Թերեւս, ամեն տնային տնտեսուհին իր բաղադրատոմսը ունի բլիթների համար առավել համեղ խմոր: Ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից, ի վերջո, դուք կարող եք դրանք եփել ամբողջովին տարբեր եղանակներով, կարող եք օգտագործել շիճուկ, կաթ, սոդա կամ կեֆիր: Ինչպես եփել ամենալավ բլիթները բարակ եւ նուրբ, մենք ձեզ կպատմենք ստորեւ:
Կաթում ամենալավ բլիթները
Բաղադրությունը `
- կաթի կով - 600 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- ավազի շաքար `70 գ;
- հավի ձվերը մեծ են `6 հատ:
- Ցորենի ալյուր - 11 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղեր `55 մլ:
Նախապատրաստում
Մեղմորեն կոտրել ձվերը, բաժանելով սպիտակուցը ձվի դեղնուցը: Ցատկել սպիտակները: Շաքարավազը մասամբ ավելացնել եւ շարունակել գործընթացը մինչեւ շաքարի լուծարումը: Մի մեծ գունդ, մանրացնել ալյուր, մի պտղուն աղ, լցնել բուսական յուղով կամ հալված կրեմով եւ խառնել: Այժմ մենք կաթը թափում ենք մի քանի խցիկների մեջ եւ ակտիվանում: Առանձին ցողացիր սպիտակուցներ: Երբ զանգվածը դառնում է փարթամ փրփուր, դրեց խմորին եւ խառնել այն շատ նրբորեն: Մենք տաքացնում ենք տապակած տապը, յուղով յուղում ենք, լցրեք խմորի մի հատվածը, պատրաստում տապակած տապակը, տարածեք այն եւ տապակել բլիթները:
Կեֆիրի առավել համեղ բլիթները
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 400 մլ;
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `280 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- եռացող ջուր - 200 մլ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- շաքարավազ
- նուրբ բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ձու ծեծում են, աղ ու շաքարավազը: Եվ վերջիններիս գումարը կարգավորվում է ինքնուրույն, հիմք ընդունելով այն, թե ինչպիսի բլիթներ եք ցանկանում ստանալ: Այժմ լցնել կեֆրի կեսը եւ խառնել: Մենք ալյուրը շաղ տալ բաժնում եւ կրկին խմել խմորը: Թափել մնացած կեֆիրը եւ խառնել: Եռաջած ջրով, լցնել սոդա, ակտիվորեն խառնել եւ լցնել խմորին: Մենք ավելացնում ենք բուսական յուղ: Մենք խմորը տալիս ենք մոտ 10 րոպե կանգնել, իսկ հետո տապակել տապակել մեր համեղ բլիթները:
Ջրի ամենագեղեցիկ բլիթները
Բաղադրությունը `
- ջուր 450 մլ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ավազի շաքար `50 գ;
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `280 գ;
- մեծ հավի ձու - 3 հատ;
- նուրբ բուսական յուղ - 60 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ձու ծեծում են, ավելացնելով աղ եւ շաքար: Այնուհետեւ լցնել մոտավորապես 1/3-ը ջրի մեջ, լցնել լցրած ալյուրը փխրեցուցիչով եւ մի խառնիչով խմոր ծեծել: Հիմա մենք լցնում ենք մնացած ջրերը: Վերջում մենք լցնում ենք նավթը, խառնել եւ տապակել բլիթները: Այսպիսով, դրանք մի կտոր ավելացրեք ափսեում, բայց նրանք չեն սառչում եւ չեն չորացնում, մինչեւ բոլոր բլիթները պատրաստվեն, դրանք կափարիչով ծածկեք: Նրանք շոգեխաշել եւ դուրս գալ աներեւակայելի փափուկ, նուրբ եւ համեղ:
Առավել համեղ բլիթներ
Բաղադրությունը `
- մեծ հավի ձու - 3 հատ;
- կովի կաթ - 200 մլ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `90 գ;
- ավազի շաքար `30 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ձու մեջ մենք ավելացնում ենք շաքարավազ եւ աղ: Դե, խառնուրդը զանգահարեք խառնիչով, ապա լցրեք ալյուրը եւ կրկին խառնեք մի խառնիչով: Այժմ լցնել կաթում, կարագի մեջ եւ նորից խառնել: Արդյունքում խմորը լցվում է լավ տաքացվող տապի վրա եւ տապակել բարակ բլիթները:
Recipe համար առավել համեղ Բլիթներ հետ անցքերի
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի օսլա - 7 tbsp. գդալներ;
- ձու մեծ հավի - 3 հատ;
- կեֆիր - 500 մլ;
- ցորենի ալյուր ամենաբարձր դասարանից - 4 tbsp. գդալներ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- ջուրը `30 մլ;
- շաքարավազ - 30 գ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Օսլա խառնվում է աղով եւ ալյուրով: Շաքարավազի ձվերը ծեծեցինք, լցրինք կեֆիր, լցրեք սոդա, ապա չոր խառնուրդ `ալյուրի, օսլայի եւ աղի: Բոլորը լավ խառնել եւ լցրել յուղով: Այժմ ավելացրեք սոդաը եւ կրկին ակտիվացրեք: Տապակած տապակած յուղ եւ տապակել նուրբ ձկան պտուղները: Bon appetit!