Ինչպիսի ճաշատեսակներ չեն պատրաստվում կարտոֆիլից, նրանք պատրաստում են կարտոֆիլի պյուրեով եւ եռում են «համազգեստով», այն տապակվում է խորոված տապակած եւ թխում ջեռոցում, եւ այն պատրաստելու շատ այլ տարբերակներ: Եվ մենք այժմ խոսում ենք այս ապրանքի մեկ այլ հետաքրքիր ուտեստի մասին, կարտոֆիլի բիտերը: Եվ դա ոչ միայն շատ համեղ, պարզ է, այլեւ գործնական, այն կարող է պատրաստվել ոչ միայն թարմ կարտոֆիլից, այլեւ կարտոֆիլի պյուրեով, որը մնաց, օրինակ, երեկվա ընթրիքից: Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պղպջակները տարբեր աղվարկներով, մենք ձեզ հիմա կպատասխանենք:
Կարտոֆիլ ձողիկներ սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- ալյուր - 100 գ;
- ձու - 5 հատ;
- սունկ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- հացի փշրանքներ;
- արեւածաղկի ձեթ կարտոֆիլով:
Նախապատրաստում
Լրացնելու համար սունկը կտրվում են խորանարդի մեջ եւ տապակած տապակած տապակած տապակած մինչեւ պատրաստ: Վերջում աղ եւ պղպեղ: Երբ սնկով սառեցրեք, ավելացրեք 2 ձու `նրանց վրա, հագեցած մի խոշոր grater: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք: Մենք կարտոֆիլ ենք «համազգեստով» կարտոֆիլ, մաքրեք դրանք եւ անցեք դրանք մսամթերքի սալիկով, ավելացրեք 2 հում ձու, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի եւ ալյուրի համար: Արդյունքում զանգվածը խառնվում է: Դրանից բացի, փոքրիկ տորթեր ենք ձեւավորում, յուրաքանչյուրի կեսին մենք մի քիչ լցոնում ենք եւ միացնում եզրերը, տալով կլոր ձեւ: Յուրաքանչյուր բիտ է ծալված ձվի մեջ, այնուհետեւ հացաթխում եւ տապակել բուսական յուղի մեջ, երկու կողմերից, ոսկե խորքից:
Խմորը չի մնում ձեր ձեռքերում, ներծծում նրանց սառը ջրով:
Կարտոֆիլի շերտ պանիրով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կգ;
- խաշած պանիր - 250 գ;
- ձու - 3 հատ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- աղ - համտեսել;
- հացի փշրանքները:
Նախապատրաստում
Մենք կախում ենք կարտոֆիլից, եփում ենք դրանք աղած ջրի մեջ, մինչեւ եփում, ապա ջրահեռացնեք եւ շպրտեք կարտոֆիլը: Դրանից հետո ավելացնել ձվերը, մայոնեզը, քերած պանիրը եւ ամեն ինչ խառնել: Ձեռքերից ստացված զանգվածից բուսական յուղով յուղազերծված, մենք ձեւավորում ենք տափակ տորթեր, մենք քերծում ենք դրանք հացաթխում եւ բուսական յուղի տապակով, մինչեւ ոսկե խորը: Անջատեք կարտոֆիլի պյուրեից փոքրիկ բիթները, որպեսզի նրանք չընկնի:
Կարտոֆիլի կեռիկներ աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ միջին - 10 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար (միջին) - 1 հատ;
- խոզի միս - 300 գ;
- աղ, պղպեղ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- հացի փշրանքները:
Նախապատրաստում
Նախ `նախապատրաստում ենք կարտոֆիլից պատրաստված բրուքները: Որպեսզի դա անել, տապակել թակած սոխը տապակի մեջ մինչեւ թափանցիկություն, ապա ավելացրեք միսը, անցնելով մսի սանրելուց: Խառնել մինչեւ տապակել, մինչեւ այն սկսում է լուսավորել: Այժմ ավելացրեք գազարները, խաշած մի մեծ հատակի վրա, խառնել եւ տապակել, մինչեւ որ միսը պատրաստ լինի փոքր կրակի, աղի եւ պղպեղի, ավելացնելով ճաշակի: Ամեն ինչ աղացած է: Այժմ մենք զբաղվում ենք կարտոֆիլով. Մաքրում ենք այն, եփում ենք մինչեւ աղացած ջրի մեջ եփում: Այնուհետեւ ջուրը կտրեք, թող կարտոֆիլը մի քիչ թաց լինի, ձուը դնի եւ միացրեք այն միատարր խիտ զանգվածին: Դրանից փոքր կտորներ ենք ձեւավորում, յուրաքանչյուրի կեսին մի քիչ լցոնում ենք,
Ծառայել կարտոֆիլի լոբի սեղանին տաք կամ տաք: Նրանք լավորեն համակցված են թթվասերի եւ թարմ բանջարեղենի հետ: Որպես լրացնելով, դուք կարող եք նաեւ օգտագործել շոգեխաշած կաղամբ, խաշած ձու `կանաչ սոխով, պահածոյացված ձուկով, աղի կաթնաշոռով, դեղաբույսերով: Եվ դուք կարող եք կատարել կարտոֆիլի բիթեր, առանց լրացնելով եւ նրանց մատուցել միայն թթվասերով: Կլինեն նաեւ շատ համեղ: Հատկանշական է, որ տարբեր բաժինների համար կարելի է ավելի շատ մանանա բիտեր եւ բրնձի բիտեր պատրաստել: Bon appetit!