Ձվի ճաշատեսակները շատ են սիրում նախաճաշի համար, քանի որ արագ պատրաստման եւ սննդակարգի զգացողություն ունենալու պատճառով նրանք կերակրում են: Ստանդարտ եւ, հավանաբար, ծանոթ մանկությունից, յուրաքանչյուր «ձվի նախաճաշ» է ձվածեղը , լոլիկի եւ երշիկի ավելացման հետ: Այս բաղադրատոմսի համար այսօր մենք կխրենք սովորական ձվերը:
Ինչպես պատրաստել ձվածեղը լոլիկով եւ երշիկով:
Բաղադրությունը `
- հավի կամ թուրին երշիկ - 150 գ;
- սոխ - 60 գ;
- բալ լոլիկ - 80 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- ուրց, ծովային աղ - մի պտղունց.
- թթվասեր `15 գ:
Նախապատրաստում
Տապակած տապի մեջ մի փոքր յուղ խառնելուց հետո օգտագործել այն սոխը փրկելու համար: Երբ վերջինս դառնում է թափանցիկ, դրեց լոլիկի եւ երշիկի կտորներ: Մենք ձվով ծեծեցինք համեմունքներով եւ թթվասերով: Ձվի խառնուրդը լցվում է երշիկով բուսական տապակով: Արագորեն կրճատել ջերմությունը եւ ծածկել թավայի հետ կափարիչով: Ձվածեղը լոլիկով եւ երշիկով պատրաստ կլինի մոտ 4-6 րոպե:
Ձվածեղ լոլիկով, երշիկով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- կտրուկ երշիկեղեն - 2 հատ;
- բեկոն կամ պանկետա - 70 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- կեֆիր - 30 մլ;
- Խորացված պանիր `2/3-րդ դարի;
- մեծ լոլիկ - 1 հատ;
- կանաչ սոխի փետուրները `ներկայացնելու համար:
Նախապատրաստում
Երշիկի կտորները խաշած են տապակած չոր տապակով, նրանց ճարպը բավական է, որպեսզի երշիկը հեշտ լինի թխել դուրս գալուց: Երբ երշիկ պատրաստ է, իր տեղում մենք դնում ենք բեկոն կամ պանկետա կտորներ: Մենք էլ ենք խանգարում:
Ձու համար մենք ձվաբջիջներով համեմում ենք մածուն: Մի մոռացեք համեմունքներ, ծովի աղի ստանդարտ խառնուրդ եւ թարմ հացահատիկ պղպեղ: Օմլում մենք ուղարկում ենք մի քանի ճաշի գդալ պղպեղ: Թարմացրեք ձվի խառնուրդը մի փոքր քանակությամբ յուղով, որը նախկինում հիմք է երշիկներից եւ pancetta- ից: Երբ ձվածեղը գրավի տակ է ընկնում ներքեւից, ավարտեք այն երշիկեղենի եւ պանկետայի, պանրի մնացորդների եւ կեսը կիսեք: Ծառայել շատ կտրտած կանաչ սոխով:
Եթե դուք ցանկանում եք պատրաստել ձվաձեւ ու լոլիկով ձվածեղ պատրաստել բազմատեսակ, ապա կրկնում եք «Պաղպաղակ» ռեժիմից օգտվելով ավելի վաղ նկարագրված բոլոր ընթացակարգերը:
Ձվածեղը լոլիկով եւ երշիկով `ջեռոցում
Խոհարարական ձվածեղը ջեռոցում գրեթե բարդ չէ, քան թե տապակի մեջ: Խոհարարական պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած թխում պատրաստի ձեւ, ներառյալ կտորներ բաժակներ: Օմմետի նման «cupcakes» շատ են սիրում երեխաները:
Բաղադրությունը `
- ձու - 12 կտոր;
- երշիկ - 110 գ;
- քաղցր սոխ - 70 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 70 գ;
- բալ լոլիկ `8 հատ;
- սպանախ - 1 1/2 հատ;
- Ցորենի պանիր եւ կանաչեղեն `ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Ստեղծեք վառարանը մինչեւ 180 աստիճան: Կազմեք յուրաքանչյուր բջիջի պատերը բորբոսից բարակ շերտով յուղով: Երբ պատրաստվում եք բոլոր նախապատրաստական աշխատանքները, կարող եք սկսել պատրաստել բաղադրիչները ձվածեղի համար:
Թխել ձվի սպիտակ ձիթապտուղներով, ծղոտի ծխի հետ: Քաղցր սալորով սոխի կես օղակները, սխտորով պղպեղով գազար: Երբ բանջարեղենը հասնում է կիսամյակային պատրաստվածությանը, մենք սպանախ ենք դնում նրանց եւ սպասում ենք, որ այն փչանա: Առանձին շագանակագույն երշիկի շերտը:
Խառնել ջերմ բանջարեղենը եւ միսը ձվով, լցնել օմլիկը, ձեւերի բջիջները եւ դնել 20 րոպե:
Ինչպես կատարել ձվաձեւ երշիկ, կարտոֆիլ եւ լոլիկ:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `6 հատ;
- մանուշակագույն սոխ - 40 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- քացախ բալասան - 40 մլ;
- շաքար `45 գ;
- եփած կարտոֆիլ - 750 գ;
- երշիկեղեն - 340 գ;
- ձու - 6 հատ;
- կաթ - 45 մլ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Լոլիկը թող սոխի հետ, մինչեւ պտուղը վերածվի սոուսի: Ավելացնել շաքարավազ եւ սխտոր: Մենք ծեծեցինք կաթն ու ձվերը: Ներդրեք տոմատի սոուսում կարտոֆիլի tubers, երշիկ, եւ լցնել ամբողջ ձվածեղ քաշը: Կաթսայի տակ տապակել 7 րոպեով: Ձվածեղը լոլիկով եւ երշիկով, ծառայում է կանաչապատման առատությամբ: