Մենք բոլորս ունենք շաքարավազի համը եւ հոտը ջերմ Մայիսի օրերի հետ, երբ ընկերների հետ դուրս ենք գալիս բնության եւ վայելում միսը: Շիշ քեբաբը միսը պատրաստելու շատ յուրահատուկ ձեւ է, որը դժվար է տնկել տանը:
Դա դժվար է, բայց ոչ անհնար է, եթե դուք օժանդակում եք խոհանոցում օգնականի պես աերոգրիլին: Օգտագործելով մեր բաղադրատոմսերը շիշ քյաբաբը aerogril- ում, դուք կարող եք վայելել ձեր սիրած համը ցանկացած ժամանակ, առանց ձեր բնակարանի:
Շիշ քաբաբը հավի մեջ աերոգրիլում
Անուշահոտ միսը, կամ նրանք, ովքեր դիետա են պահում եւ ցանկանում են դիֆերենցել իրենց դիետան, ինչպես պղպեղի հավի խաշած քյաբաբը, որը գրեթե նույնն է, ինչքան շերտավոր քաբաբ է, որը պատրաստված է բրնձի վրա:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ 100 գ;
- համեմունքներ են.
- սոխ - 2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Նախքան aerogrill- ի շիշ քյաբաբը պատրաստելը, միսը պետք է մարինացվի: Որպեսզի դա անել, սխտորով սխտոր կտրեք, խառնել մայոնեզի, կիտրոնի հյութի եւ սիրած համեմունքների հետ: Կտրեք միսը կտորներով, սեզոնով աղով եւ պղպեղով եւ խառնել մարինադի հետ: Խառնել լավը եւ սառեցնել մի քանի ժամ:
Այս պահին կտրեց սոխը կես օղակների մեջ: Ժամանակի վերջում միացրեք միսը եւ շիշը սանդղակի վրա, փոխարինելով սոխի օղակների հետ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել դրանք թակած լոլիկ: Մենք շեղբեր ենք դնում վանդակաճաղերի վրա, մենք տեղադրում ենք ջեռուցվող օդափոխության մեջ եւ մենք պատրաստում ենք առաջին 5 րոպե բարձր արագությամբ 260 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում: Այնուհետեւ անցեք միջին արագությամբ եւ պատրաստեք շիշ քյաբաբը եւս 15 րոպե:
Աչոգրիլում գառան աղցանները
Եթե ցանկանում եք համտեսել իրական մսի համը, ապա ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կատարել կծու քյաբաբ, կծու կաթնաշոռից, Կովկասում:
Բաղադրությունը `
- գառ - 800 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սպիտակ չոր գինի - ½ կետ;
- գինի կամ խաղողի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ `ճաշակի
Նախապատրաստում
Միսը մի շիշ քյաբաբի համար գնելու դեպքում լավագույնն ընտրում է հետեւի ոտքի կամ մասի հետեւի մարմինը: Լվանալ միսը, հեռացնել ջիլերը, կտորներ դնել սալորով եւ սեզոնով աղով եւ պղպեղով: Մեկ սոխը նրբորեն կտրատել եւ շաղ տալ միսը:
Առանձին ամանի մեջ միացրեք գինին, բուսական յուղը, քացախը եւ լցնել մսի եւ սոխի արդյունահանման խառնուրդը: Խառնել լավը եւ մարինացնել մի քանի ժամ: Կտրեք երկրորդ սոխը օղակների մեջ, իսկ լոլիկը `շրջանակների մեջ: Դրեք միսը կտորների կտորները, դրանք փոխարինելով սոխով օղերով եւ տոմատի շրջանակներով:
Միսը ուղարկեք aerogrill եւ տապակել 5-7 րոպե բարձր օդափոխության մակարդակում 240 աստիճանով: Այնուհետեւ կրճատեք ջերմաստիճանը մինչեւ 160 աստիճան, նվազեցրեք արագությունը միջինը եւ պատրաստեք շիշ քյաբաբը եւս 45 րոպե:
Տավարի շիշ քաբաբը aerogril- ում
Տավարի մսից պատրաստված քյաբաբի սիրահարների համար մենք պատրաստել ենք բաղադրատոմս, որի մեջ միսը ձեռք է բերում նուրբ, անսովոր բույր եւ հաճելի համ:
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 200 գ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ անանուխ, ճաշակելու համար;
- grated նուշ եւ նարնջի ¼ հյութ;
- քեմոն, սեւ հատակի պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում
Անտառի ֆունտ, խառնել քեմոն, համեմունք եւ կիտրոնի հյութ եւ բուսական յուղ: Միս լվանալ, կտրել փոքր կտորներ, աղ, պղպեղ եւ լցնել մարինադը: Թողնել ցուրտ մի քանի ժամ:
Դրանից հետո, կտոր կտոր կտորների վրա skewers եւ դնել դրանք միջին grill է aerogrill. Եփած քյաբաբը եփել 20 րոպե միջին արագությամբ եւ 235 աստիճանով: Որպեսզի ավելի լավ պահպանել համը, շիշը կարող է փաթաթված ջերմակայուն ֆիլմում ջեռոցում կամ փայլաթիթեղի համար: