«Համեմունք» անունը համակցում է տարբեր համեղ սոուսների մի ամբողջ խմբի վրա, որը կարող է լրացնել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Բաղադրատոմսերում մենք կքննարկենք միայն այս խմբի սորտերի որոշ տեսակները:
Կծու սոուսը բաղադրատոմս է
Համեմունքների սոուսի բաղադրությունը կոնկրետ չէ, այն կարող է ընդգրկել տասնյակ տարբեր բաղադրիչներ, սակայն դրա հիմքը մեկն է `տաք պղպեղ, որը հայտնի է իր ճաշատեսակի բոլոր մյուս բաղադրիչների համը բարձրացնելու ունակությամբ, ինչի շնորհիվ տաք սոուսները շատ փորձառու ուտեստների սիրահարներ են:
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - 6-8 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- ջուր 240 մլ;
- քացախ - 800 մլ;
- սխտոր մեխակ - 20 հատ;
- սպիտակ սոխ - 55 գ;
- շաքար - 60 գ;
- Worcester սոուս - 25 մլ;
- կրաքարի հյութ - 120 մլ;
- Գազի քիմիա - 4 գ:
Նախապատրաստում
Peppers տարածվում են թխում թերթիկ, լցնել մի փոքր քանակությամբ նավթի, սեզոնի հետ աղ եւ առաքել 210 ° C 15-20 րոպե: Երբ կարկուտը փափկում է, եւ կեղեւը գալիս է նրանցից, կլպտում է դրանք սերմերից եւ կեղեւավորված կեղեւից, կտրում է մարմինը:
Մնացած յուղի մեջ մանրացված պանրով փրկեք թակած սոխը 2-3 րոպե, ավելացնել թակած սխտորը, տաք պղպեղի սոսինձը եւ ամբողջովին լցնել ջրով եւ քացախի խառնուրդով: Դրանից հետո դուք կարող եք լիմոնի հյութը լցնել, մի քիչ վուառ եւ սեզոնային ամեն ինչի, ինչպես նաեւ քեմին եւ աղով: 5 րոպե անց լցնել սոուսը մի բլենդեր եւ շփեք նրա բոլոր բաղադրիչները: Վերադարձեք հրդեհի լուծումը եւ եփել եւս 7-10 րոպե:
Կծու սոուս համար rolls - բաղադրատոմսը
Spicey սոուսով լոլիկի բազմազանությունը չի կարելի անվանել դասական, սակայն ավանդական ճապոնական բաղադրատոմսերի բազմակի փոփոխությունները դարձել են մեզ հետ, որ նրանք դարձան տեղական դասականներ եւ, հետեւաբար, սուր սոուսի բաղադրատոմսը չափազանց տարածված էր:
Բաղադրությունը `
- Ճապոնական մայոնեզ `1 հատ;
- մակարոնեղեն, չիլիից `1 թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս - 30 մլ;
- թռչող ձուկ - 40 գ:
Նախապատրաստում
Խոհարարական բաղադրատոմսը պարզ է. Օգտագործեք խրճիթ `մայոնեզի սոյայի սոուսով եւ կիտրաշով կախելու համար: Վերջինը կարող է ավելացվել ձեր սեփական ճաշակի նախասիրությունների հիման վրա, սակայն մեկ թեյի գդալը բավական կլինի, որպեսզի խառնուրդը կծու նշան լինի, առանց բերանի մեջ սենսացիա առաջացնելու: Եզրափակիչը կլինի թռչող ձկների գագաթը, եւ դուք կարող եք օգտագործել սոուսը նախատեսված նպատակների համար:
Spice սոուս տանը
Մեկ այլ հրաշալի սոուս, ասիական պարունակության համար, մսի հետ: Ստացեք պատրաստ, քանի որ դա կլինի կտրուկ:
Բաղադրությունը `
- տաք chili - 10 հատ;
- սխտոր - 10 ատամնաշաքար;
- քացախ - 120 մլ;
- շաքար `5 գ;
- ջուր 240 գ;
- օսլա - 4 գ;
- բուսական յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան տնային սոուսը նախապատրաստելը, պղպեղը, եթե դրանք նախկինում չորացրին, մոտ 4-6 ժամ տաք ջրում մաքրում են, որից հետո մենք մաքրում ենք դրանք կամ դրանք բլենդերի ափսեում ամբողջությամբ, եթե վախենաք այրել ինքներդ: Հաջորդում ենք սխտորի մեխակները, շաքարավազը, քացախը եւ ջուրը, ամեն ինչ միաձուլվում է ամենատարածված խյուսով, ապա սոուսը լցնում է կաթսայում եւ դրեց կրակի վրա: Կթել օսլա, խառնել եւ թողնել համեմունքը, որպեսզի խտացնեն:
Կծու սոուս սուշիի համար
Կծու ասիական շոկոլադի այլ տարբերակ պատրաստվում է հայտնի թայական սոուսով շիրակով: Պարզվում է շատ ավելի հեշտ եւ արագ:
Ի դեպ, այս սոուսը կարող է տարածվել ոչ միայն բրնձի շերտով սուշիի եւ գլորումների վրա, այլեւ ծառայել որպես առանձին, որպես բուսական կամ մսի նեգատների կամ չիպսեր:
Բաղադրությունը `
- մայոնեզ `60 գ;
- սոուս շիրուչա - 30 մլ;
- 1/2 կրաքարի հյութ;
- սոյայի սոուս - 30 մլ;
- սխտոր մոխրագույն:
Նախապատրաստում
Խառնել սխտորով խառնուրդը մի հավանգով եւ խառնել մայոնեզով: Ապա ուղարկեք կրաքարի հյութ, սոյայի սոուս եւ մեր սուր հիմքի սոուսով shirucha: Խառնել բոլոր կծու բաղադրիչները մինչեւ հարթ եւ փորձեք: