Եթե դուք ծանոթ եք ճիշտ սննդակարգի հիմունքներին, ապա ձեզ անհավանական է զարմացնել այն փաստով, որ իդեալական, սննդարար տեսանկյունից, ընթրիքը համարվում է բանջարեղենով զուգված ձուկ: Մենք որոշեցինք հետեւել այս կանոնին եւ տալ ձեզ առողջ ճաշի տարբերակներից մեկը `բուսական տեսականիով թխված սկումբրիա:
Հացահատիկի ֆիլե, վառարանում թխած բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա - 2 կտոր;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- Ground zinger - 2 թեյի գդալ:
- կեյեն պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- լոլիկ - 320 գ;
- քաղցր պղպեղ - 290 գ;
- սոխ - 230 գ:
Նախապատրաստում
Գուտ ձկների կեղեւները եւ բաժանել դրանք ֆիլեների մեջ: Յուրաքանչյուր ֆիլե ստուգում ոսկրերի համար եւ անհրաժեշտության դեպքում հեռացնել դրանք: Սեզոնի սմբուկը միացրեց գետնանուշին, ծովային աղը, կայնեն պղպեղը եւ սխտորը: Ձկան յուղով ցանել եւ 15 րոպե տապակել: Այս անգամ բավարար է բանջարեղեն պատրաստելու համար:
Ընտրովի, բայց ոչ չափազանց մեծ, կտրատած սոխ, լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ, շաղ տալ ամեն ինչով, յուղով եւ տարածել բրնձով պատրաստված բուսական բարձի կտորների վրա: Տեղադրեք նախուտեստը 190 աստիճանի ջեռոցում 20-25 րոպե: Բանջարեղենով ջեռոցում պատրաստված հյութեղ բմբուլը մի բաժակ սպիտակ գինի է պատրաստում:
Աղցան լցոնված բանջարեղենով եւ վառարանում թխած վիճակում
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա - 2 կտոր;
- սոխ - 45 գ;
- գազար - 55 գ;
- լոլիկ - 55 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ուրց - 2 մասնաճյուղ;
- կիտրոնի շերտ `4 հատ:
Նախապատրաստում
Gutted mackerel carcasses ողողում, եւ որովայնային խոռոչի սեզոնի հետ, ծովային աղ եւ թարմ ընկույզ պղպեղ, եւ ապա շփում մածուկ հետ սխտորով մոխր. Ներդրեք ձկների խորոված գազար, կես կիտրոնի, լոլիկի եւ կիտրոնի շերտերի մեջ: Բուսական բովանդակության համար ավելացրեք մի ուրվագիծ ուրց: Խառնել ձվաբջջի որովայնի պատերը ատամի խոռոչի հետ եւ փաթաթել մարմնի հետ: Փրփուրի մեջ բանջարեղենով թխված պղպեղը պետք է պատրաստի մոտավորապես կես ժամով 190 աստիճանի վառարանով:
Ինչպես պատրաստել մկնիկը ջեռոցում բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկի ֆիլե - 4 հատ;
- ցուկկինի - 230 գ;
- բալ լոլիկ `2 բուռ:
- սխտոր - 2 ատամներ;
- շամպինիոններ `110 գ;
- քաղցր պղպեղ - 230 գ;
- դափնիի տերեւը:
Նախապատրաստում
Preheat ջեռոցում մինչեւ 190 աստիճան, դնել թխում շերտ շերտը քարանձավների, լոլիկի, սնկով, մեծ շերտ պղպեղ: Խառնել բանջարեղենը սխտորով եւ մի կաթիլով: Լորենի տերեւը շաղ է աղով աղով եւ խառնուրդով ձիթապտղի խառնուրդով: Տեղադրեք սկումբրիա բուսական բարձի վրա եւ ուղարկեք այն թխելու համար 185 աստիճանով 25 րոպե: