Կտրուկ ենք դնում գավաթում եւ լցնում այն ջրով կամ կաթով: Դդումը մաքրվում եւ կտրվում է խորանարդի մեջ: Մենք դդում ենք դնում քարանձավի մի գունդ, որին ավելացնում ենք չամիչ, մի քիչ աղ եւ մեղր: Մենք բաժակի բովանդակությունը բերում ենք եռալ, ապա կրճատում ենք ջերմությունը եւ շաքարավազը պատրաստում եւս 15-20 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում, ճաշ պատրաստելու ընթացքում կարող եք ավելացնել ավելի շատ հեղուկ: Նախքան ծառայելը, շիլան լցնել կարագով:
Չամիչով տավարի միսը հեշտությամբ պատրաստված է եւ multivarquet- ով, այս նպատակով մենք բոլոր բաղադրիչները տեղադրում ենք սարքի ամանի մեջ, դնում ռեժիմը «Կաշա» կամ «Ռայսը», եւ 15-20 րոպե հետո պատրաստում է կերակուրը:
Ինչպես պատրաստել նարնջի շիլա չամիչով:
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն բրինձ - 1/3;
- millet croup - մեկ դարի 1/3;
- չամիչ - 1/3-րդ դարի;
- ջուր - 3 կետ;
- դարչին - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ռայսը եւ pyshenku մանրակրկիտ լվացվեն անհատապես, կաղամբով տորթով նախքան խաշած, ազատվելու դառնությունից: Խառնել երկու տեսակի հացահատիկի ջրով (կամ կաթով), ինչպես նաեւ աղով, շաքարով (կամ ցանկացած այլ քաղցրացուցիչով), չամիչով եւ դարչինով: Եփել շագանակ, շաղ տալով, առաջին հերթին ուժեղ հրդեհի վրա, հեղուկը եփել, ապա նվազագույնը մինչեւ մինչեւ երկու տեսակի հացահատիկի մեղմումը:
Դարչինների եւ թթուների բույրը պահպանելու համար կերակուրը կարելի է պատրաստել զամբյուղում: Դա արվում է պարզապես պարզ: երկու տեսակի հացահատիկները տեղադրվում են զամբյուղի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ, հեղուկով լցված եւ 50 րոպե 180 րոպե նախապես պատրաստված վառարանով: Այս դեպքում պանրի մեջ շիլան պարբերաբար պետք է բորբոքվի, եւ անհրաժեշտության դեպքում լրացուցիչ ավելացնի հեղուկը:
Նրբաբլիթի շիլա բաղադրատոմսը չամիչով
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 հատ;
- վանիլին - 1/4 թեյի գդալ;
- դարչին - 1/4 թեյի գդալ գդալ;
- կարամամ - 1/4 թեյի գդալ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- millet croup - 1/2 st .;
- մանրացրած գինի շիլա - 1 tbsp. գդալ;
- նուշ կամ կովի կաթ - 1 հատ;
- չամիչ - 1 բուռ;
- ամսաթվերը `6-7 կտոր;
- նուշ փաթիլներ - 1/2 tbsp.
Նախապատրաստում
Մենք ջուրը բերում ենք փոքր կաթսայում: Մենք վանիլային, դարչինով, կարդամով, աղով, մածուկով եւ մարգարիտով ավելացնում ենք եռացող ջրի մեջ, մանրակրկիտ լվացվեն եւ խաշած: Մենք հանել ենք տապանակը կրակից եւ 10 րոպեի ընթացքում լիցքաթափը կափարիչի տակ համեմունքներով թողնել:
Այս պահին, առանձին կաթսայում, կաթը կտրատված ժամկետով եւ չամիչով ջերմացեք: Երբ խառնուրդը բավականին տաքացնում է, բայց չի հասնում եռալին, մենք կրակում ենք կրակից:
Մենք կաթը լցնել տապակի մեջ, կաթնաշոռով եւ վերադարձնել կրակին: Խառնել ամբողջ կրակով, 10 րոպե, կամ մինչեւ ավելցուկային հեղուկը ամբողջովին կլանել է կուպը:
Մինչ շիլա է շաղախված, տապակել նուշ փաթիլները մի տապակած տապակած եւ շաղ տալ նրանց վերեւում պատրաստի ուտեստ.
Ցորենի շիլան համտեսելու համար կարելի է կարագով եւ մեղրով համեմել, եւ ամսաթվերի փոխարեն ավելացնել, օրինակ, չորացրած ծիրան, սալոր , թուզի կամ շագանակագույն պտուղի կտորներ: Անհրաժեշտ չէ նաեւ նուշ բծեր ավելացնելով, դրանք կարող են փոխարինվել պարզ սերմերով կամ ցանկացած այլ ընկույզով: