Սունկով հավի ապուրը համեղ, սննդարար եւ սննդարար ճաշատեսակ է, լավ սկիզբ է առօրյա կամ շաբաթօրյա ընտանեկան ընթրիքի համար: Այդպիսի ապուրները հատկապես հարմար են ցուրտ սեզոնի համար:
Պանրով սնկով հավի ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- տերեւի տերեւները `4 հատ;
- թարմ սունկ (շամպինիոններ, սպիտակ կամ վիշառ սունկ) - մոտ 300-400 գ;
- գազար - 1 հատ;
- պղպեղ ոլոռ - 5-8 կտոր;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- սոխ - 2 հատ;
- բնական կարագ - 30 գ;
- սամիթ եւ մաղադանոս կանաչիներ;
- աղ;
- սեւ պղպեղ փոշի:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք հավի արգանակը սոխով, դափնրով եւ պղպեղով: Cool եւ լարում: Լվանալ սնկով, ոչ չափազանց նուրբ թակած մեջ քամոց: Եկեք անցնել սոխը հավի ճարպի վրա տապակի մեջ: Ավելացնել սունկ եւ տապակել, խառնել, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Վերջում ավելացնել կարագ:
15 րոպեում խաշած եւ կտրտած կարտոֆիլ եւ գազար եփում են արգանակում: Հավի կտորները բաժանել եւ ավելացնել սոխով սոխ-սնկային բանջարեղենով:
Պատրաստի ապուր, թակած խոտաբույսերով: Ցանկալի է, որ յուրաքանչյուր թթվասերի ավելացնենք:
Եվրոպական բաղադրատոմսը հավի սուպի սնկով
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2 լ;
- հավի կրծքամիս (առանց մաշկի) - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կաթնային բնական կաթ (20% յուղայնություն) - 500 մլ;
- շամպինիոններ `400 գ;
- ցորենի ալյուր - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- կարագ - մոտ 50 գ;
- աղ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կանաչ մաղադանոս, խնկունի:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքավանդակը սառը ջրով եւ եռացրեց մինչեւ պատրաստ: Հեռացրեք հավի միսը, սառեցրեք այն եւ կտրեք այն փոքր կտորներով, եկեք արգանակի արգանակին:
Սնկացրեք սունկը բարակ թիթեղներով եւ սոխով `նուրբ: Հալվել մի տապակած տապի մեջ, մի քիչ (30 գ) կարագ, ավելացնել սունկով սոխը եւ փափուշիմը բաց ոսկե հյուսին: Սառեցված սոխ-սնկով passerzhovku եւ մսի մի բլենդեր մենք բերում ենք մի համասեռ զանգվածի եւ խառնել լարված արգանակի հետ:
Հալեցնել մնացած նավթը տապակի մեջ եւ ավելացնել ալյուրը: Տապակել մինչեւ լույսի կոպիտ լինելը, ապա սառեցնել կրեմը, խառնել կանխելու համար: Ավելացնել խառնուրդ է ապուր եւ բերել այն եռում. Մի մոռացեք թակած սխտորը:
Եկեք կտրենք հավի սերուցքային ապուրը սնկով , ապուր բաժակներում եւ սեզոնի հետ, սեւ սեւ պղպեղով եւ թակած խոտաբույսերով:
Դուք կարող եք պատրաստել հավի ապուր, չորացրած սնկով : Այս տարբերակում նախ պետք է ներծծվել չորացրած սնկով ջրի մեջ, որպեսզի նրանք խոնավություն վերցնեն: Մնացածը կատարվում է նույն կերպ: