Ոսպից պատրաստված ուտեստները հայտնի են երկար ժամանակ օգտագործման համար, քանի որ հնագույն քաղաքակրթությունների ժամանակաշրջանը: Սակայն սիրտ ու համեղ սուպ ապուրը պատրաստելը շատ արագ եւ հեշտ է, առանց նույնիսկ հատուկ խոհարարական հմտությունների:
Մաղադանոս ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 50 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- հավի արգանակ - 2 լ;
- կարմիր ոսպ - 0,5 հատ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- բրինձ - 0,5 հատ;
- թարմ անանուխ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես կարելի է ոսպից պատրաստել ապուր: Մեծ կաթսայում մի կտոր յուղալի կարագ դրեք, հալեցնում եւ փոխանցեք այն թակած սոխով: Այնուհետեւ ավելացնել պղպեղ, տոմատի մածուկ, խառնել: Լցնել հավի արգանակը եւ եռացնել: Հաջորդը, լցնել լոբի եւ բրնձի լցնել, եփել ցածր ջերմություն մոտ 20 րոպե առաջ հացահատիկի փափկացումից առաջ: Խոհարարության վերջում մենք աղ ենք դնում ապուր, ճաշակի, սեւ պղպեղի եւ մի քանի անանուխ տերեւների համար: Մենք տալիս ենք կերակրատեսակն ու պատրաստում թթվասերը:
Սաղմոնով սուպ ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սունկ - 50 գ;
- ոսպը `0,5 հատ;
- ջուր - 2 լ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Սնկով կտրտած կտորները եւ դրվում ապուրի մեջ: Մենք լցնում ենք ջրի մեջ եւ տաքացնում այն մինչեւ 20 րոպե եռացող: Մինչդեռ, մենք մաքրում ենք բոլոր բանջարեղենները. Կտրեք կարտոֆիլը ծղոտերով եւ ավելացրեք այն տապակի մեջ: Հաջորդը, նետել ոսպը եւ եփել եւս 20 րոպե: Սոխը մի փոքր շերտավորվում է, եւ մենք գազար ենք շպրտում մի մեծ գաջի վրա: Սխտորն սեղմեց մամուլում: Ավելացրեք բանջարեղենը մի կաթսա, սեզոն աղով եւ պղպեղով, եփել եւս 2 րոպե: Հեռացրեք պատրաստի ապուրը հրդեհից, ցողեք խոտաբույսերով եւ թույլ տվեք կերակուրը: Սնկով ոսպը պատրաստ է: