Տավարի մսով տավարի մսից

Տավարի տավարի մսուրը `ռուսական խոհանոցի ազգային կերակուրը, որը պատրաստվել է մեր նախնիների կողմից մի քանի դար առաջ: Ճիշտ է, այսօր բաղադրատոմսը մի փոքր փոխվել է, բայց ճաշը անսպառ հարուստ է, հյութեղ եւ բուրավետ: Որպես ավելացում, կարտոֆիլ, խաշած բրինձ կամ սպագետտի կատարյալ են:

Մսեղով տավարի մսից պատրաստված բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Տավարի մսից պատրաստված տավարի մսով պատրաստելու համար մենք միսը մշակում ենք երակներից եւ ֆիլմերից, կտրում են մանր կտորներ, ավելացնում աղ եւ պղպեղ: Մենք այս ձեւով մի քանի ժամ թողնում ենք, ապա մի քանի րոպե առաջ կաթնաթթվային յուղով արագորեն տապակել: Հաջորդը, լցնել աղացած տավարի միսը տավարի մսով եւ շագանակագույն բոլոր հինգ րոպեներով, խառնելով: Այս անգամ մենք պատրաստում ենք սոուս. Թավայի մեջ հալված մի կտոր, ալյուրով լցնել, խառնել, լցնել ճարպը եւ եռացնել: Ավելացնել կտրուկ մանանեխի վրա, դնել խառնուրդը, համեմունքները եւ թթվասերը: Բոլորը խնամքով խառնել, լցնել մսի մեջ, ծածկել կափարիչով եւ շոգով 35 րոպե չափավոր կրակի վրա:

Դասական բաղադրատոմս տավարի տավարի մսի տավարի համար

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Ինչպես պատրաստել տավարի մսուր: Այսպիսով, միսը կտրված է բարակ թիթեղների վրա, ծանր հարվածով խոհանոցային մուրճով եւ սեղմված ծղոտներով, համեմունքներով `համեմունքներով: Մենք մաքրել լապտերը, կտրել մեջ cubes եւ անցնել մինչեւ ոսկե մի տաքացվող տապակած տապակած. Այնուհետեւ տարածել միսը, խառնել եւ տապակել, անընդհատ խառնել մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո լցնել ալյուրը եւ շագանակագույն մի քանի րոպե: Այժմ մենք դնում ենք թթվասեր, տոմատի մածուկ, խառնիչ, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Ակտիվացրեք ու ճաշի գդալ մոտավորապես 5 րոպե: Կլասիկ տավարի միս Stroganoff տավարի միսը ծառայում է տաք պյուրեով կարտոֆիլով:

Տավարի սթրոնգը թթվասերով, բազմատեսակ

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Միս կտրատված շերտ, կեղեւի մանանեխ եւ թողնել մարինաց 20 րոպե: Այնուհետեւ տավարի միսը տարածել բազմապտուղի հզորությամբ, ավելացնել թակած սոխը եւ միացնել «Frying» ռեժիմում 20 րոպե: Այս անգամ մենք տոմատի մածուկը խմորում ենք առանձին ամանի մեջ եւ համեմունքներ ենք դնում: Սոուսը տարածեցինք ձայնային ազդանշանից հետո, լրացրեք այն ջրով եւ ընտրեք «Quenching» ռեժիմը 2 ժամ:

Տավարի սաստիկ սնկով

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Կտրեք միսը կտորներ, հալված կարագի եւ տապակած տապակած մինչեւ ոսկե ընդերքը: Դրանից հետո մենք տեղափոխում ենք միսը մի այլ բեռնարկղի մեջ եւ ուղիղ ուղի ենք ուղարկում տապակած տապակին եւ թույլ շագանակագույն: Սնկով նախքան եռալը, կտրատեք ափսեներ եւ տարածեք սոխին: Տապակել բանջարեղենը 10 րոպե, ապա ավելացնել միս, լցնել կոնյակի եւ արգանակի մեջ: Բոլորը խառնվում են եւ շոգեխաշած 15 րոպե: Մենք պատրաստում ենք թթվասեր եւ մանանեխ պատրաստի վերջում, խառնել այն, բերեք այն եռացնել եւ հեռացնել այն ափսեի մեջ: Մենք տավարի մսից պատրաստված տավարի մսից ցանել սնկով կանաչիներով եւ սեղանին: